红茶菌的作用与功效与禁忌,红茶菌:作用、功效与饮用禁忌全解析
2.抗氧化:柑红茶中的是由柑橘类化合物具有抗氧化作用,可以抑制自由基的生成,减少氧化损伤,避免细胞老化和疾病的风险。3.强化免疫系统:柑红茶含有丰富的维生素C,可以增强免疫系统的副作用功能,提高身体的抵抗力,预防感染和疾病。4.降低血压:柑红茶中的柑橘类化合物对血管具有张作用,可以降低血压,预防心血管疾...
62年0事故的飞鹤奶粉不该被黑
飞鹤之所以选择与协和发酵合作,主要源于乳铁蛋白对婴幼儿的重要性。研究表明,乳铁蛋白具有预防和治疗婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症等多种健康效应。然而,中国乳制品行业在乳铁蛋白等原材料方面长期存在自给率不足的问题,曾经高达98%的乳铁蛋白依赖进口,这成为制约中国乳业高质量发展的...
...静息态罗伊氏乳杆菌代谢功能低聚糖及对食源致病菌的拮抗作用
由图3C可知,发酵时间达24h,棉子糖是最有效促进罗伊氏乳杆菌生长代谢的低聚糖,其次是低聚半乳糖,而低聚木糖几乎无促进作用,这可能是因为菌株不含分解低聚木糖的相关酶,图3D也证实了该结论,棉子糖组发酵液最终的pH值最低,而低聚木糖组发酵液最终的pH值最高,这可能是因为菌株代谢越强,发酵液中积累有机酸越多而...
...三元食品股份有限公司陈历俊教授等:益生菌缓解高尿酸血症作用...
发酵乳杆菌JL-3可以改善UA引起的小鼠的肠道菌群结构和功能改变,并能够维持小鼠肠道微生物群落的稳定状态,起到缓解HUA的作用。另有研究通过对痛风患者和健康人员的粪便进行宏基因组分析,发现健康人员体内产SCFAs的菌株丰度高于痛风患者。副干酪乳杆菌MJM60396治疗能够显著增加肠道上皮ZO-1和occludin的表达,保护肠道屏障。
【华创食饮|深度】食品功能化:老龄化时代的潜力赛道——功能性...
1)乳制品:天然与蛋白质、钙等营养物质补充联系紧密,可通过加钙、维D、优质蛋白质等习惯成分,进一步强化其提升免疫力、骨骼健康的功能。此外,酸奶、乳酸菌饮品发酵过程中自然添加益生菌,可实现有益肠道健康、改善精神压力等作用,如明治R1,养乐多1000等。2)软饮料:细分种类繁多且成分添加工艺相对简单,故与功能性结合...
主打“健康牌”,功效吹上天,风口上的益生菌有那么神奇吗?
益生菌种类很多,功效各不相同,单纯补充一种并没有太大作用(www.e993.com)2024年10月28日。“在肠道内,菌群按一定比例组合,彼此互相制约、互相依存,在质和量上形成一种生态平衡。单独补充某一类菌,它是不是能在机体内长期稳定存在都要打个问号,更别提发挥特殊功效了。”陈萦晅告诉记者,合理的膳食结构是人体保持肠道菌群均衡的关键,烟酒、腌制食...
民生调查|功效吹上天,主打“健康牌”的益生菌产品吃了有用吗?
也就是说,能够达成功效的前提,就是益生菌产品被摄入后,能够“活”到肠道产生功效。简单来说,益生菌想要发挥作用,必须达到有特定功能的菌株、有足够量的活菌到达肠胃、对人体产生明确的健康好处等基本要求。尽管国内益生菌市场火热,但目前还存在诸多问题。比如,消费者常看到的“乳酸菌”并不是一个严格的微...
【文化·博物】浆水与科技的碰撞
发酵乳被认为是将益生菌传递到人体内的最理想载体之一,添加益生菌后可以将菌种本身的保健作用与发酵乳的健康功效完美结合起来,同时,又因为低温的生产和运输,保证了益生菌保持活性的环境。更重要的是,作为食品酸奶不会对肝、肾产生损伤,还能顺利将益生菌送入人体肠道,让它们“定植”在人体肠道中,持续为分解嘌呤...
...教授等:糖尿病与宿主肠道菌群的关系及饮食介导的菌群调控作用...
植物性食物中多酚、多糖、聚糖等成分具有肠道益生作用。多酚包括黄酮和酚酸,黄酮类化合物具有广泛的生物学作用,如调节酶活性、抑制细胞增殖、抗氧化和抗炎特性。素食饮食干预显著改变肠道菌群的组成,增加碳水化合物降解菌,如双歧杆菌属、乳杆菌属,改变SCFAs水平。目前研究较多的DASH饮食和地中海饮食均属于半素食饮食,DASH...
食物如何影响癌症预防、复发?奶及乳制品中这些营养素与降低癌症风险
临床试验发现乳铁蛋白对结直肠癌有抑制作用。乳铁蛋白抗癌能力的分子机制包括调节细胞周期、促进细胞凋亡、阻碍迁移和侵袭以及免疫调节。共轭亚油酸(CLA)可能对绝经后妇女患乳腺癌有预防作用??共轭亚油酸(CLA)隶属多不饱和脂肪酸家族,主要来源是乳制品、牛肉和羊肉。研究发现共轭亚油酸可以改善多种健康问题,如:肥...