食品添加剂是致癌“帮凶”?真的这么可怕吗?专家:这些建议别吃
首先,食品添加剂的主要作用是为了延长食品的保质期、提升食品的风味以及改善食品的外观。常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂等。这些添加剂经过严格的审查和批准才得以使用。世界卫生组织(WHO)和食品药品监督管理局(FDA)等权威机构均制定了相应的安全标准和使用指南,以确保这些添加剂在规定的使用量内是安全...
【以案释法】超标添加亚硝酸钠让卤菜颜色更加鲜艳——安徽一男子...
亚硝酸钠是一种食品添加剂,外观及滋味都与食盐相似,超过极限摄入量会造成亚硝酸钠中毒。我国《食品添加剂使用卫生标准》对亚硝酸钠使用有严格的规定,其残留量为肉质罐头不超过0.05g/kg,肉类制品不超过0.03g/kg。本案中李某某生产、销售的卤味肉质食品中残留量超过正常标准的7至18倍,足以造成严重食物中毒事故或其他...
走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题
常见的食品添加剂按作用分为抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等...
你一天可能吃下几十种食品添加剂!有些竟然“有毒”!尤其是这几种...
硝酸钠——反应后会诱发癌症硝酸钠经过分解会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐进一步发生化学反应,就会产生致癌物亚硝胺。培根、香肠等加工肉类中,就含有亚硝胺,长期大量食用会增加结直肠癌、胃癌等癌症的风险。05安赛蜜——升高血糖安赛蜜是一种甜味剂,在蜜饯、饮料、酱油等食品中比较常见,会改变肠道菌群、升高血糖、...
13年前一个女童的死,才换来了该食品添加剂不得用于餐饮的禁令!
亚硝酸盐曾经是一种合法的食品添加剂,在肉制品中应用广泛。因为肉制品可能会感染肉毒杆菌,那玩意是真的会死人。所以为了抑制肉毒杆菌的生长,就加一些亚硝酸盐作为防腐剂。但亚硝酸盐与红细胞的血红蛋白作用,使血红蛋白丧失携氧和释氧的能力,导致机体缺氧产生一系列病理改变。同时,亚硝酸盐本身是一种血管扩张剂,一...
2025起全面禁用的脱氢乙酸是什么?为何禁用?
02脱氢乙酸是一种广泛使用的食品添加剂,主要作为防腐剂,但其潜在危害性研究发现长期摄入可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤(www.e993.com)2024年10月17日。03其他类似功效的食品添加剂包括丙酸钙、山梨酸钾、苯甲酸钠和亚硝酸钠,但毒性相对较低。04随着对食品安全的日益关注,食品添加剂的使用标准不断更新和完善,以保障食品安全和健康。
2023年亚硝酸钠行业投资可行性分析报告 出口量有所下降
在食品加工领域中,亚硝酸钠多作为抗菌剂来使用,可以有效抑制细菌生长,起到提升食物的风味和口感、延长保质期等作用。在医药领域中,亚硝酸钠多用于生产医药中间体,主要用于制作治疗高血压、冠心病、心力衰竭等疾病的药物。此外,亚硝酸钠还能作为织物漂白剂来使用,在丝绸、亚麻布等织物的漂白、褪色等过程发挥着十分重要的...
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠?真的有毒吗?|每日科普
脱氢乙酸及其钠盐,即脱氢乙酸钠(也称脱氢醋酸钠),是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂[1]。知识点1:盐、糖等配料都是「天然防腐」成分,它们主要通过提高渗透压、降低水分活度的方式来抑制微生物增殖。不过,和防腐剂相比,它们的抑菌效率就低多了。腐乳中...
制售假驴肉产业链调查:母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物
亚硝酸钠是常用的食品添加剂。根据2015年实施的《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),酱卤肉制品类每公斤使用亚硝酸钠不超过0.15克,亚硝酸钠残留量应小于或等于30毫克。河北沧州一位从业20余年的肉制品研发人员告诉新京报记者,亚硝酸钠的功效之一是上色。加了亚硝酸钠的肉制品呈红色,更接近驴...
聚焦食品安全领域 四川发布第十二批2023年民生领域案件查办“铁拳...
经查,为防腐和着色,当事人在卤菜加工过程中添加了亚硝酸钠,用量超过了《食品添加剂使用标准》所允许的最大添加量。当事人在食品生产加工过程中超量使用食品添加剂的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定,涉嫌构成犯罪,九寨沟县综合执法局依法将该案移送公安机关。案例四、成都市金牛区...