2018年,黑龙江捕获千斤鲟鳇鱼,渔民一夜致富,大鱼结局如何?
它的鱼肉鲜美,营养丰富,鱼籽也被称为“黑黄金”,是制作鱼子酱的上等原料,价格昂贵。正是如此,鲟鳇鱼也是很多人眼中的财富,它们被疯狂捕捞,导致日渐濒危,被列为国家二级保护鱼类。有人或许会疑惑,为什么渔民马红军捕获了国家二级保护动物不仅没有受到处罚,反而还能获得22万的天价报酬呢?这其实与他的合法身份和合...
鲟鳇鱼——真没想到这好吃
首先登场的是浓汤鲟鱼筋,滚烫的炖盅,鲟鳇鱼筋在静静的等着懂它的人开启。喝汤肯定先来一口汤,只觉得味道清冽,高汤的清鲜清秀而典雅,而鳇鱼筋入口柔滑带脆和竹荪的清脆相得益彰,鲟鳇鱼的龙筋通体洁白透亮,晶莹剔透,辉映着清汤的鲜美。清淡的汤,柔脆的筋,鲟鳇鱼的尊贵,也不让人此时想到老子的无味之味,乃是至...
罕见千斤大鳇鱼被捕!成精了都,鲟鳇怎么做才好吃?
能吃,鲟鳇鱼籽是一种纯天然、无污染的绿色食品。它含有丰厚的蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白质、蛋氨酸蛋白),脂肪(胆固醇、磷质),维生素(维生素A、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)有价值的营养成份,别的含有淋巴糅1和维生素B3酸。它是一种高热量和营养价值的食品。
黑龙江700斤重鲟鳇鱼卖了12万 鱼籽1斤1500元(图)
据称,鱼肉并不贵,贵的是鱼籽。通过视频可见,一渔民一边用水淋湿这条特大鲟鳇鱼,一边吆喝“看看啊,700斤的大鳇鱼,母的啊。整条出售”。这条鲟鳇鱼的鱼肉被卖85-90元每斤,而鱼籽为1300-1500元每斤。
关于请转报2007年度黑龙江鲟鳇鱼捕捞及鱼籽酱出口有关事项的函
中俄双方经充分协商,确定了2007年度黑龙江鲟鳇鱼捕捞及鱼籽酱出口配额,请中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室将有关材料转报CITES公约秘书处备案。关于请转报2007年度黑龙江鲟鳇鱼捕捞及鱼籽酱出口有关事项的函发布时间:2006年11月27日中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室:近期,我局收到黑龙江省渔政渔港监...
鱼籽酱的阶层跃升拯救了鲟鱼,但人类真的能“支配自然”吗?
不过,穷人唯一能支付得起的,是一种含盐量高达15%的压榨式鱼籽酱(PressedCaviar)(www.e993.com)2024年7月27日。这是传统做法,用4~6公斤鲜鲟鱼卵混拼(甚至可以使用破碎的卵粒),反复挤压排水,压缩到一公斤,可以保存好几个月。这种风味浓郁、营养丰富的干式鱼籽酱,可以像奶酪那样切片,抹在面包上食用。
“鲟”找亿年前的味之“谜”语
鲟鱼起源于约2亿年前的中生代,是现存最古老的脊椎动物之一,具有很高的社会价值、文化价值和经济价值。鲟鱼肉蛋白质含量高达18%-29%,鱼油含量13%,赖氨酸含量达3%,具有极高的营养、保健功能,对软化心脑血管,促进大脑发育,预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)具有抗癌因子。
东北有种鱼“鲟鳇鱼”被称为“活化石”淡水“大熊猫,你知道吗”
鲟鳇鱼鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,为名贵鱼类,鳇鱼籽尤为难得。一条雌鳇鱼可产5公斤多鱼籽,约15万粒,每粒大如黄豆,三粒鳇鱼籽就抵得上一个鸡蛋的营养价值。鱼鳔可制鱼肚,脊索可制鱼胶,鱼骨均为脆骨,晶莹透明,晒干后为珍贵的美味,鳇鱼之鼻也能烹制宴上的名肴。用鳇鱼的各个部位可烹制成一席著名的鳇鱼宴,...
仅黑龙江才有,是最大淡水鱼,因鱼籽太出名,被疯狂捕捞接近灭绝
除了生活年代久远,达氏鳇还因体大、寿命长、食量大、力量强,是淡水鱼中最大的一种鱼类,所以素有“淡水鱼王”之称。有资料记载,我国捕到过最大的达氏鳇接近2000公斤,其寿命有50多岁了。此外,达氏鳇还有一点让它非常出名,那就是它的鱼籽特别好吃,早在我国古代的时候,其鱼籽制成的“鱼子酱”就被列为上等...
东北两江鲟鳇鱼告急
鲑鱼是世界公认的名贵品种,东北两江在历史上盛产鲑鱼,1963年产量曾高达128.6万尾。鲟鳇属大型鱼类,其鱼籽经济价值极高,出口价格每斤高达近300美元,故有“水中黑黄金“之称。1987年鲟鳇鱼最高产量达452吨,出口鱼籽26吨。然而由于种种原因,近十几年来鲑鱼和鲟鳇鱼生活区域日益变小,数量锐减。1996年,鲑鱼产量已降至...