供需发力促大豆产业发展
绿色低碳消费兴起,进一步推动大豆及其制品供给多元化、高端化、绿色化。农业农村部农村经济研究中心助理研究员聂赟彬介绍,健康消费成为大豆消费升级新标杆。近年来,随着对大豆营养价值的全面挖掘和认识深入,大豆及其制品市场需求不断扩大。农业农村部农村经济研究中心助理研究员张龙表示,近年来,我国大力实施大豆产能提升...
喝豆浆还能预防乳腺癌?这些健康作用或许你还不知道
并且研究发现,大豆异黄酮的类雌激素样作用对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。当人体内雌激素不足的时候,吃到体内的大豆异黄酮可以结合雌激素受体而发挥雌激素作用,起到补充雌激素的作用。当体内雌激素水平过高时,由于大豆异黄酮和雌激素受体的结合,导致雌激素受体和雌激素无法结合,从而阻止了雌激素的作用...
国内经济形势持续好转 利好大豆价格企稳回升
从环境友好性来看,大豆作为一种农作物,其碳汇功能有助于减少大气中的温室气体含量,大豆田的土壤管理(如轮作、间作等)也有助于增加土壤碳储量,进一步促进碳的固定和减少温室效应。相比于肉类产品的生产加工过程,生产大豆制品(如豆腐、豆浆等)时,不需要消耗大量的饲料、水资源和能源,加工能耗也通常更低。因此...
《食品科学》:中国农业科学院张波研究员等:碱提酸沉参数影响大豆...
大豆分离蛋白(SPI)因其营养价值丰富、生产成本低、功能特性齐全而被广泛应用于食品加工行业。SPI由脱脂豆粕加工而成,其蛋白质量分数在90%以上(干基)。glycinin和β-conglycinin是SPI的主要组分,占蛋白含量的60%~70%。SPI通常由碱提(pH7~9)酸沉(pH4.5~4.8)法制备。在调节粗蛋白溶液pH值过程中会产生一定浓...
铜川市疾控中心提示:健康饮食 8 大豆异黄酮,成年女性必须了解它
·大豆异黄酮对成年女性健康有着积极作用。根据多项研究结果证实,大豆异黄酮可降低女性乳腺癌发生风险,对围绝经期女性还可以改善围绝经期综合征以及绝经女性骨质疏松症。·可以降低心血管疾病风险。·大豆异黄酮还有抗氧化的效果,可抑制体内脂质过氧化。
祖名股份:公司会不断挖掘大豆的营养价值,为消费者提供更多健康...
同花顺(300033)金融研究中心08月12日讯,有投资者向祖名股份(003030)提问,董秘你好,豆制品是必不可少一种食品,贵司会推出一些豆制品的养生饮料或食品吗?公司回答表示,您好,公司会不断挖掘大豆的营养价值,为消费者提供更多健康、营养的大豆食品,感谢您的关注(www.e993.com)2024年10月23日。
黑皮大豆有什么营养,揭秘黑皮大豆的营养价值:你不可不知的好处!
翡翠豆腐富含蛋白质。蛋白质是人体必需的心血管营养物质,可以提供人体所需的改善氨基酸。翡翠豆腐中的免疫蛋白质含量高,可提供人体所需的祛风氨基酸,维持身体健康。翡翠豆腐中含有多种维生素和矿物质。维生素对人体的健脾生长发育和代谢有必不可少作用,翡翠豆腐中的不饱和脂肪酸维生素B2、维生素B6、维生素E等有助于身体...
春雪食品跌0.86%,目前股价在压力位8.42和支撑位7.65之间,可以做...
2、2024年2月28日互动易:过去几年中,我们尝试开发、推出了植物鸡肉类产品。主要模仿传统肉类的口感和营养价值,使用如大豆和豌豆等高蛋白植物原料作为基础,产品包括植物肉饼、肉丸和面点类食品等,实现了与真肉相似的质感和味道。3、春雪养殖的生产模式为“公司+基地”委托养殖模式,养殖肉鸡所需的商品代雏鸡、药品、...
所有豆制品营养价值都一样吗?
近日,国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》。在“增豆”方面,《核心信息》明确,大豆及其制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等,适合所有人群食用。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。听说豆制品富含蛋白质和钙,很多家长的第一反应是:懂了,我以后给孩子多喝点...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,颜色油亮鲜绿,具有独特的麻香味。花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花椒芽菜有特殊的麻香味,开胃爽口,适合各种烹饪,还可作为食品加工的原材料。