在日常生活中,如何做到减少烹调油的摄入量,培养清淡饮食的习惯?
可以多选用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等用油较少的烹调方式,尤其是容易吸取油的食物,尽量避免使用煎炸的烹饪方式。油炸食品要少吃油炸食品是一类常见的高脂肪、高能量食品,因为口感好、香味浓,深受大家的喜爱。也正是由于这些特点,食用油炸食品容易贪口,一不小心就食用过量,造成能量过剩。此外,经过反复高温...
“增豆”“加奶”“减油”,老年人该怎么做?
03豆类通过发芽,其维生素的含量会有所增加,且食用豆芽比干豆类容易消化,用豆类煲汤(如黄豆猪蹄汤、绿豆百合汤),有助于软化豆内膳食纤维。健健不论多大年龄,建议老年人食物烹调采用炖、煮、蒸、烩、焖等方法,减少烹调油和食盐用量,清淡少盐饮食。建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。
新年“减油”从厨房做起
中国健康促进与教育协会常务副会长兼秘书长孔灵芝表示,记住以下4个小妙招可以更好地帮助大家控制烹调油用量:家庭厨房可以用带刻度的控油壶,并以每周为单位控制总量;多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式,少煎炸;喝汤或用菜汤拌饭时注意撇去浮油;用油性调料佐餐要酌情控制用量,如沙拉酱、芝麻酱、花生酱、油辣子...
多种植物油“调和法”
在家中烹调时,可根据不同的烹调方法来选用不同的植物油。比如凉拌菜、做馅、煲汤、蒸等,烹调温度在100℃左右,就选用怕高温加热的植物油,如特级初榨橄榄油、初榨亚麻油、紫苏油等;如果是炒菜烹调温度一般在180℃左右,就用不怕高温加热的植物油,如大豆油、花生油、玉米油、精炼橄榄油、油茶籽油等。这样可以更好...
新年健康提示:“减油”要从家庭厨房做起!
副会长兼秘书长孔灵芝提出,记住这几个小妙招可以更好地帮助大家控制烹调油用量:第一,家庭厨房可以用带刻度的控油壶,并以每周为单位控制总量;第二,多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式,少煎炸;第三,喝汤或用菜汤拌饭时注意撇去浮油;第四,用油性调料佐餐要酌情控制用量,如沙拉酱、芝麻酱、花生酱、油辣子...
15种调味品怎么用?一文看明白
使用料酒有三种方法:一是在烹调加热前将动物性原料与料酒拌和,放置一定的时间,使料酒逐步进入原料的表层组织,然后再下锅烹制;二是在加热的过程中加入,更有助于去腥增香作用的发挥;三是将料酒预先放入调味汁或芡汁中,用大火爆炒动物原料后,在菜肴临出锅前随调味汁或芡汁一起加入(www.e993.com)2024年7月7日。
油炸物怎么吃更安全
消费者如何选购煎炸食品消费者可通过感官辨别。当煎炸用油中有较多杂质、残渣,煎炸过程中油烟多、泡沫多,出锅的油炸食品色焦、有异味时,建议不要选购。家庭制作油炸食品时,建议使用高级精炼烹调油,尽量不要选用葵花籽油等富含多不饱和脂肪酸的植物油,多不饱和脂肪酸极易受高温氧化而产生劣败物质。可选择使用单...
长期吃猪油,会怎么样?
但是,也不用“谈猪油色变”,控制摄入,就能同时享有安全和美味。(来源:soogif)到底每天吃多少猪油,才不过量呢?很遗憾,目前并没有明确的计量规定。不过,我们可以根据每天脂肪的推荐量,来大概判断。根据《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》,建议每天烹调油摄入不超过30克[13];《中国居民膳食指南2022》建...
储存不当有致病风险!厨房调料怎么放才靠谱
烹调油的储存,不仅要避免高温和水分,还应该避光。因为日照会加剧油脂的氧化酸败,让油更容易变质,有哈喇味儿。糖盐等,放水池边或潮湿角落?有些朋友会在水池边做一排置物架来安置调味品。也有人把冰箱当百宝箱用,各种调料都一股脑放进去。可像糖、盐、鸡精这类干粉状调味品很怕水。
春节怎么吃?相比地中海饮食,“江南饮食”更适合中国胃!丨爱申活暖...
改一改烹饪法,换一换烹调油江南地区饮食相对而言较为清淡,居民烹调时更注重于留住食材本身的味道,原料鲜活,刀工精致,烧炖焖煮,脆嫩鲜细,用盐量自然也少。另外,用菜籽油、花生油、核桃油这些含不饱和脂肪酸的植物油做烹调油,营养价值不输地中海饮食的“明星食材”——橄榄油。我国饮食有“南咸北甜”的...