探秘酵母菌,小身材大应用

然而，这并不影响酵母菌在自然界中的广泛分布和活跃表现，它们通过自身的代谢活动和外界环境的相互作用，在各种生态系统中发挥着重要作用。二、酵母菌的应用酵母菌的广泛应用，是人类智慧与自然力量相结合的典范。在食品工业中，酵母菌是不可或缺的发酵剂。通过分解面粉中的糖分，酵母菌产生二氧化碳和水，使得面团膨胀...

在国台酒中,开始一场关于酵母菌的探秘之旅

酒的酿造便是酵母菌的神奇用途之一——酵母菌代谢生产酒精,合成各种风味物质,与其他微生物一起,共同产生了白酒、啤酒、葡萄酒等各具风味的酒产品。酵母菌的神奇之处,远不止酿酒。它还广泛存在于自然界与我们的生活中,用途之广远超我们的想象。且看酵母菌上天入地、无处不在作为自然界的生存高手,酵母菌无论...

“益生菌”的前世今生

益生菌的临床使用,最初多用于调理肠道菌群,但近几年各大网络购物平台对益生菌的营销,它的作用功效被无限放大,使用目的也是五花八门,或增加胃肠道活力、或改善便秘、或消除不良口气、或加快身体代谢、或抗过敏、或维持女性私处健康,等等。眼花缭乱的宣传,个个都正中现代人的“心巴”上。但是,真的是这样吗?是智商...

酿酒、做面包、拿诺奖:神奇的酵母是如何影响你我生活的?

酒的酿造便是酵母菌的神奇用途之一——酵母菌代谢生产酒精,合成各种风味物质,与其他微生物一起,共同产生了白酒、啤酒、葡萄酒等各具风味的酒产品。酵母菌的神奇之处,远不止酿酒。它还广泛存在于自然界与我们的生活中,用途之广远超我们的想象。且看酵母菌上天人地、无处不在作为自然界的生存高手,酵母菌无论是...

面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线

资料显示,脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好抑制作用,可延长食品存放期,避免霉变损失,且不产生异味,在奶油、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳、酱菜、月饼、馅料等食品中被广泛应用。根据国家食品安全风险评估中心2016年12月披露的脱氧乙酸钠扩大使用范...

情绪低落,也许是微生物在作怪?

在“健康”的微生物群落里,病原菌受到抑制,毒害性小,但是除掉起屏障作用的部分微生物,会让它们重获自由(www.e993.com)2024年10月30日。杀菌皂的滥用就是一例,比如在医院环境中,频繁洗手会反常地引发真菌病。除了竞争和抗生素,我们在小鼠身上证实了微生物群落在皮肤免疫系统里的另一个功能。人人都有微生物群落,但是近几十年来我们已经能培育没...

白带异常莫忽视!正确的做法是这样的→

阴道微生态系统在预防疾病方面发挥着重要的作用。在出现感染或菌群失调的情况下,阴道分泌物会增多、变黄、性状改变。对于这样的患者来说,首先就是要进行白带的常规检查。但很多女性朋友不知道白带检查到底是查些什么,下面就来讲解一下!什么是白带白带主要是子宫和阴道黏膜等产生的分泌液,女性白带的分泌量与雌激素...

益生菌、益生元、合生元和后生元如何助力心血管疾病的预防和治疗?

1.产生具有抗菌作用的细菌素;2.竞争性粘附到肠道上皮和黏膜;3.改善肠道屏障完整性;4.调节免疫系统。益生菌产品可能含有一种或多种特定的益生菌菌株。它们大多属于乳酸菌,比如乳杆菌、双歧杆菌、乳球菌、链球菌和肠球菌等。酵母菌也是众所周知的益生菌。最近的系统性综述报道,益生菌具有降低心血管疾病危险...

新研究揭秘酵母蛋白如何助力体重管理?

近日,一项研究表明,酵母蛋白可能是他们保持苗条身材的秘密武器。让我们一起来探索酵母蛋白到底在体重管理中起到什么用处。肠道菌群:不可忽视的诱因肠道不仅是我们消化吸收食物的场所,更是一个复杂的微生物生态系统。肠道中的微生物群落,尤其是肠道菌群,对我们的健康有着深远的影响。肠道菌群的组成能够影响体重管理情况...

普洱茶里常见菌种及其图片全览

所以,普洱茶中的原料微生物群落是一种复杂而丰富的生态系统。细菌、真菌和酵母等微生物在普洱茶的发酵和存过程中起着重要的作用。它们参与茶叶的而成发酵反应、分解化合物和调整茶叶的名茶品质,从而影响普洱茶的风味和营养价值。然而,如今普洱茶产业面临着微生物污染和食品安全的问题,因此,控制普洱茶中的微生物群落,...