小众的炒菜机器人,到底是不是智商税?
但现实生活中的炒菜机器人并不是视频中的场景,更多是自动化烹饪,或者说是多功能料理机。在这之前,一直有不少厂商在让锅和做菜变得更加智能化和傻瓜式,比如在锅上增加称重功能,在锅盖上增加了自动旋转的锅铲,在锅的旁边增加了内置各类菜谱的屏幕。你只需要备好菜和调料,按照机器的固定步骤来操作,也不用自己去翻...
「东莞市技师学院专业风采」④中西式面点:匠心追梦 师生在各类...
作为中西式面点专业的一名资深教师,庄琼芳坚持烘焙教学事业8年,她始终坚持“选一行、爱一行、专一行、精一行”的理念,把学生当朋友,把工作当使命,把一件件平凡的工作小事坚持做好。烘焙看起来简单,但专业所需要掌握的知识庞杂,需要绝对的耐心与毅力。多年以来,自愿报名烘焙竞赛的学生之所以络绎不绝,是因为庄...
新年开品指南,2024的餐桌会有哪些新玩法?
4.便捷西式面点走进家庭厨房随着方便速食种类越来越多样化,方便西式速食也逐渐走入消费者生活。但西式面食往往需要较长时间烹饪,在2023年,Foodaily发现市场上出现了许多更加便捷且美味的西式速食面点,进一步扩大了品类受众。意面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,在刚刚过去的2023年,速食意面品类变得更加便捷。...
我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐
很多人喜欢把隔夜饭菜留到第二天早晨吃,但这种饭菜即使保鲜得当也会流失掉维生素、胡萝卜素等营养素,相反还可能造成亚硝酸盐含量升高,长期这样吃可以有致癌风险。4、咖啡配面包空腹喝咖啡会刺激胃酸分泌,导致胃肠道黏膜受损,而西式面点属于高糖食物,里面含有的反式脂肪酸高,对于心血管不好的人,可能会增加血小板粘稠...
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
通过此模块的学习,使学生充分掌握中西式面点、面塑、糖艺果酱画、调酒咖啡、火锅、卤水烧腊等技术制作。学习内容(1)中式面点、酒店常用品种红烧牛肉面、花色蒸饺、葱香鲜肉包、油条等。△学生作品△(2)西式面点基本功、酒店常用品种玫瑰花、奶油曲奇、芝麻薄饼、千层蛋糕等。
【萧姐妹·研学课堂】跟着公益讲师走进西式面点制作课堂(五)
在传统线下培训的基础上,“萧姐妹·研学课堂”推出线上教学平台,让更多姐妹共享学习之便(www.e993.com)2024年9月7日。健康养身、插花美学、文明礼仪……2021年,新起点,新课程,百万萧山女性在素质提升中一起成长改变,让我们共同遇见更好的自己。萧山区妇联“萧姐妹·研学课堂”栏目特推出西式面点制作系列课程带大家一起跟着公益讲师走进西式...
大师讲堂丨连接传统与创新,面点大师告诉你馅心的秘密
在传统中式面点中,北方点心的馅心大多以芸豆面打底,含水果类的多是以冬瓜蓉打底;广式点心则多用奶黄馅,与西式甜点有异曲同工之妙。以民族饭店饽饽时光推出的芙蓉奶酪饼为例,在馅心的处理上,将奶酪加鸡蛋液、白砂糖、黄油、玉米淀粉拌匀后炒熟,再加蔓越莓干炒匀即成,这与面皮(以面粉、奶粉为主)细腻的口感形成...
【李沧人才故事】中西面点师王珊珊:让世界发现更多“中国味”
2002年12月-2013年2月,王珊珊从事着中西式面点培训工作,在这10年时间里,共培训5000余人。“学高为师,身正为范”一直是王珊珊坚持的信念与动力。“2013年,我有幸成为一名光荣的人民教师,有机会利用自身专业技术优势,挖掘并传承北方传统面食制作技艺,投身中式面点产品的创新与研发。”王珊珊告诉记者。在青岛酒店管理...
实现减盐目标,先弄清购物车里的“盐”值
至于烧饼、葱花饼、椒盐点心之类咸味面点,明明白白是必须加盐的,自然更不用说是钠的来源了。重点4:含钠饮料一些甜味饮料中含有钠,因为其中加入了少量的盐、碳酸氢钠(用来产生气泡)或磷酸钠盐(用来增加口感)。还有些饮料加入的甜味剂里也含有钠。
好身材好皮肤毁于高盐 买食物前看懂 限盐四律
至于烧饼、葱花饼、椒盐点心之类的咸味面点,明明白白是必须加盐的,自然更不用说是钠的来源了。4.含钠饮料。一些甜味饮料中含有钠,因为其中加入了少量的盐、碳酸氢钠(用来产生气泡)或磷酸钠盐(用来增加口感)。还有些饮料加入的甜味剂里也含有钠。虽然看起来几十毫克的钠不多,但因为饮料一喝就是几百毫升,一天...