航天员落地第一餐为什么总有萝卜炖羊肉?

萝卜炖羊肉历来是民间冬季食补的首选菜品之一。羊肉自不必说,是众所周知的温补食物。中医上讲羊肉性温,可温中健脾,补肾壮阳,益气养血。白萝卜又叫莱菔,性凉味甘,具有清热生津,下气宽中,开胃健脾,顺气化痰的功效,民间对它有“冬季萝卜小人参”的美誉,还有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”、“萝卜上市,药铺关门...

立冬了,做羊肉火锅暖心又暖胃,炖萝卜刷青菜特别美味,我快馋死了

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炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

6、炖到羊肉熟了,去掉葱段,放入山药、胡萝卜,继续炖二十分钟。7、炖好后,将汤盛出,加入盐、白胡椒粉调味,再撒点葱花、香菜碎,就可以食用了。炖羊肉汤,注意以下几点:一、炖羊肉汤,不要放太多料,只放姜片、葱段、白芷这三样就够了,可以起到去腥、提香的作用。二、炖煮之前,除了焯水,还要浸泡,经过这...

羊肉炖白萝卜,牢记4个关键点,羊肉酥烂不膻汤鲜美

4.加入白萝卜:炖煮约40分钟后,羊肉已软烂,此时加入切好的白萝卜块,继续小火炖煮约10分钟,直至萝卜熟透且吸满汤汁。5.调味:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,如果喜欢更鲜美的口感,可以加入一小把枸杞,增加汤品的营养价值和色彩。1.收汁装盘:待萝卜完全熟透,汤汁略微浓稠时,即可关火。注意不要...

在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,一般都是放白萝卜(图片来源:httpso.weituike呀,因为白萝卜也有辛辣刺激性的气味,而胡萝卜没有这种辛辣刺激性气味是如何去除异味的。

炖羊肉,无需香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味

萝卜等则能增添清甜口感(www.e993.com)2024年11月7日。炖羊肉不仅是一道美味佳肴，还具有丰富的营养价值，能够温中补虚，增强身体素质，抵御寒冷。在冬季进补时节，炖羊肉是一道理想的选择，带来温暖和美味。通过掌握好选材、调料、火候和搭配，每个人都能成为炖羊肉的高手，为自己和家人炖一锅鲜美无膻味的羊肉，让温暖和美味在舌尖绽放。

师傅详解用了40年炖羊肉配方,5种香料用途及使用剂量,精确到克

一般来说,1kg羊肉需要放3克白胡椒。白胡椒可以称为是羊肉的灵魂了,不仅可以提升羊肉的鲜香味道,还可以去除羊肉中的膻味。第四种是白芷。白芷是一种常见的中草药,具有去除膻味、提升羊肉香味的作用。在炖羊肉时,加入适量的白芷,可以使羊肉更加鲜美可口。

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

花椒不仅有独特的味道，还有许多药用价值。它被广泛用于中医，被认为可以暖胃、驱寒和增加食欲。另外，花椒还具有抗菌和杀虫的作用，可以帮助我们消化食物并预防感染。配菜的选择与功效除了花椒，配菜也是煮羊肉汤中的重要一环。添加一些白萝卜、葱姜蒜等配菜，不仅可以去除异味，还可以增加香气。白萝卜、莲藕等食材具有...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰膝酸软的肾阳虚人群,还有吃什么拉什么的脾阳虚人群。这里要告诉大家的是,清炖羊肉切记「三放、三不放」。讲了这么多,我们也把「清炖羊肉」要用到的食材和做法分享给大家哦,可以长按图片三秒,保...

冬季“御寒第一肉”羊肉,您吃对了吗?

在众多配菜中,羊肉的黄金搭档要数豆腐和萝卜,因为这两种食物不仅含有丰富的微量元素,而且豆腐也能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,萝卜能发挥消积滞、化痰热的作用。3、多放姜,少辣椒、胡椒做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食...