为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人爱吃?
根据对发酵后酸笋的风味物质研究,酸笋当中含量较高的戊醛、柠檬醛等物质,使其散发出淡淡的腐臭味,而这些刺激性气味大部分就是螺蛳粉臭味的来源[1]。当然,螺蛳熬成的汤本身也带有一些特殊的臭味。大夏天,很多人容易没胃口,口感清爽酸脆的酸笋成为颇受欢迎的开胃小菜。(“丧心病狂”的网友在线问,来源:知乎)...
论螺蛳粉可能带来的危害
除了环境卫生的问题之外,螺蛳粉摊使用的食材同样存在着诸多隐患。在制作螺蛳粉的过程中,需要添加一定的佐料和调料,比如腐竹、青菜、酸笋等,而这些食材的新鲜度和卫生状况直接关系到食品的安全性。在现实生活中,许多摊主并没有意识到食材卫生的重要性,他们往往会在食材上存在卫生隐患的情况下,依然将其用于食品的...
孕妈吃螺蛳粉,胎儿“抗议”,饮食不当会影响胎儿发育
方便面、螺蛳粉一些速食,其中的油脂会分解,生成一种有毒的醛类过氧化物,食用这种方便面会直接引起一系列不适症状,诸如发热、呕吐甚至腹泻等中毒反应。对于孕妇来说,摄入油炸类的食品会对胎儿的健康造成一定的影响。在怀孕期间,孕妈如何健康饮食呢?奶、豆制品孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙,只要3杯脱脂牛奶就可...
福建漳州一螺蛳粉店家对女顾客开黄腔,店家被网暴后报警,派出所:确...
近日,有网友爆料称,福建漳州一家螺蛳粉店铺店家在私人微信群里对来店铺吃螺蛳粉的女顾客开黄腔并和多人一起讨论,还存在将女顾客的监控截图发到该群中的行为。聊天记录截图在网上曝光后,引起众多网友不满,有网友多次投诉该店铺并拨打该店家的电话。根据网传截图,该店家称“偷看聊天记录并转发属于违法行为,这些...
曝光!柳州这些食品不合格,包括螺蛳粉、猪肉等,有你买过的吗?
10月10日,柳州市市场监督管理局公布了2020年食品安全监督抽检信息通告(第13期)。近期,该局组织食品监督抽检3397批次样品,抽样检验项目合格样品3368批次,不合格样品29批次,不合格产品包括螺蛳粉、猪肉、白酒、油条以及部分青菜。点击图片可放大查看↓↓记者看到,不合格食品包括四个批次的米粉,其中两批次为鲜湿米粉、...
网购的口罩、酒精、螺蛳粉迟迟不发货,我该怎么办?法官解答来了
“螺蛳粉还不发货”话题曾冲上微博热搜那么非防疫物资类的生活用品延迟发货,该怎么处理?赵琳认为,该类商品本身受疫情影响程度通常较小,除非存在其他诸如交通或物流上的客观限制情况,此类订单卖家应当及时按约履行义务,而不应以疫情作为借口主张变更或取消订单(www.e993.com)2024年10月17日。对于因商家自身原因或其他目的(如本身库存不足、意图囤货高...
女子称在螺蛳粉外卖中吃出大青虫,商家辩解“没用过多化学药剂”
女子称在螺蛳粉外卖中吃出大青虫,商家辩解“没用过多化学药剂”8月15日,广西玉林。女子称点螺蛳粉外卖,看到了之前没见过的东西,本以为店家升级了菜品,用上了“冬虫夏草”,结果仔细一看是只大青虫。在女子提供的对话截图中,店家竟表示“侧面反映出没用过多化学药剂”。来源:陕西都市快报编辑:王欢《新闻...
“臭宝螺蛳粉”因小程序崩溃上了热搜,曾有多名消费者投诉吃出异物
红星资本局6月12日消息,11日,臭宝螺蛳粉因小程序崩溃引发大量关注。据悉,近日臭宝螺蛳粉官宣邓超为其代言人,并开启了“请15万人吃螺蛳粉”活动,消费者抢券可在永辉、永旺、华润万家、零食很忙等渠道兑换臭宝螺蛳粉。截图自“臭宝螺蛳粉”微博号红星资本局了解到,臭宝品牌成立于2022年,背后的主体公司为广西微念...
螺肉事件火上热搜!吃螺蛳粉和不吃的沉默了,老广:我不怕
吃螺蛳粉和不吃的沉默了,老广:我不怕看到“福寿螺假冒田螺”内幕被记者暗访后曝光的新闻,估计有不少刚下单买螺蛳粉的网友默默把订单退了。小小螺肉闹大事。火上热搜的螺肉事件,又把这个社会本就千疮百孔的食品安全问题捅个大窟窿。用福寿螺假冒成田螺,流向烤摊、预制菜、各种螺肉小吃、酱菜。
中国最“奇葩”的重口美食,连螺蛳粉都甘拜下风
抛去有色眼镜,细细品味,你其实会发现瘪并不是想象中的只有臭味,青草的滋味让瘪入口微苦,但发酵的作用让瘪汤多了一丝回甘,除此之外,还有各种草料等复杂香味的叠加,构成了一株中国独一无二的美味奇葩。同时,外地人可能会觉得这是“重口味”,但实际上,这更是一种地域限定的美味,因为吃瘪是一件需要争分夺秒的...