最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香
5、1个小时左右面糊就醒发好了,这时候我们另取一个碗,加1克小苏打、3克泡打粉以及少许温水,水一点点就够了,能把粉化开就可以;6、倒入面糊中,用蛋抽搅拌均匀,搅拌过后的面糊又跌落到了最初的体积,现在往里面加15克玉米油,继续搅匀,加玉米油可以让口感更油润,这时候面糊流动性会比没有发酵的时候稍微稠一些...
用这食材做发糕,做法简单,好吃易消化,儿子嚷着没吃够!
制作菠菜发糕的第一步,就是准备好新鲜的菠菜叶。取70克菠菜叶,用开水轻轻烫过,这样既能去除草酸,又能保持菠菜的翠绿色泽。挤干水分后,将菠菜叶放入绞肉机中,加入400克清水,搅打成细腻的菠菜汁。接下来,将菠菜汁倒入大碗中,加入30克白糖以提升甜味,再加入两克小苏打,这是保持菠菜颜色鲜绿的小秘诀。然后...
小苏打、酵母、泡打粉有啥区别?能混用吗?
小苏打是一种碱性物质,它不能促进面团发酵了,但它有一个重要作用,就是和酸性物质起引中和作用,也就是说在面团发过了的情况下,用来中和酸味,效果很好。当然用小苏打或者碱是没有发明酵母的时候就是这么发面的,也就是原来人们用面肥或老酵母发面的时候容易产生酸性物,常用它来中和酸性物质。小苏打的使用量一般是...
开花红糖发糕,手不沾面,不用发面,个个松软开花,保证一次成功
2.接下来在碗中加入300克低筋面粉,低筋面粉面筋含量低,它的筋性小,这样蒸出来的发糕更容易开花,加入两克小苏打,使发糕更蓬松,再加入三克无铝泡打粉,加快发糕的发酵速度。3.红糖水晾至温热,大约37到40度左右,我们加入三克酵母,温度一定不要太高,这样把酵母菌烫死就不会起发了。4.搅拌至酵母完全融化,我们...
孩子早餐推荐这7款,做法简单又好吃,照着做,早餐再也不用愁
今儿蓉儿就给大家分享我们家的7款早餐,不仅做法简单,营养也非常的丰富,而且味道好极了,保证让孩子们吃得开心,精力充沛地开始新一天!1、香酥大油条1、500克面粉、5克盐、4克糖、3克小苏打、8克泡打粉、搅拌均匀后打入1个鸡蛋,250克温水,用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油;下手揣面,采用揣面和...
玉米面发糕不加泡打粉不用小苏打柔软香甜吃一次念念不忘
9月17日03:07生活小技巧纽约大学62乌克兰总统泽连斯基:一年多来乌克兰通过海上通道运输7000万吨货物9月18日22:32食品12美油周一收高2.1%飓风影响推动油价走高9月17日03:17油价原油4联大通过决议要求以色列在12个月内结束在巴勒斯坦非法占领9月18日23:23国际社会领土447AppleWatchSeries10...
“小苏打”和“泡打粉”有什么区别?营养师:差别很大,别再乱用
将小苏打放在盆中,加入温水将其化开,将要取出浓烟残留的食材放在里面,再倒入没过食材的清水,浸泡15分钟。之后再用清水冲洗干净就可以了。再来说说什么是泡发粉?泡打粉是小苏打和酒石霜,玉米淀粉的混合物,其实就是复合蓬松剂的一种!一般来说,泡打粉的作用是帮助发酵,一般用于馒头,包子,油条,面包,发糕以及西式面...
做蒸发糕放上黑麦面粉,香甜可口,常吃补脑益智,孩子特别喜欢吃
其次就是把泡打粉很小苏打一起加入面粉中,加入适量的白糖,这个目的是更好的处理面粉的细节。打开网易新闻查看精彩图片把这些东西一起搅拌均匀,一切准备就绪,准备加入最关键的东西,酵母打开网易新闻查看精彩图片把酵母放在一个碗里,加入水,用筷子搅拌均匀,把酵母融化后,慢慢的倒入面粉中,不停的搅拌均匀...
酵母、泡打粉、小苏打有啥区别?能一起用吗?30年面点师告诉你
小苏打也可以用于制作烘培食物时添加,我烤桃酥就加了小苏打。另外小苏打清洁功能也很好,洗水池子,擦灶台等等。以上这三种发泡用剂的方法和效果是差不多的,都是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面粉就变得松软好吃了。但原理不同。酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的,不仅安...
这发糕做法特简单,宣软香甜,手不沾面,再加一个小窍门,保成功
1、面粉和玉米粉,玉米粉用最细的那种,不然口感会差。2、酵母用温水搅拌化开,倒入盆中,先用少量温水调开酵母,后期在加水。3、在适当加水,把面粉调成可以流动的糊状,一般加的水量是所有面粉的2倍。4、温暖处发酵1小时,发成2倍大。5.取小苏打,用一点点温水化开。6、小苏打水倒进发好的面糊内。7、彻底...