「兰州牛肉拉面产业高质量发展·省外探店」兰州本土品牌他乡开花...

京穆兰兰州牛肉拉面杭州店负责人马索热介绍说，该店的拉面师傅是从甘肃请来的；店内所用的秘制调料、菜籽油、辣椒面都是从兰州运过来的；汤底是用新鲜牛肉、牛棒骨等熬制而成，保证了味道的纯正。“目前来说，每天的销售呈平稳上升趋势，每天大概卖出4至5袋面粉，大概500至600碗牛肉面。”马索热说。连锁加盟开路...

兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?

兰州也在尝试追上。杨炳文说，兰州金控将分别与中金资本、招商资本发起设立10亿元兰州牛肉拉面产业基金，基金设立后，将把兰州牛肉拉面产业优质项目纳入基金投资标的范围。不过目前，还没有资本机构投资预包装牛肉拉面企业。韩晓东说，政府把需要保障的东西都保障好之后，对于产业发展肯定会有一定的推动作用。只是这个作用到底...

活了这么多年,终于知道红烧牛肉面里的调料是怎么装进去的了!

活了这么多年,终于知道红烧牛肉面里的调料是怎么装进去的了!活了这么多年,终于知道红烧牛肉面里的调料是怎么装进去的了!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...

2015年,四川小伙吃了一碗牛肉面,结果毒检呈阳性,怎么回事?

除此之外,店里的调料、牛肉汤、肉臊子等等竟也都含有吗啡。一个小小的馄饨店里竟藏有这么多毒品!要知道,鸦片、吗啡、海洛因等毒品都是从罂粟当中提炼出来的,因此罂粟壳也和毒品一样,不仅能令人成瘾,长期食用还会造成神经系统损伤。店内的调料、牛肉汤、肉臊子里都有毒品成份,这是要在每一碗饭里下毒啊!馄饨大...

兰州牛肉面如何更“出圈”

今年3月25日,90后甘肃小伙周延的第一家兰州牛肉拉面店在瑞典首都斯德哥尔摩开业。“没想到一开业就火了,每天有很多人在排队。一天最高峰能卖出300多碗面。”周延说,店内所用的调料、辣椒等都来自兰州。“兰州牛肉面深受外国客人喜欢,不仅是因为其出众的口感和浓郁且不油腻的汤底,更是因为手工现拉的过程和可以选...

因为一碗面 爱上一座城|张国仁牛肉面:传统老字号摇身变成“新网红”

碗口直径42厘米,深度16.5厘米,一碗能装普通规格的5碗面,7至8碗汤……位于正宁路的张国仁牛肉面店以超级大碗跻身兰州餐饮界的新“网红”,吸引着五湖四海的游客纷纷前往品尝(www.e993.com)2024年11月20日。1995年,张国仁和米纪信夫妇开始在正宁路十字开起了牛肉面馆,为保证牛肉面的味道和品质,夫妻两人每天都坚守在店里,几十年如一日地将牛肉面...

统一老坛酸菜牛肉面里吃出“老鼠头”?已经“正面沟通”了!

他晒出的统一老坛酸菜牛肉面包装盒上,有一个“安心工厂看得见,扫码观看生产线”的标注,旁边有二维码。吴先生说,这款方便面售价为4.5元,已经向市场监管部门投诉。仔细看,这个“异物”确实像老鼠头。当然了,也不少网友表示质疑:“干瘪的调料包怎么装得下这么大个老鼠头?”“泡方便面的时候,这么大的老鼠头是怎...

四川十大名面

如果说熟油海椒是内江牛肉面的灵魂,那么牛肉臊子则是这碗面条的升华。制作牛肉臊子必须选取新鲜的牛腩肉,再放入开水煮去血污,捞起沥干水分,切成2厘米见方的块状待用。随后爆炒到水分略干盛出,另起油锅,放入郫县豆瓣酱、泡椒、老姜、大蒜、花椒及少许香辛料继续翻炒到色红油亮,加入爆干的牛肉翻炒出香味,最后加入高...

甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面

新鲜的牛肉切馅,加入洋芋淀粉和各式调味,汆成一颗颗肉丸进入热油之中变身焦黄,或是把肉馅淀粉随意搅拌,用勺直接下锅炸成大块酥肉,金黄蛋皮内夹着肉馅的夹沙;即使物质条件不允许,甘肃人也会想办法将洋芋汆成丸子,用鸡蛋组合淀粉制成素酥肉,这些油炸洋芋丸子、炸蛋,浸润过肉汤后同样美味。

云阳美食丨今日推荐:秘制尊品牛肉面

这道秘制尊品牛肉面,牛肉哨子是重头戏。选择黄牛后腿肉作为五香牛肉原料,清洗干净后切成掌心大小块状,多次清洗浸泡,除去血水。加入生姜大葱和料酒焯水去除腥味后便可进入卤煮环节。牛肉块翻滚入锅,加入八角、桂皮、香叶、花椒、白芷等香料,再加入秘制卤料和盐、老抽、白糖等作料,大火煮开后转小火慢慢熬煮一个多小时,中...