《食品科学》:湖北工业大学姚兰副教授等:葡萄糖对Starmerella...

比生长速率为0.080h-1,乙醇转化率为(0.356±0.017)g/g,相较于2%葡萄糖水平延滞期缩短了25.92%,比生长速率提高了82.1%,乙醇转化率提高了17.88%,可见,将培养基中的葡萄糖质量分数提高至6%可缓解3g/L香草醛对酵母生长

六类微生物(细菌、酵母、真菌、霉菌、放放线菌)常用培养基汇总

在滤液中加入10g琼脂,煮沸溶解后加糖20g(用于培养霉菌的加入蔗糖,用于培养酵母菌的加入葡萄糖),补足水分,分装,灭菌,备用。将该培养基的pH调为7.2~7.4,配方中的糖,如用葡萄糖还可用来培养放线菌和芽孢杆菌。配方三:豆芽汁培养基黄豆芽100g,琼脂15g,葡萄糖20g,水1000mL。洗净黄豆芽,加水煮沸30min,用纱布过...

...山西大学范三红教授等:白酒大曲发酵过程中微生物群落及功能...

中温大曲中最常见的真菌是丝状霉菌(Filamentousmolds)和酵母菌,包括曲霉属(Aspergillus)、根霉属(Rhizopus)、支链霉菌属(Amylomyces)、红曲霉属(Monascus)、脱胞菌属(Absidia)、根毛霉属(Rhizomucor)和毛霉属(Mucor),酵母菌包括酵母菌属(Saccharomycopsis)、伊萨氏菌属(Issatchenkia)、酵母属(Saccharomyces)、毕赤酵...

红茶菌的菌种来源及其制作方法全面解析

酵母菌是红茶菌中的核心菌种,它可以将茶叶中的糖分转化为酒精和二氧化碳,为红茶菌提供独有的酸甜口感。在发酵期间,酵母菌还会产生多种有益的代谢产物,如氨基酸、维生素等,丰富了红茶菌的营养价值。酵母菌的来源红茶菌中的酵母菌主要来源于茶叶、水果、空气等自然环境中。在制作红茶菌时,可选择野生酵母或商业酵母。野生...

瞭望|吃空气产万物的“蓝藻工厂”走入现实

世界上的微生物千千万万，怎么会想到改造蓝藻呢？倪俊解释，合成生物发轫于本世纪初，早期的“细胞工厂”主要是改造大肠杆菌、酵母菌等。这些工业菌在医药、化工、农业等方面已有非常广泛的应用，例如我们熟知的重组人胰岛素就是利用大肠杆菌生产的。原料一般是葡萄糖，成本较高，并且存在与人争粮的风险。后来“细胞工厂...

...又添新技术!我国科学家实现二氧化碳还原合成葡萄糖和脂肪酸

于涛表示,这两种酶可以“另辟蹊径”,将酵母体内其他通路中的磷酸分子转化为葡萄糖,增加了酵母菌积累葡萄糖的能力(www.e993.com)2024年11月19日。经过改造后的工程酵母菌株的葡萄糖产量达到2.2克每升,产量提高了30%。改造后用于制备葡萄糖的酵母菌株发酵液(棕色溶液),及制备的葡萄糖(白色溶液)。研究团队供图...

酿酒大曲中微生物的种类和作用

(2)醋酸菌属醋酸菌的形态各异,但在大曲中以杆菌居多,且是典型的好气性菌。它的作用主要是氧化葡萄糖生成醋酸和少量酒精。它的发酵温度是30℃,偏酸环境。醋酸的功过取决于其含量的大小,在一定量时,它是与醇合成酯的必要成分;当其量大时,不但会使酒味变异,更主要的是它会抑制酵母菌的生长。

二氧化碳“变身”续集:除了变淀粉,还可以变葡萄糖和油脂

改造后用于制备葡萄糖的酵母菌株发酵液(棕色溶液),及制备的葡萄糖(白色溶液)于涛表示,泛菌属和大肠杆菌的葡萄糖磷酸酶元件可以“另辟蹊径”,将酵母体内其他通路中的磷酸分子转化为葡萄糖,增加了酵母菌积累葡萄糖的能力。经过改造后的工程酵母菌株的葡萄糖产量达到2.2g/L,产量提高了30%。新型催化方式有坚实根...

来自解脂耶氏酵母的一种兼职蛋白:N-乙酰氨基葡萄糖激酶 | MDPI IJMS

在微生物利用N-乙酰氨基葡萄糖激酶(N-AcetylglucosamineKinase)降解氨基糖N-乙酰葡糖胺(NAGA)的相关研究中,研究人员发现该蛋白在解脂耶氏酵母(Yarrowialipolytica)细胞内同时具备代谢激酶和调控蛋白活性的特点,参与了NAGA分解代谢途径基因的表达。本文通过测定酵母细胞生长活力,逐步明确了该蛋白在解脂耶氏酵母...

中国科学家实现二氧化碳合成葡萄糖和脂肪酸

于是,研究人员又敲除了两个疑似具备代谢葡萄糖能力的酶元件,同时插入来自泛菌属和大肠杆菌的葡萄糖磷酸酶元件。于涛说,这两种酶可以“另辟蹊径”,将酵母体内其他通路中的磷酸分子转化为葡萄糖,增加了酵母菌积累葡萄糖的能力。经过改造后的工程酵母菌株的葡萄糖产量达到每升2.2克,产量提高了30%。