想迎客不用饭店?8道秒吃光的家常炒菜让你轻松做到。
1、准备??食材:尖椒??、五花肉??、小葱??、生姜??、蒜瓣??、豆瓣酱??、生抽??、料酒??、老抽??2、小炒肉??的做法:(1)尖椒洗净改刀,五花肉洗净切片,葱姜蒜切好备用。(2)锅中热油下入肉片煎至出油盛出,锅底留爆香葱姜加入豆瓣酱一勺炒出红油。(3)再加入肉片,放入生抽一勺、料酒半勺...
啤酒能代替料酒?油冒烟再炒菜更香?一文说清4个炒菜纠结事
建议:首次烹饪,加热时间超过30分钟,温度高于180摄氏度(即油烧至七八成热的温度),建议不要再次加热;如果首次加热时间很短,也尽量在使用两次后,不要再加热了。3白酒、啤酒代替料酒,可行吗?料酒中的氨基酸在烹调时可与食盐结合,生成氨基酸钠盐,能使鱼肉更加鲜美,还能和糖结合形成一种诱人的香气。此外,用料酒腌...
朝阳市一幼儿园用过期料酒炒菜被罚5000元
执法人员通过互联网+明厨亮灶平台调取视频显示,2023年2月28日当事人在制作红烧鸡翅的过程中使用了该超过保质期的料酒。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第(三)项的规定,朝阳市龙城区市场监管局依法对当事人作出行政处罚,没收超过保质期的食品原料“巧媳妇”料酒,没收违法所得120元...
料酒虽然很好用,但是不能随意使用,你们是否知道?
那么,对于炖煮类的菜肴,我们又该如何使用料酒呢?与炒菜不同,炖煮类菜肴需要在冷水时就加入料酒。这是因为在冷水阶段加入料酒,可以让料酒中的有效成分随着水温的逐渐升高而慢慢释放出来,这样既可以达到去腥的效果,又能避免因为水温过高而导致料酒中的香味挥发过快。除了上述两点外,还有一些细节需要注意。例如,在使用...
不用在厨房待太久的炒菜,太适合天热了,方便
酸辣土豆丝。土豆擦成丝用清水泡一会,起油锅,倒入土豆丝,加一点糖炒至断生,加一点生抽炒均匀之后加辣椒,最后淋上一点香醋,加点盐提味就可以了。凉拌鸡胸肉。鸡胸肉放锅里,加姜片,料酒煮开焖至熟透。过冰水之后撕碎,加生抽,蚝油,盐,辣椒油,芹菜段,淋上热油拌均匀就可以食用了。
拥有炒菜机是一种怎么样的体验,是「后悔」还是「真香」?
实际上,我也是用了之后才发现:目前的炒菜机还是有一些进步的(www.e993.com)2024年11月8日。相比以前的只是个电火锅+搅拌机,目前的上千的机器,大都配备了:蒸煮煎炸焖炖功能:不仅局限于炒菜,还兼具几乎所有烹饪手段,但电饭煲、空气炸锅这些也行。自动投料功能:基础调料酱油、盐、老抽料酒之类的,给机器提前加上,机器自动投放。
茅台当料酒,包子包金条,海鲜当米吃,这两个美食博主,什么来头
茅台当料酒,包子包金条,海鲜当米吃,这两个美食博主,什么来头在吃播界,流传着这样一句话:“北有晴天,南有嘉之派!”这个“晴天”和“嘉之派”啊,他们是互联网上两个以豪横著称的美食博主,一个住在辽宁沈阳,一个住在广东潮州,他们也被网友们称为美食界的南北极星。从语言,到做菜流程,再到对话内容...
秋天吃炒菜不如吃蒸菜,这6道蒸菜好吃好做、少油少盐滋润不上火
制作:1.鸡腿切成小块,加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、姜片等调味料拌均匀腌制十分钟;芋头切成小块加入少许盐腌制至微微出汁,再加入少许米粉拌均匀;将拌好的米粉放入盘中,上面放上腌制好的鸡腿肉,再加入少许剁椒,放入蒸锅中大火蒸上二十五分钟将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。2、烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。3、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。4、将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。倒入50ml的生抽,提鲜。50ml的老抽,继续保持中火,上色入味。
白萝加一物治便秘,轻松解决便秘问题,试试白萝搭配这个食材!
1.将大米用清水洗净,放入锅中,加入适量的高或清水。2.煮开后,转小火煮30分至米饭烂熟。3.加入切好的白萝和生,继续煮5-10分,直至白萝变软。4.放入适量的盐和料酒,调味即可。五、装盘1.取一小碗,将煮好的白萝粥倒入碗中。