熬米粥加小苏打还是放碱面,很多人都错了,只需3步粥稠米香
在熬米粥时加入小苏打,可以让米粒更容易煮烂,而且能够让米粥更加浓稠。但是,如果加入过量的小苏打,会让米粥变得有股碱味,不够清香。而且,小苏打的碱性物质也会破坏米粥中的一些营养成分。因此,加入小苏打熬米粥并不是最好的选择。与小苏打相比,放碱面熬米粥可以让米粒煮得更烂,而且粥更加浓稠,口感更好。同时,...
煮银耳,只剪碎可不够,牢记这四个技巧,让银耳羹又黏又滑
把银耳放在清水里,让根部朝上,在水中加一勺的小苏打,能够加速泡发的速度。等到充分泡发后(一般为2-4小时),用清水冲洗干净即可。千万不要用手揉搓,很容易把银耳搓烂的。煮银耳技巧之三用手撕小块,提前放冰糖用手把泡发好的银耳撕成小碎块,这里别用剪子剪哈,因为手撕的银耳边缘处更有利于出胶。把撕碎的...
小米不要只会煮粥了,试试这样做,泡一泡,揉一揉,咬一口嘎嘣脆
把小米提前浸泡一夜或者是2个小时泡透,然后控干水分,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右。2.接下来把蒸好的小米倒入大的碗中,加入适量清水,加入适量的盐,再加一些味精和十三香,加盐就是调一个底味,搅拌均匀之后放入2到3克的小苏打,加入小苏打会更加的酥脆,然后加入适量的面粉,把它揉成面团,在揉的过程中手上沾一些...
煮粥,放碱面?还是放小苏打?别纠结了,2种方法,让粥香软黏稠
从专家解释中了解到,大米粥中本来维生素B1、B2的含量就很低,还不到成人正常摄取量的0.4%,所以即使加碱对维生素B1、B2有所影响,这种影响也是微不足道的。用杂粮和豆类煮粥不应该加碱,因为杂粮和豆类所含的维生素B1、B2比较高,加碱之后,会让维生素B1、B2大量流失,所以杂粮和豆类煮粥不应该加碱。煮大米粥加...
煮粥放碱面好还是小苏打好?原来一直都做错了,难怪粥不好喝!
,二是缩短煮粥的时间,达到省时省火的目的。打开网易新闻查看精彩图片但是煮粥加碱面它有一个很大的弊端,那就是碱面会破坏谷物的结构,影响营养价值,使得其中的营养物质流失很大,根本达不到理想中的营养价值。打开网易新闻查看精彩图片煮粥的时候如果加入小苏打的话,其中会有一种特殊的味道,大大影响粥的味道...
小苏打熬粥能养胃吗 养胃最简单最实用的方法
有人问为什么有人推荐煮粥的时候放点小苏打(www.e993.com)2024年9月22日。尤其是对于一些胃病,建议他们煮粥的时候放点小苏打。煮粥的时候放小苏打有什么作用?养胃常用的秘方有哪些?日常生活中如何健康养胃?煮粥的时候为什么要放小苏打?碳酸钠(Na2CO3)俗称大苏打,碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打。一般苏打粉是指小苏打,加水就变成苏打水,有以下...
“食用碱”和“小苏打”大不一样,不仅仅是叫法不同,别再弄错了
再来看看小苏打在生活中所用到的地方1、当要炸油条、做小酥肉、炸萝卜丸子等食物的时候,都可以加小苏打,因为小苏打有蓬松的食物的作用,做出的食物非常酥脆好吃,一般炸油条加小苏打的时候,要么搭配无铝泡打粉,要么搭配酵母粉,一斤面粉用4克小苏打,这样做出的油条更蓬松酥脆。
小苏打和食用碱区别大,好多人弄混了,难怪常用错,快来看看
当需要给冰箱去异味的时候,也可以放一些小苏打,对去异味有不错的效果。二、食用碱食用碱可以用来中和酸性,可以用来清洗脏东西,可以用来煮粥、煮银耳、煮粽子,可以给面条增加筋性。当做发面食物,遇到发面发过的情况时,如果继续进行下一步的话,做出的面食会发酸,味道很差,但如果给发酸的面团里加少许食用碱,就...
【第435期】为啥煮粥都爱加点碱?
除了煮粥放食用碱外,生活中,我们擀面条、蒸馒头、烤面包、炸油条还会放一些小苏打、酵母粉、泡打粉之类的物质,他们之间又有什么区别呢?食用碱食用碱,就是我们常说的纯碱、碱面,它的化学名称是碳酸钠,归类为强碱弱酸盐。在食物中加入食用碱,主要起到软化食物纤维的作用。制作面条的过程中加入食用碱,可以中和发...
可鲜吃也能煮粥 享受“梅”好时光
杨梅果核碾碎入药可治汗脚,牙龈发炎、红肿,以及各种损伤的止血生肌;杨梅叶所含挥发油及鞣质,可治感冒、咳嗽痰血,其提取物还可抑制体内黑色素合成,用作“皮肤增白剂”;杨梅树皮具有散瘀止血、止痛的作用,煎水含漱可止牙痛;杨梅树根含鞣质,有止血、理气、化瘀作用,能缓解胃痛、疝气、外伤出血、恶疮等。