肉桂戚风蛋糕,满满的美式风味,讲解塔塔粉在蛋白打发中的作用!
2020年11月17日 - 网易
而又需要打发蛋白配方中的常客,与柠檬汁或白醋一样,塔塔粉也是一种酸性物质,但它不会有前两位那么明显的酸味,这样一来它在一些食谱中的优势就很明显了,既可以酸碱中和稳定蛋白打发,又不会带来酸味,所以家中常备一小包还是很有必要的。
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Struct2Graph:基于结构的蛋白质-蛋白质相互作用预测的图注意网络
2022年11月6日 - 腾讯新闻
开发用于在分子和纳米尺度上分析蛋白质-蛋白质相互作用(PPI)的新方法可以深入了解细胞内信号通路,并将提高对蛋白质功能以及其他生物和非生物来源的纳米级结构的理解。计算工具的最新进展,特别是涉及现代深度学习算法的工具,已被证明可以补充描述和合理化PPI的实验方法。然而,现有的大多数PPI预测工作都使用蛋白质...
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安徽省市场监管局抽检:175批次糖果制品全部合格
2022年10月13日 - 中国质量新闻网
其中抽检糖果制品175批次,根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,其中抽样检验项目合格样品175批次。合格样品信息如下:糖果制品监督抽检产品合格信息
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肉松小贝再升级,日销2000+的线下爆款,口感层次超级丰富,简单又好做!
2021年12月15日 - 网易
有些材料如糖、柠檬汁、蛋白粉、塔塔粉等,它们都有一个共同点,就是在蛋白中起到了稳定蛋白的作用,可以使蛋白发泡速度更慢、气孔更均匀、更容易掌控。分次加糖和一次性加糖也是有很大的区别。蛋白打发就是让蛋白的组织中灌入空气,一次性加糖时,打发气泡外的液体浓度会迅速增加,容易消泡。所以,分次加入...
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