优质蛋白质可以“互补”而来
对于利用率问题,营养学家提出的解决办法是“蛋白质互补”,即混合食用两种或两种以上食物。这些食物中所含的必需氨基酸可以取长补短、相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质的利用率。营养学上还有一个概念—生物价。生物价是膳食蛋白质的质量评价指标,一种评估蛋白质营养价值的生物方法,可用于衡量蛋白质的营养价值...
蛋白质之间相互作用的判断有哪些常用方法?
蛋白质互补技术是一种利用分割的蛋白质标签在细胞中重组形成活性标签的方法。通过将目标蛋白的两个互补标签分别融合在两个不同的载体中,然后共转染至细胞中,若目标蛋白相互作用,则两个标签会重新组合形成一个完整的活性标签。4.蛋白质交联(ProteinCross-Linking)蛋白质交联是一种化学交联技术,可以通过交联剂将相互...
复旦团队开发新型AI算法“看清”蛋白质精细结构,可与AlphaFold...
该算法不但能够成功地解析冷冻电子显微镜(Cryo-EM)结构解析技术中因传统方法无法分辨而缺损的生物大分子(比如蛋白质、核酸或蛋白质/核酸复合物等)结构,并且高效精准地分辨出柔性结构域在受测样品中的构象分布。这一新方法能有效建立高精度的生物大分子结构模型,帮助解决药物设计中因目标蛋白结构不准而导致的新药研...
...理工大学副校长黄国贤:药物研发挑战巨大,大湾区可实现优势互补
在生命系统里,手性十分常见,比如蛋白、多糖、酶、核酸等都具有手性。而含手性的药物,其“左手”和“右手”在体内也会出现不同的药理作用和毒副作用。由香港理工大学(下称“理大”)副校长(教学)黄国贤带领的团队,一直躬耕于手性科学的探索。在药物的设计和制造过程中,他们会细致地观察“左手”和“右手”不同作用...
前沿生物药业(南京)股份有限公司
小核酸药物由经过特定设计的核苷酸序列和递送系统构成,主要作用于细胞质的mRNA,从而调控特定蛋白质的表达,达到治疗疾病的目的。小核酸药物作为新一代分子实体,与传统的小分子化学药和抗体类药物相比,具有研发周期短、治疗效果持久、研发成功率较高和治疗领域广等优点。全球小核酸药物的整体发展尚处于早期,在中国刚刚起步...
性价比超越普通牛肉,双蛋白攻入消费圈
其中,植物蛋白约占65%、动物蛋白约35%,含有多种优质豆类蛋白、安格斯牛肉蛋白等优质蛋白(www.e993.com)2024年9月7日。通过牛肉蛋白与多种植物蛋白的氨基酸形成互补,让双蛋白安格斯牛肉饼的氨基酸配比更接近人体的氨基酸配比,提高蛋白在人体内的利用效率。另外,双蛋白产品的脂肪和胆固醇含量也比肉类更低。
谷歌深度学习模型AlphaFold 3重磅论文登上《自然》
论文称,基于AlphaFold2能力的提升,AlphaFold3如今能预测蛋白质与蛋白质、核酸、小分子、离子、修饰蛋白质残基的复合物以及抗体-抗原相互作用,其预测准确性显著超过当前预测工具,包括AlphaFold-Multimer。DeepMind团队称,这意味着AlphaFold3将人类带到了蛋白质之外的更广泛的生物分子领域。这一飞跃可能开启更多变革性...
豆制品营养大比拼!豆腐竟然不是第一名
同时,大豆蛋白质的结构,即氨基酸组成中必需氨基酸比例合理,符合人体蛋白质需求,且赖氨酸含量高。这意味着豆制品中蛋白质不仅更有利于人体吸收、利用,和谷类搭配食用时,还能进一步提高整体餐食的蛋白质质量,起到蛋白质互补作用。2高钙豆制品的另一个优势是部分产品的钙含量高。
对话“多刊审稿”作者|植物NLR联合特刊iScience最新文章解读
接下来研究人员通过两种植物内实验对在CoIP实验中得到的TIR-EDS家族蛋白的互作进行了验证。首先,通过荧光素酶互补实验发现共表达Run1TIR-nLUC与NbEDS1-cLUC显示出强烈的荧光素酶活性,而与NbSAG101b-cLUC和NbPAD4-cLUC的共表达则导致较低水平的荧光素酶活性。类似地,L6TIR-nLUC与NbEDS1家族-cLUC融合表现出比阴性对...
腊八至!一碗腊八粥的营养有多丰富?
另外,腊八粥中的食材可以起到蛋白质互补作用。“从蛋白质组成上,因谷类蛋白质缺乏赖氨酸,谷类蛋白质吸收利用程度不高,而豆类富含赖氨酸,恰巧弥补了这一不足。”因此,将谷豆类一起熬粥可以起到很好的蛋白质互补作用,蛋白质的质量大大提高。腊八粥虽好...