...低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状
将豇豆添加到大米中可以增加米饭中的抗性淀粉,用全燕麦或去皮燕麦与大米混合,均能起到降低GI值的作用。食物成分不同会影响食物本身的GI值。高直链淀粉、抗性淀粉可以降低淀粉水解速度,膳食纤维能够直接或间接减少肠道葡萄糖的吸收,降低食品中的GI值。因此,早餐中加入蛋白质和膳食纤维进行搭配,可以增强饱腹感、降低早...
旅行史:全球化的网络与形式——第19届中法历史文化研讨班侧记
第三类是留学生,这类人属于精英群体,他们内部各个团体持有的政治观点各不相同,并在学习工作之余参加了许多政治活动,这段经历对他们后来在中国的政治生活起了很重要的作用。之后马蒙教授探讨了这些海外移民对中国的影响。首先在经济上,大部分中国移民都与国内家乡以汇款的方式保持密切的联系,同时,在中华民国以及新中国建...
世卫组织发布报告:“营养性甜味剂”赤藓糖醇等可广泛使用
近年来,赤藓糖醇被广泛用作生产饮料、口香糖、巧克力、糖果、烘焙以及保健食品等各类产品的原料。除了因其具有独特的代谢途径——人体摄入的赤藓糖醇90%会通过尿液排出体外,这使得其可用于制作低热量食品,帮助人们更好地控制糖分的摄入量,还因其入口清凉,甜度类似蔗糖,并且在口腔中可以制造温和的冷却效果,没有某些合...
卫龙辣条被日本退货,更破防的是我们
TBHQ是一种油溶性抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质,延长食品的保质期和货架期,还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。这是它在“高油”的卫龙产品中受欢迎的原因。随着日本召回事件发酵,TBHQ对健康的影响也成为卫龙粉丝的关心重点。根据中国食品安全国家标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》,TBHQ最大...
玉米淀粉在食品加工中的应用有哪些?这种应用如何推动行业发展?
首先,玉米淀粉在烘焙食品中的应用尤为突出。它作为增稠剂和稳定剂,能够改善面团的结构,增加面包和蛋糕的体积,使其更加松软。此外,玉米淀粉还能在烘焙过程中形成一层保护膜,防止食品水分过快蒸发,从而延长产品的保质期。其次,在糖果制造中,玉米淀粉同样发挥着重要作用。它不仅能够作为糖果的填充剂,还能通过调节糖果的硬...
西式面点师需要啥证 西式面点师证能不能报考
面点制作基本原理:包括面粉、酵母、糖、油脂等原材料的基本性质和作用,以及面团发酵、醒发、烘烤等基本原理(www.e993.com)2024年10月25日。西式面点分类与特点:介绍不同国家和地区西式面点的特色、制作工艺及风味特点。食品安全与卫生知识:强调食品加工过程中的卫生标准、原料存储、加工设备清洁与维护等。营养学基础:了解面点制品的营养成分、营养...
普洱茶烤茶杀青的原理、作用及工艺细节解析
1.杀青可以保留茶叶的绿色和味道。茶叶在采摘后会迅速失去体内的水分,假若不实杀青解决,茶叶会因为氧化而失去原有的绿色,而且因为酶类的作用,茶叶呈现出一种苦涩的味道,作用口感。通过杀青,可以阻止茶叶的酶类反应,保持茶叶的原始色泽和口感。2.杀青有助于茶叶的稳定保存。茶叶在烘焙后,会使茶叶中的水分减少,...
福州经济技术开发区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检...
吡唑醚菌酯主要用于防治作物上由真菌引起的多种病害,吡唑醚菌酯对小麦白粉病、赤霉病具有较好的防治功效。吡唑醚菌酯中毒后,患者会出现头晕、恶心、呕吐等症状,部分患者还会出现腹痛、腹泻等症状。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)中规定,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大残...
代糖是糖的完美“替代品”?爱吃甜食的小伙伴看过来啦!
答案是有的!仔细观察我们日常生活中常见的食品配料表,会发现其中包括饮料、果汁、糖果、冰淇淋、烘焙食品、酸奶、即食食品、口香糖、口服液、保健品等各类食品几乎都添加了代糖,这是因为使用代糖有着诸多好处。01低热量代糖通常具有非常低的热量甚至是零热量,因此适合那些需要控制热量摄入的人群,如减肥者或糖尿病患者...
华福晨会0923 | 全行业周观点合集
杠杆资金净流出79亿元,主要流入行业为有色金属、综合、煤炭。ETF资金更多表现为对冲流出资金的托底作用。主要指数ETF变动-481亿份,主要受易方达沪深300ETF份额变动影响,其中科创板50、创业板ETF、中证1000更受青睐。本周新成立偏股型基金份额日均12亿份,同比上升54%。