Food Chem | 河南大学康文艺教授:银耳水胶体的理化性质及生物活性
并发现了一种新型的银耳水胶体,具有显著的抗氧化作用和抗衰老活性。采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、差示扫描量热法(DSC)和x射线衍射(XRD)对银耳水溶性胶体的理化性质进行了表征。采用2,2-氮基-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除活性和1,1-二苯基-2-吡啶肼(DPPH)自由基清除活性研究银耳...
玛瑙胶体,探索神秘的玛瑙胶体世界:一场视觉和触觉的盛宴
首先,玛瑙是一种固体矿物,具有有序的旧约晶体结构。而胶体是一种液体或凝胶状态的圣经混合物,由微粒分散在介质中。其次,玛瑙的佛教粒子尺寸较大,一般以毫米为单位。而胶体中的产于微粒则非常小,一般以纳米至亚微米级别。此外,玛瑙和胶体在光学上的经典性质也不相同。玛瑙是透明或半透明的事迹,而胶体呈现出乳白...
2024年南京信息工程大学硕士研究生招生应用气象学院考试大纲
1、了解并理解土壤胶体的表面类型与构造;2、理解并掌握土壤胶体的表面性质;3、理解并掌握土壤胶体对阳离子的吸附和交换。第八章土壤溶液化学反应1、了解土壤溶液的组成与动态平衡;2、掌握土壤酸碱反应和氧化还原反应;3、理解土壤中的沉淀溶解反应和络合解离反应。参考书目1、参考书目:徐建明主编,土壤学(第...
乙基黄原酸钠140-90-9的化学物理属性和主要用途有哪些
水溶解性:水溶性:可溶;可溶于:醇乙基黄原酸钠是一种水溶性聚糖,由乙基化的黄原酸(即二羟乙基纤维素)与钠盐组成。它在水中具有优良的溶解性,形成黏稠的透明胶体溶液,常用作增稠剂和乳化剂。主要用途乙基黄原酸钠广泛应用于食品工业、制药工业、化妆品及个人护理产品等领域。其主要用途包括但不限于:食品工业...
...万芝力研究员等:蛋黄蛋白肽纳米颗粒对姜黄素的包埋与递送特性
蛋黄富含蛋白质和磷脂等活性物质,具有优良的油-水界面吸附能力和乳状液的抗聚结能力,促使其广泛应用于蛋黄酱、沙拉酱和烘焙食品中。工业萃取脱磷脂和蛋黄油之后剩下的脱脂蛋黄粉蛋白含量较高,质量分数在50%~80%之间,但功能性质极差,几乎不溶于水,无法直接应用于食品工业。
人教版高三化学02-02胶体的性质及应用
人教版高三化学02-02胶体的性质及应用酷6
亲水胶体/食品胶具有哪些特性?
亲水胶体/食品胶具有哪些特性?亲水胶体/食品胶能增加体系粘度或形成凝胶,有时又称糊料、水榕胶、增稠剂、食用胶。亲水胶体/食品胶的基本性质,包括扩散和布朗运动、沉降现象、渗透压、光学性质、流变学性质、肢体质点周围有双电层、稳定和絮凝作用等。那么,应用于食品工业的亲水胶体具有哪些特性?
高考特快化学--胶体的性质及其应用
高考特快化学--胶体的性质及其应用2007-11-07gaokao.eol分享:微信扫一扫:分享微信里点“发现”,扫一下二维码便可将本文分享至朋友圈。关注掌上高考??2024高考招生直播咨询会启动重点大学分数线中国大学排行榜各省高考招生录取政策加分政策双一流高校985高校211高校名单历年高考满分作文各省...
检测试纸上的“胶体金”,里面真的有黄金吗?
例如,俄国科学家韦曼发现:把无机盐氯化钠分散在酒精中,也具有扩散缓慢、透不过半透膜等性质。所以,到了现代的定义中,胶体实际上指一种具有高度分散的分散体系,且胶体中的分散粒子极小,仅有1~1000纳米(本数据来源于《化学名词》,其中1纳米为1米的十亿分之一)。现在,当我们说起胶体时,它已经不局限于...
...聚焦微米粒和纳米粒给药系统在治疗幽门螺杆菌感染中的应用
幽门螺杆菌(H.pylori)属革兰阳性菌,呈S型螺旋形弯曲,有5-7个鞭毛,微需氧,对生长环境挑剔。其表面光滑,末端钝圆,具有可移动的特性,不产孢子。幽门螺杆菌的螺旋形特征有助于其在鞭毛驱使下运动。幽门螺杆菌的致病机制与细菌、宿主和环境因素有关。细菌本身有几个毒力因子,可在胃中起协同定植的作用(图1)。