特色小吃“根粑凉粉”中超量添加铵明矾,老师傅获刑

吴某某为让“根粑凉粉”好看又筋道,同时延长存放时间,在生产过程添加了铵明矾(即“硫酸铝铵”)。吴某某制作的凉粉以每斤4.2元至4.5元不等的价格销售,销售金额共计约8000元。2022年3月,市场监督管理局进行日常巡查和抽样检测,送检的“根粑凉粉”中铝的残留量为1022mg/kg,后经专业机构认定为不符合食品安全标准,足...

“最强黑马”谢瑜夺金,让14亿人认识贵州这座冷门小城,夏季均温26...

它是用荞麦打去壳,干磨成粉后按比例加入水和适量的明矾水调匀,下锅用文火慢慢煮,一边熬煮一边搅拌,煮熟冷却后就形成了荞凉粉。然后再用刮子将荞凉粉刮成细长的条,然后配上酥黄豆、酸萝卜丁、皮蛋、还有红油、麻油、花椒油、自制腐乳、醋、蒜水等佐料,蘸着一起吃。荞凉粉口感酸辣带劲,而且不易上火,已成为...

崂山海蜇大丰收 一船捞3000多斤能卖四五千元

老林介绍,现在人们“会”吃了,之前海蜇只是简单地加工,用明矾腌制成海蜇皮,拌个白菜心吃。而现在海蜇的每个部位都有不同的吃法。“在烹饪中,海蜇可以起到‘提鲜’的作用。”老林说,海蜇头虽然便宜,但是用它炖拉瓜,那个味道绝了!正在帮亲戚加工海蜇的小林告诉记者,他在附近经营一家酒店,海蜇是顾客们喜欢的一道...

不想被老年痴呆缠上,4种伤脑食物,50岁后管住嘴

传统上油条中使用的膨松剂有两类:北方油条通常用明矾配纯碱;广式油条通常用臭粉。前者虽然口感好,但是会在油条中残留一定的铝,长期食用或摄食过量可能会导致慢性铝中毒,伤害神经系统,造成智力退化、大脑反应变慢。明矾作为食品添加剂,我们国家是允许使用的。但对铝残留量只有一个小于等于100mg/kg的限量,但并没有给...

教你用豌豆自制手工凉粉,爽滑Q弹清凉开胃,不加明矾也劲道

凉粉是用豌豆淀粉制作出来的,豌豆是一种可以增强人体免疫力,促进大肠蠕动的好食材,用其制作出来的凉粉吃起来也会是非常健康营养的,一般情况下,在人们的认知里,做凉粉是必须要加上明矾这一种食品添加剂的,因为加上明矾,会使得做出来的凉粉吃起来非常的有劲道,不过明矾长期食用是会对人体造成伤害的,所以我们也应该少...

视频|为延长夏日保质期竟往凉粉拉皮里加明矾?老板称加了定型

报料人王先生告诉记者,他所举报的是一家生产凉粉、拉皮的黑店,而之前他就曾在那里工作过(www.e993.com)2024年12月19日。王先生称,店里在生产凉粉、拉皮时,都会添加明矾等化学物质。但担心这种行为是在坑害消费者,王先生觉心里特别不安,所以他选择了辞职,并想让记者调查求证。那么,事情真的如此吗?根据报料人王先生提供的线索,7月10号中午,记...

海南明矾凉粉流入市场 查封后仍有摊贩销售

海南明矾凉粉流入市场查封后仍有摊贩销售,根据报料人的举报,7月10号,记者来到海口市府城镇玉成村一家名为培雅凉粉店进行调查,凉粉店老板告诉记者,他家生产出售正宗凉粉和东北拉皮两种产品,凉粉是用马铃薯…

明矾凉粉抽检结果超标 海口一商家被罚6000元

为了使产品起到定型作用，在凉粉、拉皮内添加钾明矾和山梨酸钾，并销售至海口多家农贸市场。7月10日，琼山区食药监局根据市民举报，对海口琼山区一家名为培雅凉粉店突击检查现场，发现店内存有山梨酸钾和钾明矾添加剂。执法人员现场抽样送检，经检测，培雅凉粉店所生产的凉粉、拉皮钾明矾含量超标，并违规添加了山梨...

黑窝点日产三吨明矾凉粉 涉嫌假冒"北京香香"品牌

国家规定,生产凉粉不得添加明矾,执法人员告诉记者,明矾中含有铝,多食会造成铝中毒或铝沉积,对身体造成较大危害。记者现场了解到,这个黑窝点使用“北京香香豆类食品有限公司”包装袋,涉嫌假冒。现场发现的单据表明,这个窝点加工的凉粉主要销往东小口、丰台西站、西道口等十余个地方。有一张记账单显示,6月份该窝点的收...

北京发现“明矾凉粉”

执法人员查出该窝点的大量送货单及账本,显示这家窝点每天的生产量可达3吨左右。执法人员表示,国家有明确规定,明矾只能按比例用于面类食品加工,生产凉粉不得添加明矾,而且该窝点没有任何证照。使用“北京香香豆类食品有限公司”的包装袋,涉嫌假冒。D044