科普百科200秒丨蜡瓶糖到底能不能吃?
据了解,目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。但蜡瓶糖质量参差不齐,有网友发帖称,“购买的蜡瓶糖没有生产许可和配料表,一股很重的味道,果酱也有股劣质的蜡味”,还有人称“很难吃,有股塑料味”。对此,中国农业大学食品学院教授范...
山梨酸钾的安全性解析:它真的是一级致癌物吗?
山梨酸钾(PotassiumSorbate),是一种常用的食品防腐剂,化学结构为C6H7KO2。它具有很强的抑菌作用,...
山梨酸钾的真相,安全防腐剂还是隐形威胁?一文读懂!
虽然山梨酸钾不是一级致癌物,还是个挺安全的防腐剂,但咱们也不能因此就“放飞自我”,大吃大喝不含糊。毕竟,任何东西过量了都可能带来麻烦。山梨酸钾长期大量摄入,可能会抑制骨骼生长,对肝脏和肾脏造成负担。这就像吃糖,偶尔来点甜的,心情愉悦;天天吃,牙齿可就遭殃了。所以,我的建议是,买东西时,多看看配料表,...
关于山梨酸钾防腐的机理以及影响条件
(1)PH:山梨酸钾是酸性防腐剂:山梨酸钾在酸性环境下(pH值低于4.5)具有较好的抑菌效果,而在中性或碱性环境下,其抑菌效果会大打折扣,甚至失去作用。因此,在使用山梨酸钾作为防腐剂时,需要控制食品或药品的DH值,使其保持在适宜的范围内。(2)温度:有一定挥发性;分解温度高达270℃。(3)空气接触:长期存放于空气...
金能科技:公司齐河基地4万吨/年山梨酸钾项目已完成建设,预计本...
金融界6月13日消息,有投资者在互动平台向金能科技提问:请问齐河升级项目投产了吗?,如果没有,什么时候投产?公司回答表示:公司齐河基地4万吨/年山梨酸钾项目已完成建设,预计本月底前进行试生产。来源:金融界…
9款五仁月饼测评③:菌落总数最高相差14.4倍
此外,除了陶陶居标示其使用的酿造酱油含有山梨酸钾未检出(<0.01g/kg)外,其他品牌月饼防腐剂的检出情况与产品配料的标示均一致(www.e993.com)2024年9月20日。其实月饼属于高糖分食品,高渗透压使其本身具有天然防腐的效果,它的防腐原理和蜜饯、蜂蜜一样,若生产过程具备一定的卫生条件其实能做到不用添加防腐剂。
蜡瓶糖有多火?网红零食安全隐患大
蜡瓶糖究竟是什么做的?根据记者从小卖部买回的一款蜡瓶糖包装来看,上面的配料表显示含有麦芽糖浆、水、白砂糖、食品添加剂(蜂蜡、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、安赛蜜、柠檬酸、山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄、亮蓝、苋菜红)、食用香精。据不少网友评论反映,“味同嚼蜡,进嘴后一直犯恶心”“感觉牙齿上糊...
【提醒】不要买!不要吃!这款网红零食或含致癌物
目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。记者发现,一些主打“手工自制”的蜡瓶糖外包装上仅有一个口味的标签,而根据国家相关规定,食品标签上必须标注净含量、生产者或经销者、地址、联系方式、食品生产许可证编号等信息。
大牌接连“翻车”,防腐剂问题何解?
??瑷尔博士益生菌精研深层修护面膜同时,知名打假人士王海也曝出韩束等多个知名品牌,被检测出也含有标签未标识的防腐剂。其中韩束的一款柔肤水和一款洁面膏,被检测出含有苯氧乙醇及山梨酸钾;而在RNW如薇美白亮颜保湿精华油中,不仅检出未标识的防腐剂尼泊金乙酯,而且还含有未标识的防晒剂阿伏苯宗。??截图自...
广东检出13批次不合格食品,涉及农兽药残留、重金属污染、食品添加...
山梨酸和山梨酸钾是国际上应用最广的防腐剂,具有较高的抗菌性能,抑制霉菌的生长繁殖,通过抑制微生物体内的脱氢酶系统,达到抑制微生物的生长和起防腐作用,对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有抑制作用,但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定冷冻鱼糜...