扬州大学教授彭景:推广蒸谷米,让主食营养化!
在蒸谷米的运用方面,彭景教授介绍,除了应用于糖尿病患者的膳食管理,还可用于高血压病人和肥胖者的膳食管理,甚至扩展至正常人的膳食管理、体重管理及食欲研究等领域。长期食用此类食物,在理论上可以有效控制血糖、延缓饥饿、增强饱腹感、预防肥胖、防治心血管并发症等,但还需要更多的实验证实。据了解,由安徽省米...
蒸谷米集团年度重磅科学技术成果评价报告正式公布
关于蒸谷米的营养机理与关键技术的创新应用,最大程度保留住稻谷中天然的谷物营养,优化重组稻谷中的淀粉结构,让原有的不利于人体健康的快消化淀粉含量减少,而有益于人体的慢消化淀粉和抗性淀粉含量得以增加,大大降低升糖指数,充分体现科学技术和主食发展的深度融合。
康道籽蒸谷米:重塑大米,健康从口入
不仅如此,蒸谷米内含γ-氨基丁酸,长期食用有助于改善血糖环境、降血压、促进生长激素分泌等多种生理功能,尤其对儿童的大脑发育更具益处,助力儿童健康成长。康道籽蒸谷米:粮仓之宝,健康之选康道籽蒸谷米堪称粮仓之宝,它融合了糙米的营养和精白米的口感,被誉为“米中贵族”。它的出现不仅填补了传统精白米在营养...
陕西师范大学李小平副教授等:血糖生成指数测定方法及加工方式对谷物
通过控制稻米精细化处理方式、对其发芽处理或加工成蒸谷米,可以保留或增加大米中的膳食纤维及植物化学物质或增加直链淀粉含量,是减缓稻米淀粉消化、降低GI值的有效途径。加工方式对小麦GI值的影响与糙米不同,尽管全麦制品能一定程度保留小麦皮层及胚芽部分的营养物质,然而,尚不能将全麦制品归于低GI食物,因为有研究...
农民日报报道:为中国饭碗增“皖”粮
“我们主攻稻谷的精深加工。”小岗蒸谷米集团负责人严伟龙介绍,蒸谷米的生产和传统大米生产工艺不同,它是将稻谷进行浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却后,再脱壳碾制。该工艺提高了大米附加值,可以卖到10块钱一斤。为确保蒸谷米品质,蒸谷米集团积极发展“订单农业”,与种粮大户约定以高于市场价回收稻谷,保障了农民种粮效...
品牌展播
“我们主攻稻谷的精深加工(www.e993.com)2024年9月10日。”小岗蒸谷米集团负责人严伟龙介绍,蒸谷米的生产和传统大米生产工艺不同,它是将稻谷进行浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却后,再脱壳碾制。该工艺提高了大米附加值,可以卖到10块钱一斤。为确保蒸谷米品质,蒸谷米集团积极发展“订单农业”,与种粮大户约定以高于市场价回收稻谷,保障了农民种粮效...
“顶尖大脑”为高质量发展蓄势赋能
“蒸谷米,第一个好处是最大化稻谷皮层和胚芽的营养,堪比糙米的营养;第二,保留了谷壳里面的芳香物质,口感非常好,谷香浓郁;第三,这个产品最重要的特性——低GI。”安徽省蒸谷米食品科技有限公司董事长严伟龙,深入浅出地介绍了蒸谷米的技术创新、装备制造等。自“入皖行动”启动以来,21家全国学会和1家...
蒸谷牌蒸谷米:营养多一点,个子更高挑
蒸谷米中的低升糖指数(GI)特性,能抑制血糖上升过高过快。另外,蒸谷米中富含的抗性淀粉能够增强胰岛素敏感性,稳定血糖,无惧糖分压力。蒸谷米是高血糖和糖尿病人群可正常食用的健康主食,其他人群长期食用亦可有助于降低患高血糖风险。在蒸谷米团队对大量糖尿病患者的回访过程中,食用过蒸谷牌蒸谷米的用户普遍反映...
中粮蒸谷米营养抓饭标准在疆启动
9月8日,由中粮集团携手新疆烹饪协会推出的蒸谷米营养抓饭标准正式在新疆启动,此项烹饪标准已经新疆质量监督局审核认定通过。中粮国际(北京)有限公司新疆分公司总经理胡顺华表示,蒸谷米与普通大米相比,铁含量提高205%、磷含量提高124%、蛋白质20%、B族维生素提高257%,特别适合孕妇、老人和儿童等对营养有更高要求的人...
蒸谷米、巨胚米、富硒米、珍珠米、水晶米、生态米...这些花样大米...
蒸谷米蒸煮的时候带壳,由于有谷壳及糠层等好几层“外衣”的围堵,谷壳及糠层中的维生素和无机盐等营养物质并不会跑出去,相反会随水分向内扩散到胚乳中,这样大米内部的营养物质含量就提高了。例如[2]:??维生素B1和维生素B2的含量几乎是普通大米的3~4倍...