【闲谭】你扔掉的那些食材边料21种,营养不可忽视!
中医认为:南瓜皮味甘、性温,入脾、胃经;具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的功效;可治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。14、地瓜皮中医认为:植物的皮和肉是一对阴阳;比如:红薯肉是“补”的,红薯皮是“泄”的、也就是排毒的。具体来说,红薯肉可补脾胃,红薯皮可助消化;红...
给厨师的冬季炖汤技术指南
这款炖汤融合了秋菊的香、橄榄的甜以及瘦肉、螺肉的鲜,具有清热、生津、利咽等功效。制作流程:1.土猪瘦肉切成核桃大的块,入沸水汆透,捞出备用;冰鲜美国螺头入温水浸泡解冻,捞出后纵向切成厚片,下入热油,加少许葱段、姜片炒香,烹入料酒去腥,捞出后用温水轻轻冲一下,去掉多余料头和油分待用。取瘦肉2块、...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
主要食材是老鸭,配料是漠川/高尚白果,制作工艺:初加工—砍件—飞水—炖制—调味成菜,具有滋阴补肾、清热化痰、保护心脏、抗菌杀菌,可以提高人体免疫力、促进新陈代谢、延缓人体衰老,具有美容养颜,强身健体之功效。老鸭就是当地放养的年龄大的土鸭子,其肉质紧致弹牙,营养丰富。白果就是银杏树的果实。桂林兴安的土壤...
吃肉不吃蒜,营养少一半?搭配这两物,才是大蒜更有营养的吃法!
有机硫化合物,帮助抑制幽门螺杆菌幽门螺杆菌可谓是胃癌的“头号通缉犯”——其可以耐受酸性环境,得以在胃肠道内长期“定居”,久而久之,便会影响胃肠道的正常功能,损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,甚至能增加4~6倍癌变几率。而大蒜中的有机硫化合物,能对胃肠道内的幽门螺杆菌起到抑制作用。2硒元素,降...
长假中场哨,一起“轻”一点_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
杜龙,新鲜松茸,西洋参,瘦肉,净鸡脚,净鹧鸪,响螺头肉,陈皮,姜,盐,花雕酒。制法将瘦肉、净鸡脚、净鹧鸪分别斩件、焯水、洗净,放入汤桶中,放治净的整条杜龙、响螺头肉,倒入纯净水,加姜、陈皮、花雕酒蒸炖3小时,过滤,取原汤,加煲好的西洋参水继续炖30分钟,加新鲜松茸片炖15分钟,出锅前加盐调味,装入...
你吃的螺肉可能就是福寿螺?分辨方法
福州市疾病预防控制中心传染病防控科医生介绍,患者一般在进食螺肉后2~5天发病,临床表现主要为剧烈头痛,走路、坐下、翻身时头痛都会加剧,伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状,严重者可导致瘫痪、死亡(www.e993.com)2024年9月20日。诊断治疗及时的情况下,绝大多数患者预后良好,但极个别感染虫体数量多者,病情严重可致死亡,或会破坏神经...
福寿螺进入繁殖季引关注!体内寄生虫多达上千条,这样的螺肉不要吃
感染此病后,幼虫会侵入人脑,损害中枢神经系统,引起嗜酸细胞增多性脑膜炎,做血液检查可发现患者嗜酸性粒细胞水平急剧升高。患者进食螺肉后2~5天内发病,临床表现为头痛,伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状,重者可导致瘫痪,甚至死亡。福寿螺不仅对人的身体健康有影响,还严重破坏湿地生态系统和农业生态系统。
中国哪里的螺肉最好吃?
真正把螺肉推上美食谱系的,是一种调味料的诞生:醋。这种以粮食谷壳发酵而成的调味品,醋酸味纯正,带有谷壳的焦香和淀粉的甜香,是螺肉紧致滋味的最好搭配,也能有效帮助螺肉分解从而更易于消化。至今,吃螺蘸醋、烹螺点醋、乃至螺蛳粉面里加酸笋,依然是具有相当普及度的吃法。
减压又护心 开心果的5大养生功效
功效:益气补虚,健脾养胃。适用于气虚体弱,脾胃不足,倦怠无力,面色苍白,饮食减少,食欲不振,反胃呕吐,大便稀薄等症。药茶扶中茶组成:白术(炒),生山药,龙眼肉。方法:将上药共同煎煮,煮至山药烂为度,取汁,代茶不拘时温饮,并同时食用山药、龙眼肉。每2日1剂或每日1剂。
舌尖美味螺蛳的做法,又嫩又入味,肉好吸,不用牙签就能轻松吃到
倒入香菜,青蒜苗,拌匀后即可装盘,享受美味。用高压锅压过的螺蛳,既入味,又好吸,饮食小贴士螺蛳肉必须熟透,以免感染肝吸虫病,因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒,脾胃虚寒者不宜多食,或酌加生姜为宜。螺头肉较硬,不易消化,因此,患有胃病和肠道疾病者,不宜食用。