“夺命月饼”实验被曝:狗都不敢吃的东西,我们都在吃

大家熟知的防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，都是弱酸类防腐剂，得在较酸的环境下才更管用。脱氢乙酸钠不一样，它堪称防腐剂里的“海王”。效果基本不受酸碱度的影响。按照旧规定，脱氢乙酸钠允许被应用的范围很广。而现在国家已经重新调整了标准。明年2月8日起，脱氢乙酸钠就要退出面包界了。只剩罐头、腌渍类等食品，还...

浙江曝光4家严重质量安全隐患月饼产品和企业

质监部门曝光了4批次存在严重质量安全隐患的产品及其企业,这些月饼抽查不合格较严重企业和产品分别是:宁波北仑唯客食品有限公司生产的缤纷炫礼广式月饼(生产日期2013.9.2)名称不规范,配料表不规范,未标示含山梨酸钾;苍南县农老伯食品有限公司生产的玉苍麻饼(潮式水晶类,生产日期2013.8.26)大肠菌群超标;苍南县荣华食品...

韩国退回中国月饼,脱氢乙酸钠引关注,专家称我国将于25年停用!

在中秋这种美好的时刻,人们往往都想品尝最美味的月饼,可是这。幸福的背后又隐藏着怎样的“暗杀武器”?原来是在这些月饼中含有一种叫做“脱氢乙酸钠”的添加剂,还有一种是山梨酸钾,可能后者对于大家来说是比较熟悉的。有很多零食或者是雪糕等很多食品中的添加剂表里都可以看到山梨酸钾这种添加剂。但是对于“脱氢乙...

韩国月饼风波如浪潮起伏 专家揭真相:谣言无存

不过，仔细分析一下，这条关于韩国退货的消息并没有权威媒体的确认，真实性自然就大打折扣。想想看，脱氢乙酸钠和山梨酸钾这两种物质其实都是常见的食品防腐剂，别说月饼，连你平时吃的面包里也常能见到它们的身影。可见，这样的“超标”说法未免有些夸大其词。为了让大家更明白这件事，中科院物理所也特意出面澄清，...

今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?

02脱氢乙酸钠是一种广泛使用的防腐剂,常用于月饼、面包、豆沙饼等食品中。03然而,脱氢乙酸钠在月饼中的使用引发争议,认为其破坏了月饼的节日氛围。04其次,过量食用脱氢乙酸钠可能导致危害,尤其是长期食用。05未来,月饼可能将主要添加其他防腐剂,如山梨酸钾。

可以使用脱氢乙酸钠的食品类别有哪些

常见的食品防腐剂中,苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等通常需要在酸性环境下才能发挥最大作用,而脱氢乙酸钠在不同环境中都能更方便地应用(www.e993.com)2024年11月9日。“事实上,已经有网友晒出了自己的试验结果,称没有发现蚂蚁死亡。”阮光锋说。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,脱氢乙酸钠能...

泉州开展节前月饼监督抽检专项行动 抽检合格率100%

种类包括五仁月饼、双黄莲蓉月饼、流心月饼等群众喜闻乐见的月饼。此次共抽检50批次月饼,抽检项目包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、铝的残留量、霉菌、菌落总数、大肠菌群等涉及人体健康安全的食品添加剂及微生物项目。抽检合格率为100%。(泉州晚报融媒体记者陈云青通讯员刘荣纯)...

中秋“嚼月” 西安市公布月饼抽检结果

重点对月饼中酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠...

月饼的国际征途:中韩贸易中的合规与创新

对于山梨酸,韩国面包类产品(包括月饼)禁止使用山梨酸及其盐类,而中国则允许月饼、面包、糕点类产品使用山梨酸钾,最大使用限量不超过1.0g/kg(以山梨酸计)。对于脱氢乙酸,韩国仅允许用于奶酪类、黄油类、人造黄油(用量以脱氢乙酸计≤0.5g/kg),月饼、面包、糕点类产品则禁止使用。在中国,按照现行GB2760-2014食品...

我国月饼一年被韩国退回了十八次, 原因竟是同一个!

对于山梨酸,韩国面包类产品(包括月饼)禁止使用山梨酸及其盐类,而中国则允许月饼、面包、糕点类产品使用山梨酸钾,最大使用限量不超过1.0g/kg(以山梨酸计)。对于脱氢乙酸,韩国仅允许用于奶酪类、黄油类、人造黄油(用量以脱氢乙酸计≤0.5g/kg),月饼、面包、糕点类产品则禁止使用。