中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网
优质蛋白质含必需氨基酸较多,适量优质蛋白质可以与谷类等植物蛋白质的氨基酸起互补作用,提高植物蛋白质的营养价值。在能量负平衡时,摄入足够蛋白质可以减少人体肌肉等瘦组织中的蛋白质被动员作为能量而被消耗。超重和肥胖症的"治疗"应以限制和调配饮食为基础,但只限制饮食而不合并增加体力活动或不采取其它措施时,减重...
“短寿吃肉,长寿吃豆”豆类的营养知道多少
专家称,大豆在提供蛋白,增加体力,促进肌肉生长和修复的同时,还可以降低血脂,有益于心血管健康;大豆中含有的异黄酮、植物固醇、低聚糖等均是有利于身体健康的物质,能够降血压、降血脂,调节细胞功能,提高自身免疫力,对妇女更年期综合征和骨质疏松症也具有改善作用。除此之外,豆类的纤维含量丰富,对于消化系统的正常运作...
大豆营养价值高,我们吃得还不够
均衡营养、增强免疫,豆类可堪大用。《黄帝内经》指出,五谷宜为养,失豆则不良。意思是说五谷杂粮是非常有营养的,但是没有豆子就会失去平衡。科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力。基于此,2020年新冠疫情爆发以来,国家卫生健康委员会先后发布“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”“新冠肺炎疫情期间...
【李远红】豆类知多少之大豆篇(内附食谱)
大豆中的赖氨酸含量高,而谷类食物中的赖氨酸相对缺乏,如果将豆类和米、面等谷类食物搭配食用,能够达到蛋白质互补的效果,提高蛋白质的利用率和营养价值,于是民间有“米饭加豆等于吃肉”的说法。大豆的脂肪含量比较高(15~20%),但其中大约85%都是不饱和脂肪酸,且消化率高,属于“好脂肪”。利用豆类蛋白在日常生活...
明日腊八│腊八粥的营养价值
从营养价值上看,腊八粥是较能体现中国居民膳食指南第一条“食物多样,合理搭配”的食品。其中谷类和豆类的组合,实现了蛋白质互补,大豆中多余的赖氨酸正好补齐了谷类中赖氨酸的短板,形成了营养价值较高的蛋白质组合。通过搭配,腊八粥可以:1.提供均衡能量:腊八粥中的谷物和豆类提供了丰富的碳水化合物和蛋白质,这些是...
降血脂、延缓皮肤衰老、预防糖尿病……@青岛人,豆类的这些好处你...
豆类,包括黄豆、青豆和黑豆,富含丰富的营养成分(www.e993.com)2024年10月19日。首先,大豆中蛋白质含量很高,约占40%,这些蛋白质中包含了所有人体所必需的氨基酸,尤其是富含谷类蛋白质中常常缺乏的赖氨酸。因此,大豆与谷类食物形成良好的氨基酸互补关系,两者同食,可以提升谷类食物的营养价值。除了蛋白质,大豆还是人体必需脂肪酸的来源。大豆脂肪...
连载64‖素食者饮食离不开各种豆类和坚果
杂豆,是不同于大豆的另外一种豆类食物,包括绿豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆、腰豆等,它们既能像全谷物食物一样提供铁、锌和维生素,也能像大豆制品一样提供较多的蛋白质。整体来说,杂豆类也是营养价值比较高的一类食物,可以把杂豆当成全谷类来看待,建议素食每天食用。杂豆加上全谷物占全天主食的一半左右即可。
膳食营养小百科
大豆营养价值高,是优质蛋白的重要来源营养丰富、食用悠久,历来是百姓餐桌重要成员。大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。其中蛋白质含量约为22%-37%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外,还含有多有益于健康的成分,如...
不用开火的“生命体征维持餐”走红,专家提醒:不宜作为长期饮食方式
日常生活中应该如何保持合理的饮食结构?何艳主任指出,2022年发布的《中国居民膳食指南(2022)》提出,要坚持谷类为主的平衡膳食模式,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。要食物多样化,平均每周25种以上。要做好荤素搭配、主副食搭配,建议多吃蔬果、奶类、全谷类、大豆类,保证每天摄入不少于...
适合中老年人吃的优质“蛋白质”排行榜:鱼肉排第3,豆腐未上榜
为了改善现状并增强植物蛋白的营养成分,建议实施均衡的饮食策略,增加食物多样性,将粮食和豆类食品结合食用,以补充氨基酸的种类、数量和比例,提高整体营养价值。改变食物结构也可提升蛋白质的消化吸收效率,实现优质健康生活方式。同时,将植物性食品与动物性食品一起食用,能提高人体对植物蛋白的吸收效率。