饮食中的“解毒剂”,新研究发现这类果蔬能减轻重金属危害
新鲜果蔬中含维生素C、维生素E、植物营养素等抗氧化营养素,可抵消自由基给细胞带来的损伤,调节氧化应激、增强机体免疫,进而抑制慢性炎症发展。2保护血管健康水果中,苹果含钾、果胶、类黄酮等成分,有助预防心脑血管疾病;橙子、橘子等柑橘类水果中的钾、钙、橙皮素和柚皮素能降血压,提高“好胆固醇”水平,改善血管...
全面禁用?起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠
其中,天然植物提取物(如大蒜辣素、壳聚糖)、微生物代谢产物(如乳酸链球菌素、纳他霉素),成为新型防腐剂的2个重点开发方向。全球领先的植物性功能成分制造商莱茵生物,在2021年推出一款天然防腐剂SustaNX,富含多酚,通过结合螯合剂与自由基清除剂,成为EDTA等合成抗氧化剂的有效替代品,并具备显著的成本效益。SustaNX有...
冻干果蔬:健康生活的快速通道
首先,冻干果蔬的主要优势之一是其保持的营养成分。传统的加工方法如烹饪和罐头会因高温和长时间处理而导致营养流失,而冻干技术则在低温下快速处理,有效地保留了食物中的维生素、矿物质和抗氧化剂。这使得人们能够在任何季节享受到新鲜的水果和蔬菜,无论是在早餐、午餐还是晚餐中,都能得到充分的营养支持。其次,冻干果...
草牧里揭秘:平平无奇的它,竟是运动员钟爱的超级食物?
维C:实力抗氧:甜菜根中维生素C的含量较高,每100克约含有8毫克的维生素C。维生素C作为一种强抗氧化剂,能增强免疫系统,促进伤口愈合,并帮助吸收铁质,预防贫血。高纤维,守护肠道健康:甜菜根中膳食纤维的含量丰富,100克约含有5.9克不溶性膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康,预防便秘,降低胆固醇水平,并有助于...
【科普营养】抗氧化能力是维C的6000倍,谁这么强悍?(附:抗氧化食物...
目前,常见的抗氧化剂有维生素A、C、E,辅酶Q10、α-硫辛酸、花青素、虾青素、麦角硫因等。今天我们主要来分享花青素和虾青素,以及抗氧化食物排行。花青素花青素是一类广泛存在于红色、紫色和蓝色果蔬中的水溶性黄酮类化合物,富含花青素的食物有:红提/黑提、李子、草莓、蓝莓、黑莓、石榴、车厘子、甘蓝、茄子、紫薯、...
2025上海国际食品配料展览会(FIA食品添加剂展)黄金展位预定中
燕麦青提取物中的可溶性纤维有助于肠道健康,促进良好的消化功能(www.e993.com)2024年10月23日。10、增强免疫力一些研究表明燕麦青提取物可能有助于增强免疫系统的功能。11、促进伤口愈合燕麦青提取物的抗炎和抗氧化特性可能有助于伤口愈合过程。12、改善睡眠质量燕麦青提取物可能有助于改善睡眠质量,尤其是在戒烟过程中。“头”头是道,脑健康...
茶叶中抗氧化的成分维生素种类及其作用解析
首先,茶叶中富含的维生素C是一种强大的抗氧化剂。它能够中和自由基,减轻细胞的氧化损伤,保护细胞免受自由基的攻击。此外,维生素C还可以促进胶原蛋白的合成,有助于皮肤的弹性和健。其次,茶叶中的维生素E也被称为“生命续维生素”,它是一种脂溶性维生素,在抗氧化作用中起着重要的作用。维生素E能够保护细胞膜免受自...
华南植物园果蔬保鲜团队:开发多项保鲜技术让荔枝鲜果保存期超40天
01中国科学院华南植物园果蔬保鲜团队成功开发出荔枝复合保鲜剂,可使荔枝鲜果保存期超过40天。02该保鲜剂以植物生长调节剂、抗氧化剂、活性氧清除剂等组成,具有协同保鲜效应,能显著延缓组织衰老,抑制病原菌生长。03除此之外,团队还开发出荔枝护色保鲜剂,采用浸泡处理4-6分钟,实现荔枝果皮长期保色效果,延长货架期。
【了不起的家庭药箱】可维持生物正常繁育的维生素E
抗氧化作用??维生素E是非酶抗氧化系统中重要的抗氧化剂,能清除体内的自由基并阻断其引发的链反应,保护生物膜、脂蛋白中多不饱和脂肪酸、细胞骨架及其他蛋白质的巯基免受自由基和氧化剂的攻击,减少脂褐素的生成。维持生育功能??维生素E是哺乳动物维持生育必不可少的营养物质,能促进生殖力和性激素分泌,可以使男...
对健康最有益的8种果蔬皮!有你喜欢的吗?
胡萝卜皮中的抗氧化剂可能有助于保护你的细胞免受损害,从而可以降低患慢性疾病甚至癌症的风险。Antioxidantsincarrotskinsmayhelpprotectyourcellsfromdamage,potentiallyreducingtheriskofchronicdiseaseandevencancer.苹果皮在各种可食用的水果皮中,苹果皮对健康的绝佳功效令其脱颖而出。