一文读懂白酒的固态法、液态法和固液法

自白酒诞生以来,蒸馏成熟酒醅历来沿用的都是甑桶。这是白酒不同于世界上其他蒸馏酒的一个专属设备。白酒专家沈怡方认为,它是(先辈)根据固态发酵酒醅这一特性而设计发明的。沈老把甑桶形容为“一个多层的填料塔”——它是一个上口直径约2米、底口直径约1.8米、高1米左右的圆锥形、用多孔蓖子相隔下部的加热器...

评论:“白酒加金”实在没有必要

笔者在这方面没有发言权,姑且只能借助权威专家。就在上月底,有一条引发热议的“吞金”新闻——“小伙周岁吞下金耳环18年后取出”,武汉协和医院微创胃肠外科教授蔡开琳对此解释说,黄金的化学性质非常稳定,不会被胃酸溶解,对人无化学毒性。但是,为什么又会有“吞金自尽”一说?蔡教授认为,应该是异物导致消化道破裂、...

成本分析是一种思维方式|柴油|盐湖|锂矿_网易订阅

所以说,新产品的推广只有技术可行远远不够,它还需要成本可控,以及需要政策的推动,最终使多方受益。三、成本思维在白酒行业分析中的应用对头部白酒企业来说,几乎不存在成本不可控的问题;比如贵州茅台有自己的红缨子高粱种植基地,五粮液也有自己的专用粮基地。成本可控,再加上白酒的附加属性多,就会使得白酒定价远高于其...

「喝酒吃错菜,酒香少一半」我国院士团队发现:花生白酒是绝配!花生...

白酒是我国最著名和最传统的蒸馏酒,是用高粱、玉米、大麦、小麦等原料,经过发酵、蒸馏、陈酿而成,酒精含量一般在38%至65%之间。俗话说“酒香不怕巷子深”,白酒是蒸馏酒中挥发性香气化合物最丰富的一种,迄今为止已鉴定出3000多种化合物,包括酯类、醇类、酸类、醛类等,形成了丰富而复杂的感官体验。而喝白酒时食...

2025年度国考税务系统考试录用公务员相关事项通知

(一)报考人员学习经历须从小学阶段填起,准确填写各阶段学习经历的学校名称、起止年月、学习层次(小学、初中、高中、本科、硕士研究生、博士研究生)、所学专业、学位类别(如法学学士、经济学硕士、管理学博士等),注明学习类型(如全日制普通高等教育、成人高等教育等)、学习性质(如全日制、非全日制等)。上述信息均以所...

200个肥料基础知识,学会了你就是专家!|磷肥|钾肥|微肥|有机肥|...

而另一些主要是为了改善土壤物理性质、化学性质和生物性质,从而改善作物的生长条件的肥料称为间接肥料,如石灰、石膏和细菌肥料等就属于这一类(www.e993.com)2024年11月2日。02肥料有哪些种类?按化学成分:有机肥料、无机肥料、有机无机肥料;按养分分:单质肥料、复混(合)肥料(多养分肥料);...

税务系统2025年度考试录用公务员相关事项通知

(一)报考人员学习经历须从小学阶段填起,准确填写各阶段学习经历的学校名称、起止年月、学习层次(小学、初中、高中、本科、硕士研究生、博士研究生)、所学专业、学位类别(如法学学士、经济学硕士、管理学博士等),注明学习类型(如全日制普通高等教育、成人高等教育等)、学习性质(如全日制、非全日制等)。上述信息均以所...

为什么啤酒要喝冰的,而白酒要喝温的?江雷院士团队揭示温度对酒精...

有趣的是,在两年前的一次喝啤酒的经历中,江雷院士偶然间注意到一个问题——为什么中国白酒有一个非常特殊的酒精浓度区间,要么是38%~42%,要么是52%~53%,要么是68%~75%?于是,江雷院士和该论文的第一作者杨晓涛博士决定探究酒精浓度对其物理性质的影响,他们在实验室中测量随着酒精浓度的增加,一系列乙醇-水溶液的...

7种食物没有“保质期”,即便长时间存放也能食用,别再傻傻丢掉

白酒是一种含有酒精的蒸馏饮品,因为酒精浓度较高,具有良好的防腐性。一般来说,白酒没有明确的保质期,只要密封保存,防止细菌和真菌侵入,白酒可以长期存放而不变质。许多酒厂还将白酒储存在陶坛或酒窖中,使其经过多年陈化后风味更佳。长期存放的白酒不仅口感更加醇厚,还可能形成一些对健康有益的微量成分。

〔读城〕全面创新健康饮酒新未来,中国首家低氘酒研究院正式成立

低氘酒就是在酿造、调制、存放过程中运用多种创新方法降低白酒中氘含量而制成的高端白酒，低氘酒就是低氘水在饮料用水方面的创新应用尝试。相关医学学术研究证明，低氘白酒能使人体自主神经协调和平衡性维持在较高水平；显著降低酒精毒性的作用，减少酒精性肝病的发生；能干预降低糖尿病血糖水平，提高血浆胰岛细胞水平...