“血腥猎手”夜袭小村 40只鸡鸭被“开膛破腹”
惊恐:一夜间,40多只鸡鸭被“开膛剖腹”8月5日清晨,莱山区台湾村附近居民陆续到山上晨练,远远就闻到一股浓重的血腥味,走近一看让人不寒而栗。散落一地的羽毛、剖出的内脏、几十只禽类尸体……惊吓之余,居民赶紧报警。莱山公安分局望海派出所民警很快赶到现场。“凶案现场”有40余只已经死亡的鸡鸭,住户告诉民警...
挑选禽类小窍门:烤鸡闭眼可疑 活禽羽毛松散有病
在选购时,对过小、过瘦、双眼紧闭的烤鸡应提高警惕。因为这些都提示鸡本身有毛病,或在屠宰开膛前就死亡“闭眼”了,而好鸡是活着屠宰的,鸡眼一般为半睁半闭。无病活禽有精神对于活家禽,整个神态有精神、头部伸缩有弹性、翅膀羽毛紧贴禽体、摸鸡嗉囊应无气体。相对而言,病禽显得没精神、反应迟钝、放在地上不...
杭州农贸市场配冷柜卖鸡鸭 主城区禽类集中屠宰销售
按照杭州市的安排,今后活禽需要在远离城市的地方集中屠宰,然后全程冷链配送进入杭州,目前,正在研究启动活禽定点屠宰点的规划布局和建设,选择现有机械化禽类屠宰场和饲养量较大、有屠宰条件的养殖企业,建设定点屠宰点。对于华东家禽交易中心的未来,高天荣心里也没底:“目前杭州有家禽屠宰资质的大概有7家单位,华东市场...
读一本1982年的老书,分享一个叫化鸡的做法
第五,涂香:一般有两种方法,第一种适用香料粉加香油调匀。第二种是将大葱切丝,剁茸,再加熟猪油调匀。最终要均匀涂抹在鸡的表面,为的是在烤制时能够光润一些。第六,包扎:这道工序需要细致,首先是定型:鸡头放在胸部,有的扳在鸡的腋下,塞住刀口,然后鸡腿扳到胸前,最后将鸡翅放下,称为一体。接下来是包裹,老方...
一道睡过了头而意外得到的美食,已经入选国家非遗名录
然后烧一壶热水,将鸡放入盆中,用煮沸的热水浇灌在鸡身上,这样做非常容易将鸡毛烫掉。比起现在市场上出现的各种除毛器,这种传统的做法其实是清理的最干净的。根据文献以及今人的记载,德州扒鸡仍然采用了这种传统的宰鸡方法。3、开膛、造型与涂色处理干净鸡毛之后,用剪刀从臀部剪开,取出内脏等,冲洗干净。然后将...
烟熏技法大揭秘,很多大厨都不知道这些门道
烟熏又分为生熏和熟熏两种(www.e993.com)2024年10月6日。生熏只针对细腻的生料,利用熏制产生的热烟一次性将其熏熟;而熟熏则是把原材料先用其他方法制熟,然后再进行熏制,以增添烟香风味。正确的选料是做好烟熏菜肴的先决条件,选用原料必须是新鲜、细嫩的动物性原料,比如鸡、鸭、鱼、鹅、肉等,在选用禽类时应当以仔鸡、嫩鸭为主。
霍邱县人民政府
①饲养方式。采用网上隔栏平养或笼养,每栏(笼)饲养2~3只,尽量限制填饲鹅的活动。②饲料组成与处理。①饲料组成为玉米粒97.8%、油脂1.5%、食盐0.5%、添加剂0.2%。②处理:将精选的玉米粒在沸水中煮3~5min(以胚能掐动为适),捞出沥水,趁热加入1.5%脂肪和0.5%食盐拌匀,凉至常温后加入0.2%添加...