什么?我竟然实现了鱼子酱自由!不用20w,只要129就能入手!

我脚下这个水质至纯净、生态保护至为完好的湖区,有许多活蹦乱跳、自由自在的鲟鱼,它们都是从西伯利亚引进的鲟鱼品种。在接近野生自然的环境和低温冷流水的滋养下,造就了柯普罗鱼子酱极为优秀的品质。◎用一双巧手,腌渍出传奇美味接下来就得说说“鱼子酱的制作手艺”了。鱼子酱界中有句俗话:只有“以盐水腌制的...

30万元一公斤的鱼子酱、黄色的甜山楂,探访中国北京种业大会

“在种质研究上,我们会侧重培养‘皮儿薄馅儿大’的鲟鱼亲鱼,也就是产卵量大的亲鱼,从而获得优质的鱼子酱资源。鲟鱼的怀卵周期比较长,短则4、5年,长的10余年,所以要获得更多更好的鱼子酱,需要良好的养殖环境、持之以恒的耐心和领先的种业技术。”他说,北京用优质种质资源培育的鲟鱼品种,加工生产出高品质鱼子...

再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

此外，业内人士分析，鱼子酱的产能提升，也能让企业在国内国际市场上有更多的议价权和定价权。但与此同时，鱼子酱产业本身也要注意鱼苗的梯队培养、国内市场的培育、国内品牌的塑造，才能助力四川冷水鱼产业壮大，更多造福当地老百姓。(川观新闻记者李婷雅安观察黄刚)

一条生产线背后的“鱼子酱版图”

鱼子酱的传统市场决定了产能跃升有助于外贸增长。农业农村部最新数据显示，我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国，2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年，四川鱼子酱出口额达到8708.3万元，位列全国第二。今年前8个月，四川鱼子酱出口量仍居全国第二位，主要是雅安天全的润兆渔业出口的鱼子酱。如今加上投产...

深壹度丨再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

鱼子酱的传统市场决定了，产能跃升有助于外贸增长。据农业农村部最新数据显示，我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国，2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年，四川鱼子酱出口额达到8708.3万元，位列全国第二。2024年前8个月，四川鱼子酱出口量仍居全国第二，其主要是雅安天全的润兆渔业出口鱼子酱。如今加上...

云新闻创意海报|“农业大摸底”之鲟鱼子酱会泽产

其中:渔业产值25094万元(www.e993.com)2024年11月10日。据统计,该县冷水鱼养殖产量占云南全省70%以上,成为云南省外向型冷水鱼基地重点县。2023年,会泽县出口鱼子酱25吨左右,产值超过7500万元。目前,会泽鲟鱼谷鲟鱼子酱出口量占全国总出口量的近三成、全球市场供应总量的十分之一,主要销往日本、法国、德国、俄罗斯等国家和地区。

从中国西南深山“走出”的鲟鱼子酱

鲟鱼是洄游产卵鱼类,为创造类似自然状态下的产卵环境,公司修建了一条清渠,将常年低温的高山冰雪融水引入养殖区,还将鱼池的进水口设计成倾斜注入水池,形成微循环系统。图为工人在捕捞养殖的鲟鱼(资料图片)。新华社发(罗星汉摄)“深山鱼子酱”的诞生倚赖大量的前期投入和科研攻关。润兆渔业与四川省农业科学院水产研究...

去年出口275.83吨,中国成为人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国

新京报讯(记者田杰雄)7月17日,农业农村部对十四届全国人大二次会议代表的建议答复中指出,2023年,全国鲟鱼产量14.94万吨,居世界第一位,同年鲟鱼子酱出口量为275.83吨,我国已成为人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国。据农业农村部介绍,鲟鱼养殖遍布在我国25个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团,养殖产量超过万吨的省...

国产鱼子酱逆袭全球市场,凭什么?

野生鱼子酱供应量由此快速减少,但市场对鱼子酱的需求不断提升,供需失衡之下,人工养殖的鲟鱼出现。这预示着,中国人的机会来了。二、把价格打下来,用鱼子酱配臭豆腐“那是我第一次见到真实的鲟鱼,它个体硕大,姿态优雅,跟我之前见过的水产物种很不一样。”...

不是进口鱼子酱买不起,而是国产更有性价比

其中,售价最高的鱼子酱降价幅度明显,国产鱼子酱的价格较进口鱼子酱便宜了约三分之一。界面新闻搜索多个电商平台发现,标有“供给米其林餐厅”的7年千岛湖鲟鱼子酱,一盒10g装,仅需90元左右。平价版国产养殖鱼子酱正在进入各个餐饮环节。2011年,国产“卡露伽”鱼子酱进入汉莎航空的一个站点,2017年,中国产鱼子酱成为该...