第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场四∣综合报告四

益生元作为一种膳食补充剂,在调节肠道菌群、增强免疫功能、改善消化系统健康等方面的作用功效已得到广泛认可。目前,食品工业对益生元的应用也在不断创新。越来越多的食品产品添加了益生元成分,例如益生元强化的酸乳、谷物、营养棒等。整体而言,我国益生元市场规模总体保持稳定的增长态势,新型产品需求高速增长,需求...

贝因美携手行业巨擘共建创新实验室 促进高端婴辅米粉业务深度融合

哈尔滨工程大学智能农业装备产业创新研究院院长李冰教授通过详实而权威的数据,讲解稻米适度加工新质生产力解决方案,生动地诠释了“让科技为国人健康保驾护航,让科技为粮食安全添砖加瓦”的产学研协同发展的理念。华南农业大学杜冰教授、中国抗衰老促进会功效营养科技工作委员会理事长李素云等专家先后进行专题演讲。论坛...

从母乳补充到多元诉求,窝小芽国内首款母乳菌米粉如何创造新玩法?

在工艺方面,窝小芽米粉采用湿法工艺结合酶解技术,最大程度保留米粉中各种营养物质,将大分子的淀粉酶解为小分子物质,减少婴幼儿肠道负担,让米粉的营养更易被吸收。加工处理后的米粉更细腻,具有良好的复水性,也更便于冲泡食用。窝小芽也关注到年轻父母对健康食品DIY的食用场景,推出米粉+果泥、米粉+婴标猪肝粉等多样吃法...

加力米粉,助力成长|宝宝的第一口米粉,选人之初“加力”

4、专利浓缩乳清蛋白(含乳球脂膜,国家发明专利号:ZL201210330325.7):有益于维持健康认知发育、认知功能以及行为调节;保护肠黏膜、受损细胞修复、抗感染作用;与益生菌结合能加强免疫力成熟,提高自身抵抗力促脑部发育,保护肠道粘膜,助力形成先天免疫。双蒸双磨、淀粉酶解工艺:双蒸双磨工艺复水性好,营养均衡不易...

烘焙普洱茶:了解这种独特的茶叶制作方式及其特点

烘焙是将生普洱茶在高下进行加热处理,其主要目的采摘是促使茶叶内部的来自于化学反应,使其逐渐发生氧化和酶解,从而改善茶叶的烟熏香气、味道和口感。同时,烘焙还可以杀灭茶叶中的方法细菌和微生物,提高茶叶的一道生质量。3.烘焙的揉捻时间与度烘焙的要求时间和度是影响生普洱茶品质的手感重要因素。一般来说,烘焙时...

发酵饲料制作方法,分享降低养殖成本小妙招!、粉碎好的玉米

1、构树具有清肝明目、清热解毒之功效(www.e993.com)2024年11月19日。2、茯苓提取物具有抗炎消炎、利尿的功效,具有调节免疫力的作用。3、发酵能提高饲料营养水平,能有效促进动物生长。4、能维持动物肠道菌群平衡,提高动物免疫力。5、发酵能脱毒,让饲料更安全。总结:用该方法制作的发酵饲料1200元/吨,可以饲喂猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、...

玉米期货知识介绍:玉米的主要用途

玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效,富含维生素E,有抗氧化作用,可防治干眼并夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能,并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点,因而深受人们欢迎。(来源:中国期货业协会)

公布!这些项目和个人获2021年度“中国食品工业协会科学技术奖”

5、项目名称:靶向酶解燕麦技术突破及应用项目完成单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要完成人:巴根纳、樊启程、刘华、孙超、杜阳、贾宇涵、王妮妮、王彦平、曲珍玉6、项目名称:海洋绿藻加工提取制备多糖工艺项目完成单位:福建海兴保健食品有限公司、福建医科大学公共卫生与营养学院、福州海众葆海洋食品有限公司...

广东省市场监督管理局:26批次食品不合格

氯霉素是一种有效的广谱抗生素,常用于动物各种传染性疾病的治疗,对多种病原菌有较强的抑制作用,曾在水产养殖业中得到广泛应用,同时也带来了水产品中氯霉素残留的严重问题。氯霉素存在严重的毒副作用,能抑制人体骨髓造血功能,引起人类的再生障碍性贫血,粒状白细胞缺乏症,新生儿、早产儿灰色综合症等疾病,低浓度的药物残...

淀粉的种类和用途

木薯淀粉可以用来烘焙东西,可以在饮料中起到增加甜味的作用,在糖果中可以起到控制结晶的功效,水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途,如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果,例如...