市售食盐五花八门绕开“高端盐”营养陷阱
“即使玫瑰盐中的某些矿物质元素比其他盐含量高,但是,营养指南一般推荐每天吃盐的量不超过6克,这点盐对于补充矿物质或其他微量元素的作用非常小,希望获得这些微量元素,靠均衡的膳食才是最好的途径。”阮光锋说。高价盐营养价值未必高在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来,食物营养价值的高低并不...
烘焙中不让用脱氢乙酸钠,有什么好的替代防腐解决方案?
2)对面团筋度的影响:由于山梨酸为分子链较长的有机物,疏水作用大,能形成较大的空间阻碍作用,在面团制作过程中直接添加山梨酸,其较长的分子链容易阻碍面筋的形成和扩展,显著降低面团的筋度,导致面包急涨性差,组织粗糙。为攻克传统山梨酸应用的难题,微囊化技术的革新应用为烘焙行业开辟了崭新路径。我们寻找...
家中常备1种食物,中老年每天吃点,清热化痰又消食,营养解馋!
而熟吃时,白萝卜的味道更平和,具有清热化痰、生津止渴的作用。像三伏天气温高、湿度大,人们容易感到闷热不适,甚至是出现咳嗽、痰多等症状,就可以适当食用白萝卜,保持呼吸道的湿润,有效缓解天气热带来的不适感。三伏天里,由于气温高,人们食欲普遍下降,消化功能也会受到影响,容易出现消化不良、积食等问题。别担心,白...
钓鱼时如何添加食盐?
在制作面团或其他类型的鱼饵时,适量加入盐水,使鱼饵充分吸收盐分。这样不仅可以增加鱼饵的味道,还能在水中释放出吸引鱼类的化学物质。3.食盐的添加量食盐的添加量需要根据鱼饵的种类和钓鱼的具体环境来调整。一般来说,每100克鱼饵中加入约5-10克食盐即可。过多的食盐可能会导致鱼饵过硬或过咸,反而不利于吸引鱼类。
中药压缩干粮香牌:传统工艺与现代营养的结合
混合:将糯米粉、粘米粉、小麦粉、大豆蛋白粉、全脂奶粉、食盐和矿物质、维生素混合均匀。加入湿性原料:将棕榈油、白砂糖、低聚麦芽糖、高麦糖浆和葡萄糖加入干性原料中,混合均匀。和面:逐渐加入适量的水,和成面团。水的量需要根据面粉的吸水性调整,直到面团达到适当的软硬度。
中老年:50岁后,吃2种碱性菜!口臭没了,头发黑了,身体更健康~
首先,我们需要将普通面粉、黑芝麻和食用盐加入大碗中搅拌均匀(www.e993.com)2024年10月17日。然后将面粉分成两部分,一部分用烧开的热水烫面,另一部分用凉水和面,搅拌成细腻的面团。将面团揉搓成长条后切剂,每个小面剂揉搓成圆形,放入盘子中备用。在面剂表面刷上一层食用油,盖上保鲜膜饧面半个小时。面团饧好后,将油倒在案板上均匀涂抹,...
【滋味】这些清凉又美味的甜品,你会做吗?
1.新鲜桂花放入盆中,加入适量清水备用;2.加入适量食盐,来回搅拌洗净;3.洗净的桂花沥水,放在厨房纸上吸干水分;4.吸干水分的桂花精选出来(去除花杆和变黑的花瓣)放在烤盘里;5.烤盘放入烤箱,小火烤3—5分钟,中途注意观察并翻动;6.将烤好的桂花干装入碗中,加入蜂蜜并搅拌均匀备用。将小西米倒入盆中,加入...
元宵佳节想要尝口“糯叽叽”?健康吃汤圆的健康提示看过来→
有润肠通便、降压防癌作用,适合糖尿病患者食用。用料:紫薯80克、糯米粉200克、猪肉末100克,鲜冬菇、胡萝卜和芹菜各50克,食盐适量。做法:先将冬菇、胡萝卜和芹菜洗净、切丝,加入猪肉末、食盐后拌匀;将紫薯蒸熟、去皮,压成紫薯泥备用;将糯米粉和成面团,加入紫薯泥揉匀,静置20分钟;下剂,包入肉馅。
今大福大白菜的由来,探秘今大福大白菜的起源故事
首先,将面粉、绿豆粉、食盐和酵母混合在一起,加入适量水,揉成面团。然后,将面团分成若干小份,擀成扁圆形饼皮。接下来,将饼皮放入烤箱中以180摄氏度烤至金黄色即可。6.大福班的特色大福班章大白菜和七星班章青饼作为大福班的特色特产,深受当地人民喜爱。章大白菜清脆美,炖煮后入味香,既可作为家常菜品,也...
【健康】补钙除了喝牛奶,还有更多科学膳食哦~
钙是人体所不可或缺的营养素之一,对维持生命活动和身体健康具有至关重要的作用。然而说到补钙,大家想到的首选食物就是牛奶,或是通过服用钙剂来补钙。今天,来自华东医院营养科的主管技师赵安达、主任医师吴江告诉大家:除了喝牛奶,科学膳食也能巧补钙。富含钙的食物...