《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:用于分离单糖与寡糖的亲水...
近年来,亲和开环反应在合成色谱材料中也得到较多应用,Rathnasekara等以γ-环氧丙氧基丙基三甲氧基硅烷为硅烷偶联剂,将裸硅胶转化为环氧活化硅胶,在三氟化硼乙醚络合物的催化下,通过开环反应分别将麦芽糖和山梨醇接枝到环氧树脂改性的硅胶表面,即通过两步法得到了均含有羟基官能团的两种糖类固定相;这两种固定相对极性溶...
《食品科学》:东北农业大学陈倩教授等:原料肉冻藏品质劣变机制...
糖类(果糖、蔗糖、麦芽糖、山梨醇、低聚糖等)是最早发现并应用最广的抗冻保护剂,添加至食品中时具有保水、增稠、抗氧化及促进乳化等作用。糖类抗冻保护剂通过其醛基与蛋白质结合或其游离羟基与水分子结合,能够抑制原料肉中蛋白质的氧化变性并减缓冰晶的形成速率,从而提高原料肉品质。随着低糖理念的发展,各种低糖低热...
山梨醇酐单棕榈酸酯(Sorbitan Monopalmitate),也被称为司盘40
可用作乳化剂、稳定剂、润滑剂、抗静电剂等,在制备乳膏、乳剂和软膏时发挥重要作用。医药:用于制备吸入剂、肌内注射剂、口服液、眼用制剂等多种药物制剂。纺织业:用作纺纱助剂等,提高纺织品的性能。其他:还可用于制备防火乳胶漆、环保型织物用清洗除污剂等,具有广泛的应用前景。五、合成方法山梨醇酐单棕榈...
食品安全消费提示|吃石榴:乐享“红玉珠”,能否不吐籽?
有人认为“这些膳食纤维能缓解肠胃中糖分的吸收”,加之“石榴本身含糖量不高”,从而达到改善耐糖能力的作用。程景民分析说,石榴本身的糖含量其实并不低,在13%左右,比香蕉的总糖量还高一点,甚至有些品种的石榴糖含量更高。石榴果实的糖组分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇,其中葡萄糖和果糖含量最高,果糖含量占...
甘露醇行业发展趋势预测:食品、医药、化工和轻工等领域具有广泛...
根据来源可分为天然甘露醇和合成甘露醇,制备方法则包括还原法和合成法。在用途上,甘露醇被广泛应用于食品、医药和工业领域,分别构成食品级、医药级和工业级甘露醇。此外,根据甜味程度可分为高甜度甘露醇(例如山梨醇)和低甜度甘露醇(例如赤藓糖醇)。二、产业链...
8月食品标准大更新,美味与安全并重!
GB1886.380-2024食品安全国家标准食品添加剂甲酸钠2024/8/8GB1886.381-2024食品安全国家标准食品添加剂酒石酸铁2024/8/8GB1886.96-2024食品安全国家标准食品添加剂松香季戊四醇酯2024/8/8GB1886.98-2024食品安全国家标准食品添加剂乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)...
山梨醇的作用与功效
由于山梨醇能够提高细胞外液的渗透压,使水分从脑组织中转移到血液中,从而降低颅内压力。此功效适用于脑水肿、颅内高压等疾病。需注意监测患者的电解质平衡及肾功能。3.糖尿病治疗辅助山梨醇是一种非营养性甜味剂,在体内不被代谢为葡萄糖,不会导致血糖升高。因此可以作为糖尿病患者的食品添加剂以满足其对甜味的需...
狼疮肾炎可以吃什么糖
山梨醇是一种广泛使用的甜味剂,常用于软饮料和烘焙产品中。它主要通过肝脏代谢,少量摄入一般不会对健康产生明显影响。正常情况下,健康个体摄入适量的山梨醇通常不会引起明显的不适感;但对于患有特定疾病如高果糖血症的人群,过量摄入可能会加剧病情。建议狼疮肾炎患者在选择糖类食品时需注意控制摄入量,以免诱发或加重病...
解读《关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告》(2024年??第2号)
(九)聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)1.背景资料。聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)作为乳化剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB??2760),允许用于冷冻饮品、面包、糕点等食品类别。本次申请扩大使用范围用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、澳大利亚和新西兰...
Cell重磅:某些无糖食品为何让人肠胃不适?菌群给出答案 | 热心肠日报
(如大肠杆菌Nissle1917等),可在不恢复梭菌(代谢山梨醇的主要肠菌)的情况下,保护小鼠抵抗山梨醇不耐受;④补充产丁酸的粪厌氧棒杆菌,可以恢复梭菌数量,从而防止山梨醇引起的腹泻;⑤丁酸通过刺激肠上皮PPAR-γ信号激活线粒体功能,可恢复结肠上皮缺氧,从而促进菌群恢复,提高山梨醇脱氢酶水平,预防山梨醇不耐受,使用5-...