节气的味道丨“小雪腌菜,大雪腌肉” ,今日小雪吃酸菜!
山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。在冬季,山楂生吃或做汤、茶都可以。红糖水寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含钙、铁...
良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化
傣医认为,它的树皮味苦,性凉,可入风,具有清火解毒,祛风利水,杀虫止痒的功效,可用于治疗牙痛、风寒湿痹、肢体关节肿痛、屈伸不利、漆树过敏等症状。火烧花(Mayodendonigneum)滇姜花(Hedychiumyunnanense)为姜科(Zingiberaceae)姜花属(Hedychium)植物,主要分布于中国的云南省、四川省、广西壮族自治区[17]。该...
农村荒地一长一大片,俗称“野辣菜”,打霜后摘来腌酸菜
野辣菜和油菜一样不怕冷,每年比油菜长得还早,开花季节也比油菜长一些,不过它的花朵没有油菜大,但是也能结出菜籽,一样可以用于榨油。
【公司深度】盖世食品:瞄准海产预制菜C端市场,新工厂扩容菌菇+...
这些活性成分具有多种生物活性作用,在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥以及心脑血管疾病治疗等方面具有很好的功效。裙带菜还含有人体健康不可缺少的矿物质元素,裙带菜中含有丰富的钙与碘,钙的含量为1.3g/100g干燥裙带菜,含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍以上;碘的含量为0.6g/100g干燥裙带菜,完全可以满足人们对碘的需...
节气的味道丨今日大雪,热乎乎的酸菜吃起来~
酸菜大雪时节,人体需要更多的热量和营养来抵御寒冷。酸菜可以解腻助消化,开胃健脾,同时也利于身体对钙、铁等营养物质的吸收,增强抵抗力。今天辽视丰物严选给各位友友们,上一款酸菜,配料表就是大白菜、水、盐、乳酸菌、双歧杆菌,可以说此款酸菜,称得上是“东北酸菜届的天花板”。
潮汕这种“草”不仅好吃,而且还有大功效,你居然还没吃过!
把它腌制成酸菜,味道更美味!看着都口水流!吃藠头的好处实际上,应该说,野蒜野葱都是它,藠头它是百合科葱属植物(www.e993.com)2024年10月22日。一些地方称为野小蒜,也有些地方称为野葱。各地还有许多不同的叫法它具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,可润中补虚,使人耐寒。
...酸提取物对中波紫外线辐射HaCaT细胞氧化损伤和光老化的保护作用
不同真菌固体发酵对蕨菜主要活性成分及其体外抗氧化和抗炎症作用的影响野山杏果肉总有机酸对高脂血症大鼠血脂及相关基因表达的影响中国野生菰米对大鼠血脂及炎性因子表达的影响原花青素A2肠道菌群代谢物及其抗氧化活性副干酪乳杆菌FM-M9-1对D-半乳糖诱导氧化损伤小鼠的修复机制...
野山杏果肉总有机酸对高脂血症大鼠血脂及相关基因表达的影响
对于野山杏果肉前期研究的结果表明,野山杏含有大量的膳食纤维、黄酮类和丰富的有机酸类成分,野山杏果肉总黄酮和膳食纤维具有良好的降血脂、抗氧化和保肝作用。通过研究发现野山杏果肉总有机酸(TOAWA)在体外呈现一定的抑制过氧化脂质活性以及降低高脂血症小鼠的血脂浓度和保护肝脏的作用。来自新疆农业大学食品科学与药学...
经常吃“酸菜”真的对身体有“坏处”吗?营养师说了真实答案!
酸菜的好处1、开胃健食酸菜中含有大量的有机酸,大部分是乳酸,具有较强的刺激作用,食用可起到开胃健食,促进消化的功效。2、润肠通便酸菜的原材料是蔬菜,都含有较多的膳食纤维,在食用之后能起到很好的润肠通便功效,适合便秘人群食用。酸菜的营养价值...
南宁人的“酸野”情
具有生津健胃、杀菌消炎、消食解乏的功效,更是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式。酸野最早发明于秦末,在秦始皇下令修建灵渠期间,泡菜的工艺由入桂修建灵渠的工匠及厨师传入,但由于广西气温较高,湿气重,因此泡菜工艺几经改进,就形成了广西特有的酸野文化,至距今已有2000多年历史,具有鲜明的地域特色。