它是最强“祛湿王”!炒菜、入药都可以,椒麻鲜辣,湿气无影踪!
花椒具有活血、疏通经络的作用,特别是对于经期小腹冷痛、形寒肢冷的女性来说,花椒有很好的暖宫调经作用。古代的“椒房”就是用花椒和泥土混合建造而成,女子居住可以芳香暖身、散寒保健,是皇室的最高荣宠。平常,大家可以在姜枣茶中加几粒花椒一起煮,制成花椒姜枣茶,补益气血、驱寒暖宫,对于经期受凉腹痛也有较好的...
为啥饭店炒的菜那么香?厨师说漏嘴:炒菜放了“它”,炒啥都香
尽管饭店炒菜香气四溢,我们在家烹饪时也可以借鉴一些厨师的技巧,用适量的调味品为家人制作出更美味的佳肴。在品味美食的同时,也要注意保持健康饮食的原则,使美味与健康兼得。这不仅是一场对味蕾的盛宴,更是对传统烹饪艺术的致敬。从“肉服姜,菜服蒜”到家中常备的十三香,每一种调味品都是厨师们创造美味的法宝...
不煮饭不炒菜搞定一餐!比包子简单,比饺子料足,一个顶饱~
◎最后再把切碎的鸡蛋、粉条、韭菜放入盆中,加入芝麻香油、花椒粉、十三香、鸡精拌匀,再加入食用盐(盐最后再加,有利于保持菜的碧绿和新鲜口感)。*还可以把25克左右的虾米用油炒一下,拌到馅里用来提鲜味和增加营养!*也可以根据口感需要在菜馅里撒入其他一些调味品,调味品根据口感喜好可以灵活调节!3.把面...
饺子馅能放蚝油吗?调饺子馅牢记“放3样,忌3样”,饺子贼香
蚝油本身鲜、咸、甜,颜色重;所以调饺子馅的时候加入蚝油,对肉馅来说,可起到增鲜增香的作用;对素馅来说,可起到提鲜的作用;使调出来的饺子馅口感更加滋润,入口更鲜美。但是蚝油的使用也有一些需要规避的,比如馅料如果有辣椒这类辛辣的材料就最好不要放蚝油了,否则滋味会被完全掩盖,还有一些特色风味的饺子馅,...
3个厨房里的坏习惯,可能导致家庭癌!尤其第一个,很多人都中招
小妙招:可以尝试用香辛料调味,多放葱姜蒜、十三香,也可以放点醋来增加咸味。以上就是本次盘点的3个厨房里的坏习惯,你中了几个?赶紧转发给身边的朋友吧,哪怕改掉1个,都能让他们的健康值+1。来源:科普中国,审核:阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任...
厨房里的5个坏习惯 可能导致家庭癌!尤其第一个 很多人中招
做菜的时候一定要掌握好盐的使用量,别手一抖就放多了(www.e993.com)2024年10月19日。1个人全天盐的摄入量不要超过1啤酒瓶盖(带胶垫);还要做到少吃腌制品以及加工食物,比如咸菜、榨菜、火腿、腊肉、培根等。小妙招:可以尝试用香辛料调味,多放葱姜蒜、十三香,也可以放点醋来增加咸味。
为什么我推荐你夏天吃咖喱(不是因为香
减油:用咖喱块做菜前,可以先翻炒肉类,炒出油后再加入蔬菜、咖喱块进行翻炒,仅用咖喱块和食材里的油脂炒菜就够香了,这样能起到减油目的。可以先把肉炒出油再放入咖喱和菜图片来源:站酷海洛当然,还有另一种选择:真心推荐你试试咖喱粉和咖喱酱。
炒菜不好吃?大厨:五香粉和十三香你都放错,白炒了多年菜
大厨:五香粉和十三香你都放错,白炒了多年菜也许是因为现在人们的生活提高了,所以对于饮食开始变得挑剔起来,不单单是对于蔬菜瓜果,甚至对于炒菜中所用到的调味品都是有讲究的,就是什么菜需要放什么调料,都是相对应的,因为一旦放错,味道或者是口感上都有很大的差别。
“十三香”不是万能调料,这5类菜肴不适合放,用错毁了一锅菜
一、添加韭菜的菜肴别放十三香我们平时无论是做韭菜馅还是炒韭菜,都要记得最好不要添加十三香,虽然十三香有很重的香辛味,但和韭菜不搭,在韭菜中加入十三香,十三香的香味会掩盖住韭菜本身的香味,得不偿失,因为韭菜本身的香味就很足、很鲜,加入十三香有点画蛇添足的感觉。
夏季除湿,花椒帮助你,炒菜、煮汤放几粒
排在调料“十三香”前列的当属花椒,是我们家庭厨房中必不可少的一样宝贝,无论是炖煮、爆炒、红烧、卤味等各式菜肴中,都离不开花椒。若是把花椒仅当做一种调味料,那就错了。其实,花椒在中药里还发挥着极大的作用,有祛湿除寒、温中行气、芳香健胃、止痛止痒等多种功效。