《脂肪营养散论》(十)甘油三酯高低的利弊

脂肪酸化学性质活泼,一般不游离存在,总是与甘油结合成甘油三酯才可以被人体摄入。学者们是为了突出不饱和脂肪酸的功能,商家是为了广告效应而略去了“油脂”或“甘油三酯”的全称,直接将其简称为“xx脂肪酸”。所以我们在体检报告上看到的“甘油三酯”,和膳食营养指南上建议摄入的“xx不饱和脂肪酸”大体上是同一物质,...

中科院最新研究揭露:中国人化学品暴露的真实情况!江浙沪以及山东...

其中,12种慢性病包括:糖尿病、高尿酸血症、肥胖症、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、代谢综合征、高舒张压、高收缩压、腹部肥胖、高血压、高低密度脂蛋白胆固醇和高脂血症。紧接着,采用气相色谱质谱法(GC??MS/MS)和液相色谱质谱法(LC??MS/MS)对人体血清暴露中的267种化学物质进行了全面的鉴定和分析,确定了...

《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品

而油脂本身就是单分子不需要降解过程。2.2脂肪的化学键较弱易于水解从化学键的结合强度来看,淀粉是由若干葡萄糖分子聚合而成。葡萄糖与葡萄糖之间是以醚键相结合,醚键(R-O-R^1)化学性质相当稳定牢固,不容易被打破,因而比较不易消化。油脂分子中脂肪酸与甘油是以酯键(R-(C=O)-R^1)相结合。分子中存在...

携手全球独家红宝石油原料商 若羽臣深化大健康战略布局

据ZoocaCalanusCEOSnorreAngell介绍,红宝石油中的蜡酯含量高达91.5%,其化学结构和性质与传统膳食脂质(如普通鱼油中的甘油三酯和磷虾油中的磷脂质)截然不同。蜡酯以单酯形式酯化为脂肪醇和脂肪酸,具有高度疏水性和非极性,这使得它在水中溶解度极低,且在低温下会凝固。这种特殊结构赋予了红宝石油诸多独特的优...

【应用】使用步琦中压制备色谱C-815高效分离纯化ω-3脂肪酸

许多流行病学、观察性和临床研究强调了ω-3脂肪酸在降低血浆甘油三酯水平和预防心血管疾病方面的有效性。全球的心脏病学会建议每天服用ω-3脂肪酸(EPA+DHA或仅EPA)的剂量为4克(总EPA+DHA超过3克),这代表了一种有效的降甘油三酯治疗剂。随着这一关注度的增加,对高纯度ω-3脂肪酸的需求激增...

权威机构联合揭示中国人化学物暴露,江浙沪血清化学物浓度最高!

持久性有机污染物(POPs)已经引起全世界越来越多的关注(www.e993.com)2024年11月3日。多氯联苯(PCBs)和有机氯农药(OCPs)属于环境中的持久性有机污染物。根据《斯德哥尔摩公约》,必须控制水、土壤、空气和食品中的持久性有机污染物。持久性有机污染物的化学性质稳定,具有毒性,在环境中持续很长时间,并能够进行长距离迁移。

甘油三酯、总胆固醇...血脂化验最全解读,一文给你理清!

血脂是血浆中所含脂类的统称,包括脂肪和类脂。前者又包括甘油三酯(TG)和甘油三酯分解而成的游离脂肪酸(FFA);后者包括总胆固醇(TC)和磷脂(PI)(图2)。图2血脂组成(2)血脂的来源:血脂有两种来源途径,一是外源性脂质,从食物摄取;二是内源性脂质,来源于我们体内的各种(肝脏、小肠、脂肪组织)细胞合成后释放入...

...农业大学马倩云副教授等:植物糖原的提取纯化、结构修饰及应用...

PG是近年来发展迅猛的新型纳米材料,凭借自身优异的性质逐渐走入人们的视线,并广受学界关注。然而PG在应用于诸多领域的同时,仍面临包封率低、载药能力差、对消化敏感、递送电荷种类有限等应用障碍,通过化学修饰引入所需基团可解决上述问题,扩大应用范围。已有专家学者采用酯化、取代、季铵化、羧甲基化等方式对PG进行化...

体重管理年,高品质GlucoSober®二氢小檗碱的市场机遇

稳定性好是原料的一个关键理化性质,有利于确保原料的效能。而普通的二氢小檗碱却不大稳定,容易在光照条件下发生氧化反应,转化成小檗碱,这不光影响了二氢小檗碱本身的效能,也可能会缩短产品的保质期,为其存储和进一步加工带来不便。而GlucoSober通过独特的工艺技术,所获得的二氢小檗碱稳定性更强,无惧光降解。在室温...

益生菌、益生元、合生元和后生元如何助力心血管疾病的预防和治疗?

5、在不同的食品加工条件下能够保持稳定,益生元必须能够承受食品加工条件,保持化学性质不变,不被降解,并可被肠道细菌利用。低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉等是最常用的益生元。根据最新的益生元共识,原有的益生元家庭又增加了共轭亚油酸、多不饱和脂肪酸、母乳低聚糖、多酚类物质和植物化合物,作为潜在的新型益生元...