在家做牛骨汤,秘诀都告诉你,效果跟饭店一样,汤汁浓白又营养
好啦,一锅奶白的白萝卜牛骨汤就做好了,营养价值非常高的一道汤,其实牛骨是非常便宜的,时常用来做汤水滋补是很不错的。总结1.牛骨一定要焯水,第一次出现的浮沫要撇掉。2.加入白酒使牛骨汤更加鲜美,没有腥味。3.一定要加入热水,才能使汤水变得浓白哦。4.第二次出现的浮沫一定要留着。5.要用砂锅做...
揭秘牛骨汤的烹饪之道,成就大师级美味!
牛骨汤的营养价值极高,富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。其中,胶原蛋白是牛骨汤的重要成分之一,它能够增强皮肤的弹性和韧性,使皮肤更加光滑细腻。此外,牛骨汤中的钙和磷对于骨骼健康也非常有益,能够预防骨质疏松,促进骨骼生长发育。选购牛骨时,要选择新鲜、无异味的牛骨。新鲜的牛骨表面应该有光泽,没有血迹和污渍。
肉食爱好者的福音,深扒牛肉萝卜汤的简单做法,嫩鲜营养嘎嘎香
《本草纲目》中提到,萝卜能“下气消食,去痰癖”,而牛肉则有“补中益气,滋养脾胃”的功效。这种搭配不仅在中医理论中得到推崇,也在民间广为流传。相传,汉代名将霍去病在征战途中,为了提振士兵的士气和体力,便命令厨子用牛肉和萝卜熬制汤品。士兵们食用后,不仅体力恢复,士气大增,而且在寒冷的北方气候中,这道汤品...
五一寻食指南|舌尖上的非遗,假期在天河来一场非遗美食之旅
“宁可食无肉,不可食无汤。”饮靓汤是广东人传统习俗,广式炖汤口味清淡,追求食材的天然本味,多选用药食两用的食材,通过不同搭配融合以达到祛湿除热等功效。根据季节时令的气候变化,炖制不同的汤品,充分体现出岭南地区“不时不食,顺时而食”的饮食特点。广式炖汤烹饪技艺(吴氏山泉炖汤)项目2023年列入天河区第十...
补气血除寒湿的清汤有哪些
牛骨萝卜汤由牛骨和白萝卜熬制而成,其中牛骨含钙丰富,而白萝卜具有一定的利尿作用,两者合用有利于促进体内废物排出。适当摄入可以辅助减轻因体液潴留引起的水肿现象。但在制作过程中应避免加入过多盐分以减少肾脏负担。4.番茄牛腩汤番茄牛腩汤中的番茄富含维生素C,而牛腩则提供丰富的铁质,对于补血有积极的作用。对于...
入冬进补煲汤系列之四~胡萝卜牛骨汤
众所周知,(功效摘抄于搜狗百科)胡萝卜营养丰富,性平味甘,有健脾养胃、补肝明目、清热解毒等多重功效,对于营养不良、肠胃不适、便秘等有较好的食疗作用(www.e993.com)2024年10月21日。牛骨与排骨一样,具有养肾补髓的食疗效果,牛骨上附着的牛肉,不但鲜嫩爽口,因富含肌肉蛋白,食用还不会大量增脂,是减脂增肌的不二之选。两者的相遇,将碰撞出不一样...
牛腩牛骨、牛杂煲,肉多到吃完扶墙走!
招牌牛腩牛骨煲是捞牛记的必点菜!巴掌大的牛骨和大块牛腩堆成了小山,吃过的人都说分量超值~唯一的缺点就是牛骨肉太多太沉啦简直夹不住~-超大牛骨,块块是肉-满满的牛腩牛骨煲上桌之后再闷一会儿,让汤汁再收一收,让人恨不得连骨头都吃掉~牛骨煲得够时,肉质的紧实和软烂感都刚刚好,啃起来一点都不费劲...
冷空气到了!来一碗萝卜牛骨清汤,为预防感冒做好准备!
谚语有云“秋后萝卜赛人参”,白萝卜能化痰消滞、生津下气,对胃肠道和呼吸道有很好的保护作用,清代的《随息居饮食谱》更是称其“百病皆宜,为蔬中圣品也”。搭配甘温补益的牛骨以及能祛风散寒的姜、葱、胡椒粉,在冷空气来临情况下饮用尤其合适,有助预防风寒感冒以及改善鼻塞流涕、不欲饮食、大便不通等情况,也适...
牛骨汤的正确做法
3.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛棒骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮;同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮。4.大约煮2~..3小时左右,肉全熟后,用细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。小妙招在做牛骨汤时,可滴几滴香醋,加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;如...
萝卜和“它”一起熬,胃口好了,个子高了,孩子常吃身体倍儿棒!
2、中医认为,萝卜的性凉,无毒,入胃经,可以消积滞、化痰热、下气、宽中,尤其对治食积胀满、痰嗽失音、呕吐反酸有效。萝卜具有超强的行气功能,还能清热懈毒。3、牛骨中含有丰富的蛋白质,钙、磷、等成分。有着强筋壮骨、补虚养血之功效。古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,它能提高机体抗病能力,对孩子在促进组织...