江苏省市场监管系统规范行使行政处罚裁量权典型案例(第二批)

2022年6月,苏州市虎丘区市场监管局接到举报,称苏州某餐饮有限公司涉嫌未经许可经营冷食类食品。经查,当事人于2022年5月中下旬销售椒麻脆肠、老坛冬菜香笋、爽口木耳、椒麻乌鸡爪四类冷食类食品,总货值共计701元。当事人的行为违反《食品安全法》第三十五条第一款规定,构成未经许可从事餐饮服务的违法行为。本案...

小锅盔走向大产业 彭州军屯锅盔如何“破圈”一跃

节假日期间,从外地驱车前来买锅盔的游客络绎不绝。“军屯锅盔名气虽大,但却面临着非遗技艺传承的问题。”彭州市军屯锅魁协会会长李强坦言,军屯锅盔有“重在烘烤、面好油少、馅料纯粹、椒麻味重”几大特点,但长期以来,军屯锅盔发展处于无序状态,市面上很多店铺打着“军屯”的招牌,味道却并不正宗。为了守住这一...

揭秘鸡腰子的功效、作用、好处、危害,爆炒鸡腰子的做法

9.鸡腰子摆盘,红椒和葱点缀,浇上椒麻汁即可上桌。(2)枸杞鸡腰子双麦粥1.将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加清水,浸泡半小时;2.等待的时间中,将鸡腰子洗净、切片,枸杞洗净;3.电饭煲中加足水,用煮粥功能煮半小时,加入淘洗干净的藜麦和燕麦片;4.再放入鸡腰子,搅匀,继续煮10分钟;5.加入枸杞,搅匀后继...

家人们临近春节!卤水炖肉火锅的,配方来了!香料作用分享给你们

花椒主要增加麻味,用于卤水、炖肉、以及调制花椒油,椒麻汁。常用搭配(1)、麻椒60克洗净,放入开水中浸泡3分钟,然后沥干备用。(2)、锅中放入菜籽油300克,烧到8成热时,放入洋葱30克、大蒜15克炸香后捞出。(3)、将油温降到6成热时,放入麻椒、香叶3片、桂皮8克、盖上锅盖,静置5小时,花椒油就做好了。

为什么郫县豆瓣酱被称为川菜的灵魂?

郫县豆瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C和辣椒碱,长期食用可增加食欲,促进人体血液循环,并且起到祛湿御寒的作用。制作过程明末清初,福建汀州永定县姓陈的一家人乔迁入川,但带来的蚕豆因四川潮湿的天气而发霉了。他们觉得丢了怪可惜的,于是就把蚕豆拌入盐和辣椒中,没想到竟出奇的好吃!

如何做黄花鱼 黄花鱼的营养价值和功效介绍 !

中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效(www.e993.com)2024年11月20日。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。大黄鱼尾刺少,肉厚坚实,易离刺,较适宜小儿食用。

夏天到,凉菜中各类调料的另类用途:杀菌

含芳香油及醇类物质,具有香麻、辛辣的味道。使用时可与辣椒粉、芝麻酱、白糖、盐、味精、红油等复合成怪味汁,与小葱、盐、味精香油等复合成椒麻汁;还可用酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜等复合成麻辣汁。用以拌食主料,荤素皆宜。代表菜有怪味兔丁、椒麻青笋片、麻辣腰片。