阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

2.也可以选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30~50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中,不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高,主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住。

今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

“蟹膏是螃蟹的性腺:其中包括公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点果冻状,蒸熟后就变为半透明胶质;而母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”它们体内这类丰富的蛋白质容易与鞣酸发生反应,形成沉淀物质,不利于消化。因此,食蟹时不与鞣酸含量高的食物一起食用,比如柿子、石榴、葡萄等。同时,蟹中还含有较多嘌呤,...

大闸蟹

蟹虽美味,但不宜一味猛吃。吃蟹时,可用姜醋作调味料,既可帮助消化,亦有助杀菌。吃螃蟹时最好蘸点姜末醋汁。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温,发汗解表,行气宽中,能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适,可用紫苏15克、生姜5片煎服,趁热饮下,有暖胃功效,并止痛、止泻。另外螃蟹不要与茶水、柿子等同食。微...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

相比自然因素,饲养水平才是大闸蟹品质的决定因素,蛋白质和脂类在蟹类生长和生殖过程中有着重要的作用,饵料中磷脂含量对蟹类性腺发育有重要影响,于是饲养后期大闸蟹需要摄入大量鱼虾等动物蛋白才能孕育出令人惊艳的膏黄,这一切本身就显得如此的奢侈。蟹粉小笼|huitu当季的大闸蟹即将登场,秋风起,蟹脚痒,金秋正好...

霜降蟹膏肥,来闵行这里钓螃蟹咯~

肚脐:肚脐突出通常蟹黄或蟹膏较多。可轻轻按压,硬实者蟹黄蟹膏相对饱满。辨活力碰眼睛:用手轻触大闸蟹眼睛,能迅速回缩的说明活力强。翻身子:将大闸蟹翻过来,能迅速翻身的活力较好。观爬行:看其在平面上爬行速度和姿态,活力强的爬行快且稳健。“学澄湖大闸蟹”直销农场基地...

99元可购30只阳澄湖大闸蟹?头一批下单的消费者已“踩雷”

连日来,记者蹲守在多个大闸蟹直播间(www.e993.com)2024年11月17日。在一家粉丝达3200个的“蟹老板”商铺,主播通过工作人员摆弄鲜活的大闸蟹,用现切、展示蟹膏的形式吸引消费者。尽管页面右下角也有购物车,但与常规直播间不同之处,并不能直接下单。而是需要按照主播不断提到的购买方式进行操作:“第一步先点关注,左上角头像点开,主页有视频作品...

又到“蟹”逅季!为什么买的大闸蟹竟然有针眼?真相竟是……

1.胃肠道功能不佳者:螃蟹虽美味,但过量食用会加重胃肠负担,引起腹泻腹痛。2.高血脂患者:螃蟹中的胆固醇含量较高,过量食用会导致胆固醇增高,不利于病情控制。3.痛风患者:螃蟹含有高嘌呤,食用后体内尿酸升高,会加重痛风症状。4.高血压、冠心病和动脉硬化患者:蟹膏蟹黄中胆固醇含量较高,过量食用螃蟹不利于血压...

不合格大闸蟹多因喂“药”,满街的阳澄湖大闸蟹如何辨“李鬼”

阳澄湖位于江苏省苏州市，素有“天下第一湖”的美称，地处北纬31°，四季分明，秋季的昼夜温差有助于大闸蟹积累营养，湖底多为沙质，水草丰茂，为大闸蟹提供了理想的的栖息环境。因此，这里出产的大闸蟹，有着流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏、雪白细嫩的蟹肉，让无数饕客心驰神往。阳澄湖大闸蟹是国家地理标志产品，然而随着...

小卖部|阳澄湖大闸蟹又肥来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,安排!

蟹黄蟹膏超肥美,吃法太多样了清蒸,是大闸蟹的美味习惯。只需烧一锅水,加几片紫苏,水沸后上锅蒸蟹。只消十几分钟,就能品尝这一季的鲜美。不论是文吃蟹,还是赤手空拳拆蟹,就着蟹醋,蟹黄、蟹腿都得嗦干净。对啦,大闸蟹性寒,建议是用紫苏、姜丝来中和,不好买新鲜紫苏的小伙伴,可以搭配小卖部的紫苏酱...

大闸蟹上市!医生紧急提醒

人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶,而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高,过量食用易导致胰液大量分泌,若因胰管引流不畅,造成消化酶排泄出现障碍,就会导致重症急性胰腺炎。因此,建议根据螃蟹大小每次食用1-3只为宜。急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活,引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应...