盐是一味很好的中药,这些小问题用盐就有效
食盐性寒凉,可以治疗热证,而其味咸,咸走血,对于风热牙痛或热邪所致的牙龈出血、咽喉肿痛,都有很好的作用。《千金方》中记载,治齿龈宣露时可“每旦噙盐,热水含百遍,五日后齿即牢”。这一点与西医“淡盐水有消炎作用”的认知是相同的。用法:出现热性牙痛、咽痛(感觉咽喉要冒火了)时,可于清晨用1:100的淡...
没有咸味的食物不含盐?
钠作为人体必需的物质,对于维持细胞外液的渗透压、调节酸碱平衡以及传递神经冲动等生理过程都起着重要作用。钠盐摄入过高被认为是引发高血压疾病的一个重要危险因素。高盐饮食会导致体内钠离子浓度增加,进而可能引发水钠潴留,增加血容量,使心脏负担加重,最终导致血压升高。所以,我们摄入适量的钠盐至关重要,但并非所有含盐...
【生活实验室】暑天新腌泡菜亚硝酸盐超标 两周后可食
研究表明,泡菜中的亚硝酸盐含量是逐渐增加然后再降低的,也就是说随着腌制时间的延长会出现亚硝酸盐峰值,使用不同原料制作的泡菜峰值出现时间不一样,比如有研究表明甘蓝在发酵的第3天,亚硝酸盐含量达到最高峰,高峰持续时间短,之后,亚硝酸盐含量迅速下降,发酵到第6天之后含量趋于稳定。大白菜泡菜发酵到10天左右时,...
医生忠告:50岁以上的人群,宁愿吃泡菜!也不要吃这3种水果
泡菜还具有抗氧化和抗炎抗菌作用,这些特性可以帮助提高人体免疫力,预防感染和疾病。其中的抗氧化剂,能够保护身体免受自由基的伤害,进一步增强了人体的免疫调节功能。再者,泡菜还富含维生素C,可以帮助提高皮肤免疫力,促进胶原蛋白的合成,使皮肤更加健康。其成分中还含有丰富的维生素K2,这种维生素有助于预防动脉硬化,进...
实验与培训丨本刊好文:泡菜中亚硝酸盐含量测定方法的改良与应用/...
腌制泡菜过程中,通常会添加一些香辛料,以增加泡菜的风味。香辛料除了改善泡菜口感和起一定的杀菌作用外,对泡菜亚硝酸盐含量变化有何影响?因此,本实验除了配制一系列浓度的盐水外,还增设了盐水加香辛料(辣椒、蒜、姜和桂皮各10g)一同煮沸的实验组,以探究香辛料在泡菜腌制中的作用。
跳水泡菜可以天天“安排”吗
第三是可以用泡菜与其他食材一起烹饪(www.e993.com)2024年10月17日。通过搭配更多的新鲜蔬菜,补充泡菜中缺乏的维生素。需要提醒的是,一般不建议家庭自制泡菜,很多家庭腌泡菜时,因为操作不当很容易混入一些杂菌,既会增加亚硝酸盐的产生,同时还带来微生物污染的风险。如果有家庭还想尝试自制泡菜,吴晓蒙提醒需格外留意以下几点:...
余叔叔讲科普 | 你吃的盐可能杀死你的肠道菌群,然后让你生病
另外,盐还能通过影响肠道微生物菌群内的通路来激发食欲。一般情况下,微生物菌群产生的代谢物会刺激人体肠道分泌GLP-1激素——目前风靡全球的减肥药成分司美格鲁肽便是通过模拟GLP-1激素发挥作用的。在GLP-1的作用下,微生物菌群不仅能够调控人的胃口和血糖水平,还能诱导人体决策,让身体消耗能量,或是将能量...
吃酸泡菜亚硝酸盐摄入过多?配点它一起吃
4.制作时加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒或维生素C等配料,降低亚硝酸盐的产生量。5.如果不放心,可以在吃酸泡菜时和富含维生素C的蔬菜水果一起吃。最后还要提醒大家,酸菜和泡菜适合食欲不振、消化不良者,以及贫血人士、缺钙人士等。乳酸本身有利于钙、铁、锌等多种矿物质的吸收。不过,胃酸过多的人,以及胃食管反流...
四川泡菜含有丰富益生菌,你知道多少?
并且还有临床研究用老泡菜盐水治疗小儿腹泻,验证了老盐水的治疗作用。家庭制作的传统四川泡菜具有连续使用...
【调味品】吉香居:泡菜界的隐形巨头,加速迈向百亿经营目标
吉香居长期坚持的,是一种“制作工艺”。为进一步扩大品牌影响力,吉香居开启品牌焕新升级活动,将品牌理念锚定在“传承千年泡菜工艺,只为一口下饭菜”。02千年泡菜工艺的传承与创新中国传统泡菜是用乳酸菌发酵的,它区别于盐腌渍发酵,口感偏向酸香爽脆,更容易达到低脂、低盐的效果。吉香居成立24年以来,与高校、科研...