黄豆酱懒人快速做法,不霉不发酵,做好直接吃,用了20年的老配方
1,准备好200克黄豆清洗干净,用清水浸泡一个晚上,泡好的黄豆多清洗几遍放入锅中,大火烧开转中小火把豆子煮至软烂。2,准备好一斤半红椒,我这里选用的是水分比较少的红线椒,清洗干净后放到晾架上摊开,晾干表面的水分。3,红线椒控干表面的水分后去掉辣椒蒂,放入绞肉机中再加入一块老姜搅碎。绞好之后先放入碗...
爱吃黄豆酱不用出去买,配方和比例告诉你,酱香味浓郁,特下饭
准备点红椒(最好是买点红线椒),先放在水中洗干净,把上面的水分都控干,水分控干后,把硬蒂都掰掉,然后放在绞肉机中,加上一块生姜,把它搅成碎末(没有绞肉机的话,就用刀剁碎),看一下黄豆,用手一捏就碎出锅,把上面的水分控干。下面在锅里倒上油,把香叶、小茴香、桂皮、八角、姜片、蒜片炸出香味,炸到...
辣酱这做法,奶奶用了30年,1把小米辣3勺黄豆酱,放一年也不坏
第二步,炒锅中添上稍微多一点的食用油,将小米辣、蒜末和姜末一同放入,小火煸炒出香味,加上3勺黄豆酱,翻炒均匀;第三步,接着再向其中加上生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐,翻炒均匀后,倒入白酒,炒至辣椒酱有些粘稠的状态;第四步,将事先炒熟的白芝麻放入锅中,混炒均匀,炒至个人喜欢的酱的程度后,关火,准...
爱吃黄豆酱的不用买,教你在家里做,香辣过瘾,放一年不会坏
用勺子不停地搅拌,把里面的水分炸干净,时间比较长,大概30分钟左右。12.食用盐分次加入,盐量比较大,甜面酱一大勺,我用的是买电饭煲配来的那种勺子,再加适量的白糖,白糖不要太多。搅拌均匀。13.再加入适量的盐进去,可以尝一尝,盐度不够继续加,调到跟老干妈那种咸就可以了。14.一直小火熬,熬到水分全无,酱...
正宗炸酱面,是用黄豆酱还是甜面酱?大厨教你正确秘方,越吃越香
炸酱面一般是先将配菜切好之后,然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。做炸酱面面条煮熟之后有的人过遍凉水,有的人不过凉,那到底该怎么做才好吃呢?今...
黄豆酱怎么做好吃,还放时间长窍门,制作方法和配方值得收藏
1、事先将黄豆清洗干净(坏的剔出去),在水中泡个大概5个小时以上,我是早上就开始泡的,晚上做的(www.e993.com)2024年7月25日。2、将泡好的黄豆放在一个漏筐中,再用清水清洗干净。3、冲洗完之后,直接倒入干净的锅中;4、加水。水可以多加些;5、我们把准备好的红辣椒清洗干净,并晾干水分备用;...
想吃黄豆酱自己在家就能做,传统老配方,香辣绵软又下饭,真香
步骤四:黄豆煮好了关火捞出来控干水分,锅中倒入食用油,油热倒入姜末、蒜末、小米辣,炒出香味,把黄豆也加进来,多炒一会儿,炒大约五分钟,把黄豆里面的水分炒出来,这样会更容易保存时间长一些,五分钟以后加入十五克的食用盐、三十克的白糖翻炒均匀。再倒入100克的甜面酱,100克的豆瓣酱,炒出香味,再炒大概五分钟,...
好吃美味的黄豆酱蒸排骨的做法
1、2根排骨备好待用打开网易新闻查看精彩图片2、用水洗干净,然后砍成块打开网易新闻查看精彩图片3、把姜、蒜头放入排骨块里打开网易新闻查看精彩图片4、再把蚝油、料酒、酱油、白糖和2勺黄豆酱放进去,搅拌匀打开网易新闻查看精彩图片5、把蘑菇倒进去...
90岁姥姥教您自制黄豆酱,干净卫生,没有添加剂,吃起来放心
5.撒上面粉搅拌,让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉,就可以了,不用多打开网易新闻查看精彩图片6.均匀的平铺在簸箕里(没有簸箕用洗菜的篮子也可以)厚度3-5厘米。打开网易新闻查看精彩图片7.用棉布上下包裹起来,豆子不要暴露在外面,用夹子一圈夹紧,放在阴暗有点潮湿的地方,底部架空。
非常下饭的香菇和牛肉酱,不用去超市买,自己在家也能制作哦
牛肉放进去之后把搅拌的机器调到一调到120度左右,然后搅拌5分钟,接着放入豆瓣酱我放入了80克的豆瓣酱,次后又放入了300克左右的黄豆酱,感觉搅拌的差不多了,再加上一勺白砂糖,大约20克左右。调到蒸煮键上大约20分钟,机器就可以自己熬制香菇牛肉酱了,这样香菇味道的牛肉酱就已经做好了,自己做的吃起来也放心,如果...