...副教授等:褐藻胶寡糖的酶法定向制备及其结构-功能关系的研究进展

酶法降解是在褐藻胶裂解酶的作用下使褐藻胶中的β-1,4-糖苷键断裂,在非还原端产生双键,从而制得不饱和AOS的一种方法。与物理和化学降解法相比,酶法降解具有反应条件温和、高效、特异性高、副产物少等优点。更重要的是,具有特异性的褐藻胶裂解酶可用于定向制备具有特定单糖组成和聚合度的AOS。除了褐藻胶裂解酶...

靠裂解酶这张“嘴” 噬菌体轻松“吃掉”超级细菌

裂解酶即噬菌体的“嘴巴”,它的作用在于撕碎细菌的细胞壁,在与细菌细胞壁接触的数秒内,就可以“撕碎”细菌细胞壁,并能高效裂解多种细菌。据欧阳松应介绍,由于噬菌体是病毒,它对细菌的攻击是“物理攻击”,产生耐药性的可能性远小于抗生素,因而不存在抗药性问题,故可作为一种潜在的抗菌药物,而且制备效率高、费用低。

《食品科学》:徐州工程学院高兆建教授:抗真菌内切几丁质酶酶学...

Cu2+和Fe2+对ChiA-Sa62有轻微抑制作用,而Pb2+、Hg2+、Cd2+、Ni2+和Ag+强烈抑制ChiA-Sa62活性,推测金属离子与几丁质酶催化位点的残基侧链羧酸基团相互作用,影响了酶分子构象,限制了它的水解能力。Pb2+和Hg2+使ChiA-Sa62活性完全丧失,推测含巯基的氨基酸残基在维持酶蛋白正常折叠和酶的催化功能方面发挥了重要作用...

中国科大解析致病菌细胞壁成分胞壁酸翻转酶的结构和功能机制

WTA在细菌分裂、生物膜形成、宿主定殖以及细菌感染等过程中起着重要作用。因此,WTA合成路径中的关键酶是新型抗菌药物的重要靶点。在S.aureus中,WTA合成前体是N-乙酰葡糖胺修饰的多聚核糖醇长链,其通过共价键连接在锚定在细胞膜上的脂质载体Und-PP上。该Und-PP连接的多聚核糖醇长链前体先在细胞内完成合成,最后通...

普洱茶酶的作用-普洱茶中的酶

细胞壁酶是一类催化细胞壁降解的酶,它能够分解茶叶中的细胞壁,释放出茶叶中的有效成分。细胞壁酶在普洱茶的发酵过程中能够加速茶叶中的成分释放,提高茶叶的风味。褐变酶是一类催化脂肪氧化反应的酶,它能够将茶叶中的脂肪酸分解成芳香化合物和醛类等物质,增加茶叶的香气。

中国热科院环植所在香蕉枯萎菌致病基因研究进展方面发表研究综述

(编码GDP-甘露糖异构酶的FocPMI1和FocPMI2、α-1,6-甘露糖转移酶基因FocOCH1、几丁质合成酶Chs1~7),膜磷脂合成相关基因GCS,以及过氧化物酶合成基因PES1~4;(3)侵染相关基因的调节因子:组蛋白乙酰化酶FocGcn5调控大量真菌细胞壁合成基因、植物细胞壁降解酶以及效应蛋白的表达;Sge1(SIXGeneexpression1)广泛...

...邓佳教授等:羧甲基壳聚糖诱导罗伦隐球酵母对葡萄柚果实细胞壁...

外源果糖处理能有效抑制细胞壁水解酶活性,延缓杏果实软化过程。结合本实验结果和实验室前期研究结果可以推测,CMCS-C.laurentii中含有大量酵母发酵产物和CMCS,这些多糖类物质可以作为外源糖抑制果实细胞壁多糖的降解,从而达到抑制软化的效果。综上,CMCS-C.laurentii处理可有效抑制葡萄柚果实内细胞壁降解酶(PG、PE、CX、α...

氢在农业中的研发进展

总的来说,氢可通过降低氧化损伤程度,维持细胞壁完整性以及降低有害物质的积累来促进鲜切花/蔬果/加工产品的保鲜,对农产品的保鲜作用具有广谱性。从便捷性和长效性来看,采用固态储氢材料长效缓释H2来开发保鲜剂,是一个具有应用发展潜力的领域。3.1.5氢对植物生物学效应机制...

蔚蓝生物:酶制剂产品应用及信息披露说明

公司研发、生产和销售的酶制剂主要为饲料酶、工业酶、食品酶以及生物催化用酶等,主要品种包括细胞壁破壁酶、消化酶、霉菌毒素降解酶、葡萄糖氧化酶、葡萄糖转苷酶、脂肪酶以及精准营养最大化定制复合酶等。公司不同酶制剂产品的具体应用请查阅公司在上海证券交易所网站披露的定期报告。公司将严格按照《上海证券交易所...

药学院张雁教授团队新进展:甘氨酸自由基酶(GRE)实现对映选择性...

HpyG和HpzG的发现再次展示了GRE家族酶在微生物基础代谢和多样性中的作用。图1.厌氧菌氮甲基羟脯氨酸降解新通路图2.HpyG和HpzG自由基介导的催化机理及反应势能图a-b)HpyG和HpzG的催化机理图;c-d)HpyG和HpzG催化反应的势能图(kcal/mol)