葡萄酒配料表上为什么有二氧化硫
二氧化硫在全世界都是广泛使用的食品添加剂,而葡萄酒中的二氧化硫可谓“一身多艺”。葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长,发酵到目标程度又需要杀死酵母菌,这些都离不开二氧化硫。此外,二氧化硫还能作为抗氧化剂保证酒的颜色不会逐渐变深。在葡萄酒和果酒中,迄今还没有比用二氧化硫更好的替代手段。二氧化硫对于多数人的安全性...
防疫微课堂丨你常吃的食品里藏着二氧化硫?它安全吗?
二氧化硫在全世界都是广泛使用的食品添加剂,而葡萄酒中的二氧化硫可谓“一身多艺”。葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长,发酵到目标程度又需要杀死酵母菌,这些都离不开二氧化硫。此外,二氧化硫还能作为抗氧化剂保证酒的颜色不会逐渐变深。在葡萄酒和果酒中,迄今还没有比用二氧化硫更好的替代手段。二氧化硫对于多数人的安全性...
添加剂严重超标?今年“含有二氧化硫”的国产醋被新加坡召回,真相...
二氧化硫的主要作用是防腐和抑菌,像很多中药材不少用硫熏后,可能就会残留二氧化硫。一些干货制品也可能会含有二氧化硫。然后,像葡萄酒中也会含有二氧化硫,因为发酵过程中对原材料葡萄进行杀菌等过程可能会用到二氧化硫。说白了,很多这类需要杀菌防腐的发酵制品、果脯制品等等,可能都需要二氧化硫。二氧化硫也并非是纯粹的...
“枸杞硫磺丸”怎么辨别?二氧化硫为什么要加入食品中?
二氧化硫通常以亚硫酸盐的形式添加在食品中作为防腐剂和抗氧化剂,或者通过硫磺熏蒸产生二氧化硫用于漂白。硫化物中的四价硫具有还原性和漂白性。它的还原能力可抑制细菌、霉菌或食物本身所含氧化酶的活性,以免食物被氧化变质或发褐。果蔬、果蔬汁、果脯蜜饯、葡萄酒等食物都经常用这种方式延长保质期。而漂白能力则体现...
答疑解惑 | 葡萄酒配料表上为什么有二氧化硫
葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长,发酵到目标程度又需要杀死酵母菌,这些都离不开二氧化硫。此外,二氧化硫还能作为抗氧化剂保证酒的颜色不会逐渐变深。在葡萄酒和果酒中,迄今还没有比用二氧化硫更好的替代手段。二氧化硫对于多数人的安全性并不低,但确实有部分人对二氧化硫过敏(尤其是哮喘病人过敏的比例很高)。不同人引发...
昌州环评【2024】242号 关于新疆尼雅葡萄酒有限公司瓶库消防设施...
你单位报送的《新疆尼雅葡萄酒有限公司瓶库消防设施及燃气锅炉建设安装项目环境影响报告表》(以下简称《报告表》)及相关材料收悉(www.e993.com)2024年10月20日。经研究,批复如下:一、本项目位于昌吉州玛纳斯县乌伊路51号新疆尼雅葡萄酒有限公司厂区内,中心地理坐标东经86°13′58.347″,北纬44°17′55.385″,项目占地面积1482m2。本项目为改建项目,...
“毒枸杞”引发热议,五问食品加工中的“硫”
媒体报道,用焦亚硫酸钠浸泡、用工业硫黄熏制的枸杞被检出二氧化硫超标,对于二氧化硫的安全性,云无心解释,国家标准限制的是“二氧化硫的残留量”,不管是添加,还是其他食品转化而来,只要最后的残留符合国标范围就合法。他解释,国家标准针对不同的食品设定了不同的二氧化硫残留量允许值,比如葡萄酒与果酒,允许的二氧化硫残留量...
葡萄酒“醒”不来?可能是晕瓶了!
谨慎处理装瓶过程:对于酒厂而言,优化装瓶工艺能有效减少晕瓶现象的发生。例如,通过改进装瓶线的减震设计、减少氧气暴露时间以及精确控制二氧化硫的添加量等措施,都能在一定程度上降低晕瓶的风险。图片来源于摄图网优化运输方式:尽量避免在葡萄酒成熟的高峰期进行长途运输,以减少震动和环境变化对葡萄酒的影响。如果条件...
科学辟谣 | 我们喝的葡萄酒中有二氧化硫?!真相是...
谈起二氧化硫,大家首先联想到的一定是“酸雨”、“空气污染物”,它怎么会出现在葡萄酒中呢?我们一起来了解。二氧化硫在葡萄酒中的作用二氧化硫是一种应用广泛的食品添加剂,通常用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。葡萄酒的二氧化硫也是作为食品添加剂使用。当然,因工艺原因二氧化硫不一定以气体形式添加,也可以是它的等...
海关科普丨葡萄酒中的贴身侍卫“二氧化硫”
事实上,葡萄酒中或多或少都会含有一定量的二氧化硫,它贯穿于葡萄酒的整个生命过程,从酿造到保存,二氧化硫起到了选择、澄清、抗氧化、增酸、溶解等作用。可谓是葡萄酒的“贴身侍卫”,具体有哪些作用,又能如何快速准确知道它的含量,对人体有没有伤害呢,看看下面的视频,您会有答案。