鸡肉发腥发柴,是调料没用对,炖鸡肉就放它们,鸡肉软烂鲜香

在烹饪炖鸡肉时,我们可以将桂枝、白芷、小茴香和八角等香料按照一定比例混合使用。一般来说,每斤鸡肉可以加入桂枝1到3片、白芷一小块、小茴香0.5克和八角1颗。将这些香料与鸡肉一同放入锅中,加入适量的水和其他调料(如盐、葱、姜等),然后按照正常的炖煮程序进行烹饪即可。小编每天都会分享一些香料知识在卤肉中的...

炖排骨时,调料不用放太多,多加这4种就足够,肉香味正还没腥味

同时,白蔻还具有一定的消食化积作用,能够帮助消化排骨中的脂肪和蛋白质,减轻肠胃负担,此外,白蔻具有除异味和祛土腥的作用,可以很好的去除排骨中的腥味和异味。第三个是白芷白芷,根部为长圆锥形,常用的为切片白芷。白芷在炖排骨中扮演着重要的角色,其香气清新而持久,能够为排骨增添一抹独特的香气,使其更加诱人,而...

这作物一亩地赚三万,市场全数收购,销路不用愁!

白芷不大需要肥料和水分，适量施用有机肥和浇水即可。此外，白芷较少遭受病虫害，常见的斑枯病、红蜘蛛等问题也易于防治。白芷的种植还可以与其他作物进行套种或间种，进一步提升土地的使用效率和经济效益。白芷种植的流程及技术要点包括：1、秋季是播种的最佳季节。选择土层深厚、疏松肥沃且湿润的地块进行耕作，施入合...

在家卤牛肉,用这4种香料就行,牛肉不腥不柴,不散花,简单好吃

八角20克,花椒20克,香菜籽15克,桂皮15克,山奈20克,丁香2克,肉蔻15克,草果15克,良姜10克,小茴香15克,陈皮15克,香叶10克,甘草10克。卤牛肉的食用方式多种多样,可以直接切片作为冷盘,搭配上蒜泥、醋、生抽等调料制成的蘸料,口感清爽,风味十足;也可以夹在三明治中,增加三明治的口感和风味。通过巧妙运用这四种香...

浙江龙泉市3批次白芷、1批次香蕉抽检不合格,经营商家受处罚

三、龙泉市老高调味品店销售的白芷（一）抽检基本情况。2024年2月28日，我局执法人员对位于浙江省丽水市龙泉市龙渊街道城东农贸批发市场B交易区94、95号的龙泉市老高调味品店销售的白芷进行了国家食品安全抽样检验。经抽样检测，白芷中二氧化硫残留量（以SO2）项目实测值为0.716g/kg，标准指标为不得使用，不符合GB...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

在羊肉时,一斤羊肉放入1克白芷即可(www.e993.com)2024年11月10日。小茴香小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添...

鸡肉发柴,那是调料没用对,炖鸡肉就放这几个香料,鸡肉软烂入味

综上所述,白芷、山楂、桂皮和八角是炖鸡肉时不可或缺的四种香料。它们各自具有独特的外观特点和作用,在炖制过程中需要适量搭配使用。通过合理的调料选择和搭配,不仅能让鸡肉口感软烂、味道鲜美,还能让炖出的鸡肉更加健康营养。分享不易,如果对香辛料或者美食感兴趣的话可以给小编点个关注,每天为大家分享关于香辛...

卤味配方基础之“吃透50种卤水香辛料”,你的卤味都用到了哪些?

草果作为香料,被人们誉为食品调味中的“五香之一”,有较强的祛异除臭功能,增加辛香,增进食欲。14.山奈山奈可增香添辛,除腥解腻,除了可以与其他香料搭配使用,也可单独入味。15.白芷白芷可去异味,增香辛,卤家禽类食材时,去膻遮腥效果极佳,是道口烧鸡、聊城熏鸡等卤味名菜必备香料。

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

此汤做法简单,将沙参、玉竹用纱布包好,猪心、猪肺洗净切片,一起放入锅中加水适量炖至熟烂,加大葱煮沸后再加盐、味精即可。这道汤有养阴清肺、益气润燥之功效,可治口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等症。酱爆牛肉丁这道菜食材和做法都很简单,牛肉、笋、青椒,配上甜面酱、料酒、酱油、盐、蒜等调料爆炒,很快就出...

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味

其实清炖羊肉的制作虽然简单,但要想炖出一锅鲜美不腥、原汁原味的羊肉,调料的选择和使用就显得尤为重要。山奈、白胡椒粒、白芷和小茴香这4种香料是炖羊肉的绝佳搭档,它们能够共同发挥作用,去除羊肉中的腥味和膻味,提升羊肉的口感和风味。在炖制过程中,我们只需按照合适的比例添加这些香料,并注意火候的控制和食材的...