烘焙冷知识:“酒”在烘焙中竟有大作用
顾名思义,就是带有淡淡的橙果香味,特别适合做橙味蛋糕、调味巧克力等。而咖啡利口酒,则有着浓郁的咖啡香气和甜润的酒香,用于制作提拉米苏就最合适不过了。当然,如果你想制作不同口味的奶油,那么利口酒也可以帮你轻松达成,不仅能增加别样的香味,还能减轻甜腻的感觉。No.3白兰地(Aguavitae)小档案o起源:...
不能与柑橘同吃的食品,注意了!
比如,早餐时,一杯温热的柑橘蜂蜜水,既能补充维生素C,又能润肠通便;午后,几片柑橘搭配几块黑巧克力,酸甜与苦涩的碰撞,让味蕾享受一场别样的盛宴;晚餐后,一份自制的柑橘沙拉,清新爽口,帮助消化,让夜晚更加宁静美好。我还喜欢将柑橘融入烘焙之中,比如制作柑橘蛋糕、柑橘酱,甚至是柑橘糖,每一次尝试都是对味觉的新探...
普洱柑橘:东方树叶的神奇功效与作用
4.抗氧化:茶柑橘中的类黄酮具有很强的抗氧化作用,可以清除体内自由基,减少细胞老化和损伤,预防癌症、心脑血管疾病等慢性疾病。5.美容养颜:茶柑橘中的维生素C有助于皮肤胶原蛋白的合成,具有保护皮肤弹性和缓皮肤衰老的作用,能够达到美容养颜的效果。柑橘茶的功效:1.减肥瘦身:柑橘茶中的类黄酮和纤维素能够促进脂...
柑橘类水果是凉性还是热性,吃了会不会上火?
桔子味甘酸,性偏温,具有润肺止咳化痰的作用,橙子味酸甘,偏微凉,有滋阴助清热、开胃解酒、顺气、止咳化痰的作用,柑子味甘酸,微苦,性凉,有清热止渴、利肠胃的作用。吃柑橘类水果会不会引起上火?柑橘类水果的营养价值很丰富,它们都富含维生素C和柠檬酸,膳食纤维和果胶等成分,对身体有诸多益处。其中包括维生素C、...
柑橘油胞发育之谜被破解
该研究不仅破解了柑橘油胞发育之谜,还将有助于柑橘产业高质量发展。研究结果可以指导培育无油胞新品种,去除果皮精油苦麻味,提升金柑等果实鲜食品质。此外,研究结果还有助于促进柑橘果皮等综合利用,增加精油产值,提升柑橘产业效益。《光明日报》(2024年02月21日08版)来源:光明网-《光明日报》
【科普】柑橘类水果怎么挑?吃了会不会上火?
柑橘类水果妙用除味果皮具有天然的清香味道,可以用来清除异味(www.e993.com)2024年10月18日。此外,你还可以将果皮放入冰箱、鞋柜或其他容易产生异味的地方,起到清新空气的效果。驱虫果皮中的柠檬烯成分具有驱虫作用。如果你家中有蚂蚁、蚊虫等虫害问题,可以将果皮放置在可能出现虫害的地方,如门口、窗台等,以驱除虫害。此外,果皮还可以用来制作自...
如何理解啤酒花的用途和特性?它在酿造过程中扮演什么角色?
首先,从用途方面来看,啤酒花最主要的用途就是用于啤酒的酿造。它为啤酒增添了独特的风味和香气。啤酒花中的α-酸和β-酸,在煮沸过程中发生异构化反应,为啤酒带来苦味,平衡了麦芽带来的甜味,使啤酒的口感更加丰富和平衡。除了酿造啤酒,啤酒花在一些医药领域也有一定的应用。其所含的成分具有一定的镇静和抗菌作用。
啤酒+美食:绝配组合全攻略
这类啤酒以其清新的口感和微妙的麦芽香气,成为海鲜类菜肴的天然增味剂,能够完美中和海鲜的腥味,同时凸显其本身的鲜美。试想,在炎炎夏日,一盘鲜嫩多汁的清蒸鱼或白灼虾,搭配上一杯冰镇的清爽啤酒,是何等的惬意!此外,带有果味或柑橘香气的啤酒也能与海鲜产生极好的共鸣,为味蕾带来层次丰富的享受。
丑橘不是橘子?一文教你辨别橙柑橘柚柠
柑橘类水果气味清新,还能提神醒脑。柑橘的果皮也可添加在凉茶中以帮助缓解咳嗽。研究表明,对人来说,柑橘的气味是所有水果中,让大脑反应最活跃的。为什么会这样呢?科学家们研究发现,柑橘类的香味中,含有某些芳香类物质,可以激发大脑特定区域的活性,让人产生愉悦轻松的感觉。
2024最值得一试的三款大师级别的咖啡,好咖啡是这样炼成的
我听人说,风孜咖啡的四种风味,如果细细品味,能分别体验出酸甜的水果味(黑醋栗、覆盆子、石榴),巧克力、椰子或香草豆的圆润香味,柑橘味(葡萄柚皮、佛手柑),芳香木材(通常是新鲜砍伐的雪松或芳香的檀香)和花香。当然,这种风味感觉是一种极细微的感觉,但总是徘徊、调和甜美而变幻莫测。也正因为细微,才...