...又添新技术!我国科学家实现二氧化碳还原合成葡萄糖和脂肪酸

于涛表示,这两种酶可以“另辟蹊径”,将酵母体内其他通路中的磷酸分子转化为葡萄糖,增加了酵母菌积累葡萄糖的能力。经过改造后的工程酵母菌株的葡萄糖产量达到2.2克每升,产量提高了30%。改造后用于制备葡萄糖的酵母菌株发酵液(棕色溶液),及制备的葡萄糖(白色溶液)。研究团队供图新型催化方式助力高附加值化合物生产...

《食品科学》:东北农业大学陈倩教授等:中国传统发酵蔬菜中微生物...

传统发酵蔬菜主要依赖细菌、酵母和霉菌等多种微生物协同发酵,它们通过产生酶以及其他物质改变发酵蔬菜的色泽和质地,同时它们参与碳水化合物、氨基酸、脂质和硫代葡萄糖苷代谢形成了发酵蔬菜的特征风味,另外,其对发酵蔬菜中潜在的有害物(如亚硝酸盐、生物胺等)具有一定的降解作用。因此,影响其中的微生物种类、优势微生物的...

海洋科学与工程学院在功能酵母菌挖掘及其代谢产物合成通路研究...

酵母菌含多种营养物质及功能代谢产物,不仅可作为水产动物的新型蛋白源,增强水产动物对各种饵料的消化吸收,提高饲料利用率,促进水产动物的生长,还有巨大的抗病潜力。青岛农业大学海洋科学与工程学院章晋勇教授团队针对存在于天然蜂巢环境中的功能酵母菌及其功能代谢产物合成通路取得了系列研究进展,成功开发出多种可应用于水产...

《食品科学》:湖北工业大学姚兰副教授等:葡萄糖对Starmerella...

香草醛是水解液中主要的酚类抑制物,在较低质量浓度下就可以对酵母生长产生抑制作用,一般作为酚类的代表抑制物被研究,目前改善菌株对香草醛耐受的方法主要有基因工程改造和适应性进化。葡萄糖在酵母生长过程中为酵母提供生长所需的碳源,为酵母供能。在秸秆预处理中产生的可溶性糖可在酿酒酵母发酵过程中减少酚酸对乙醇脱氢酶...

合成生物学技术有了美妆新成果!

刘玮称,具有祛痘功效的化妆品原料有微藻提取物和补骨脂酚等,此外惠思乐开发的夏枯草提取物中富含皂苷、黄酮、有机酸和无机盐,靶向抑制皮质醇,也可缓解压力引起皮肤问题;而酵母菌/锌发酵产物中含肽鳌合锌,综合了多肽的修护功效和锌的抑炎效果,可高效解决油敏痘肌问题。

《食品科学》:甘肃农业大学王婧教授等:本土季也蒙毕赤酵母在干红...

酵母菌对葡萄酒品质和风格起着重要作用(www.e993.com)2024年11月20日。在葡萄酒酿造中,用单一商业酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)菌剂进行发酵使葡萄酒质量风味趋近,产品风格特色不突出。研究已经证实,在葡萄酒酒精发酵(AF)前期,一些非酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)的菌种参与发酵会增加葡萄酒感官特征的复杂性。毕赤酵母(Pich...

暴增115%!发酵化妆品火了?

这是一款非一般的美白面膜。据悉,该产品中不仅含有乳酸杆菌/大豆发酵产物提取物、茶提取物、虎杖根提取物等具有美白功效的生物发酵成分,还复配有a-熊果苷、烟酰胺等市场上的热门美白成分,美白功效“肉眼可见”,产品实力“扛打”。对于想要打造差异化特色的美白面膜的品牌客户来说,无疑是一个上佳之选。

中国成分X微生物发酵技术,御芝丹青匠心打造品牌大单品灵芝水

因此，品牌将乳酸克鲁维酵母菌/紫芝（GANODERMASINENSIS）发酵产物滤液作为首位成分，不主动添加酒精、香精、色素、尼泊金酯类防腐剂等成分，使得配方更温和有效。通过专业的细胞、人体功效实证，使用御芝丹青灵芝水7天，其修护、保湿力显著提升，皱纹、粗糙显著减少；使用14天后皮肤紧致&弹性明显提升[3]。相较于1.0...

情绪低落,也许是微生物在作怪?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

一方面,微生物们从疑似病原菌处获取营养物质;另一方面,它们起到抗生素的作用。痤疮丙酸杆菌通过发酵毛囊皮脂腺分泌的皮脂形成挥发性脂肪酸,从而形成屏障抵御多种微生物,也帮助散发“没洗干净”的味道。皮肤上的一些葡萄球菌也产生抗生素:表皮葡萄球菌分泌苯酚,苯酚有广谱抗生的作用;路邓葡萄球菌合成一种抗生蛋白,能摧毁...

葡萄酒中的酵母菌对风味有什么作用?葡萄酒发酵的香气多种多样

酵母菌在发酵的过程中还会产生大量的硫化物,这类物质具有一定挥发性,其中硫的主要来源是葡萄果实中氨基酸的分解,以及酿造期间所添加的含硫添加剂。这些硫化物的气味非常浓烈,并且人体对该物质的感知阈值也非常低,仅仅需要每升数毫克甚至数纳克的浓度,硫化物的气味就已经十分明显。而这类气味通常并不讨喜,并且使得葡萄酒香...