山东省市场监督管理局关于25批次食品不合格情况的通告(2024年第35...
二、食品添加剂超范围超限量使用问题(一)汶上县尚好佳生活超市销售的标称为徐州市多可顿食品有限公司生产的老式面包(原味)(生产日期/批号:2024/1/5,规格型号:散装称重),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。徐州市多可顿食品有限公司提出样品真实性异议,经核实,对异议不予...
卫龙“亲嘴烧”因添加剂在日被召回,专家:要吃出症状得1218袋
据了解,TBHQ是种油溶性抗氧化剂,用来防止食品里油脂接触空气氧化,不抗氧化稳定性出色,还能在其他酚类抗氧化剂都不起作用的油脂中起效。“如果没有TBHQ,辣条可能还没送到消费者手里就氧化酸败、散发一股哈喇味了,因此其不仅用于‘亲嘴烧’,也常见于微波炉爆米花、花生酱、巧克力、冷冻披萨、炸鸡块和饼干这类...
食品添加剂的分类与使用标识
而每种食品添加剂又常常具有一种或多种功能,在食品加工生产过程中发挥着重要作用:一是控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质。如:为防止久存的酱菜、果汁、果酱、蜜饯、酱油等变质,常需加入防腐剂,否则这些食品还未出厂或出厂不久就会变质;二是防止食品在保存过程中变色、变味、影响品质。如:油脂很容易酸败产生...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
食品标签的配料表中列出了该食品在制造或加工时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,包括食品添加剂。食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列)。如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合...
温州市市场监督管理局2024年第十三期食品监督抽检情况的通告
苯醚甲环唑:苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂,对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用苯醚甲环唑超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)规定小台芒中苯醚甲环唑的最大允许限为0.2mg/kg。小台芒...
部分饼干称有保健作用身价倍增 专家:说法不靠谱
记者随意选取某款比较受欢迎的粗粮饼干,其配料中有:小麦粉、鸡蛋、食用盐、精炼植物油、白砂糖、抗氧化剂、乳化剂、香葱、食品添加剂(www.e993.com)2024年10月21日。营养成分(每100g)为:能量2100KJ、蛋白质6.8g、脂肪33.0g、-反式脂肪酸0g、碳水化合物42g、膳食纤维6.2g、钠240mg。其中能量的NRV%(营养素参考值)为25%、脂肪的NRV%为55%...
食品标签既“吓人”又“糊弄人”
超市中最常见的饼干,所用添加剂也非常多。记者看到,一款马鞍山生产的饼干,食品添加剂达11种之多。包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。据介绍,大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞,具有生物毒性。食品标签看不懂,选零食只能看品牌和价格“我一般很少看背面的标签,一是看不懂,另一方面怕被添加剂吓到。”当天上午,市民...
食品添加剂氯化钾的作用和副作用
食品添加剂氯化钾的作用是改善食物口感、延长保质期,副作用包括导致胃肠道不适、增加肾脏负担等。一、作用1.改善食物口感:氯化钾是一种常见的调味品,在烹饪过程中加入适量的氯化钾可以使菜肴更加鲜美可口。此外,它还可以用于制作面包、饼干和其他烘焙产品,以提高其味道和质地。
亲嘴烧辣条在日本被召回,卫龙回应称因国家间标准不一
据了解,TBHQ是一种油溶性抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质,延长食品的保质期和货架期,还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定,TBHQ(特丁基对苯二酚)是一种抗氧化剂,可用于油炸面制品、月饼、饼干、膨化食品等12个类别的食品,最大使用量...
江苏检出18批次不合格食品,有碧螺春、杨梅、松子王等
含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育。海蜇加工过程需要使用大量的盐和明矾(硫酸铝钾)盐渍新鲜海蜇,使其大量脱水而成,同时起到防止海蜇腐烂的作用。海蜇产品中铝的残留量超标的原因,可能是企业在生产加工过程中未严格按照国家标准要求使用...