是时候拿它做菜了,1分钟体验狼吞虎咽的感觉!

黄酒没有的话,可以用米酒或者料酒代替。平底锅倒油烧热,放入豆腐片,煎至表面金黄,侧面也尽量煎到。煎好以后先盛出来。留底油,放入葱白段,小火煎到表面微黄出香味。然后倒入豆腐和虾干,泡虾干的水也一并倒进去。开大火煮沸。继续调入1大勺黄酒,1大勺生抽,2克盐,转小火煮出香味。出锅前淋入水淀粉和一...

笑喷!黄磊做饭口味引争议,何炅成最大受害者,我却笑死在评论区

一整瓶黄酒,我只想说好费酒啊[泣不成声]咱虽然不是大东北的,但锅包肉放山楂也是头回见,有没有东北人出来解释解释的黄磊做的菜应该是属于普通人做菜的范畴,有翻车现场也很正常,就是大家给他的反应好像厨神驾到一样,直接让人对他厨艺滤镜拉满不得不说在讨论黄磊厨艺这一块,何炅成了最大的受害者,还被网...

潮声丨这届年轻人爱品老酒?绍兴黄酒在破圈

“酒类市场的竞争，就是在打仗，企业每天都在面对生死存亡。”傅祖康说，绍兴黄酒的沉浮背后，是企业、市场、品牌、文化等一系列因素综合作用的结果。此次，绍兴在市级层面作了顶层设计，通过支持绍兴黄酒实施改革强企、创新拓市、优品立名、文化推广等行动，提升绍兴黄酒的品牌，在全国乃至全球市场的影响力和美誉度，拓...

古越龙山提价背后,黄酒的尴尬处境

在古越龙山天猫旗舰店的热销黄酒产品中，问答区和评价区常有消费者表示购买产品是用于泡阿胶，做菜时当料酒使用。不仅如此，就连古越龙山推出的果酒系列，一些消费者购买时也带着料酒的认知。《2022年中国酒业经济运行报告》也指出，黄酒主要的问题在于缺乏消费场景，特别是在年轻消费群体中，黄酒的普及率非常低。消费...

绍兴黄酒定下百亿小目标——未来3年,让年轻人也好这一口

“在西北谈合作时,有人认为黄酒就是做菜用的料酒。”绍兴东浦一家酒企老板娘无奈地说,“那是他们没喝过好的黄酒。”人们对黄酒有限的知晓度,直观地映射在市场份额上。近3年,全国黄酒本就不大的总销售收入,以平均每年15%的速度下降。“面对90后、00后新的消费主力,我们不主动向他们介绍黄酒,谣言和误读就会越...

冬天用它泡茶、做菜,五脏六腑都强壮了

此粥具有益气养血、健脾和胃的作用,适用于气血不足、脾胃虚弱、食欲不振等症状的患者(www.e993.com)2024年11月25日。3.黄精参淮炖鸡:小母鸡1只(约500克),猪瘦肉50克,黄精、党参、淮山药各30克,生姜4片,黄酒、精盐适量。将黄精、党参和淮山药洗净,稍微浸泡一下。母鸡宰杀后洗净,去除脏杂物和尾部,猪瘦肉也要洗净备用。将所有材料放入炖盅...

加了料酒的菜,孩子能吃吗?不到这个岁数真的不建议

日常烹饪中,用天然食材柠檬、生姜、葱蒜、橘皮、香茅草等也有去腥的作用,可以考虑用它们替换料酒。一部分是鲜品调味料,可以用这些带有天然香味物质的食材去除腥味,增加风味。比如柠檬切片、葱姜切片或拍松、橘皮撕碎后放入少量温水中浸泡一段时间,再用浸泡的水拌入需要去腥增香的肉类食材。

618调味品好物大赏之料酒篇!

料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。金龙鱼零添加原酿料酒金龙鱼可以说是粮油副食行业的巨无霸了,大家都是什么时候知道的金龙鱼这个牌子呢?它的品类齐全,当然少不了料酒了。

过年吃鱼,学会就是王上王,太有用啦

4.腊鱼泡了20分钟后,把它清洗干净,沥干水,放进盘子中。5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝,起到去腥的作用。6.把油泡过的豆豉铺在鱼身上,把豆豉里的油先留着一会再备用。7.上锅蒸15-20分钟,蒸好后取出,倒掉一部分的汤汁,留下一小部分。

炒菜时,究竟是放料酒还是黄酒,两者有何不同?原来区别在这里

料酒中大部分营养成分都来自于黄酒,其主要是在黄酒中加入了花椒、大料、桂皮、食盐等多种香料,酿制或者配制而成的调味品。因为含有各种香料和食盐,所以料酒不适合作为饮料酒。与黄酒相比的话,烹饪时放一些料酒可以让菜品的味道更加丰富,而且还能起到去除腥膻的作用。所以料酒最大的用途就是用来做菜。