30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
7、良姜具有祛异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用。碾磨成粉末者即为“良姜粉”,是“五香粉”的主要原料之一,同时也是“十三香”中不可或缺的一味食材。就其除腥气、增香气,以及作为药膳材料的功效来讲,良姜比生姜略胜一筹。与它药合之,用于烧、卤、煨等菜肴。《秋日行村路》宋·乐雷发儿童篱落...
“藿香正气冰美式”不可取!厨房这味“药”可以止呕散寒……
高良姜具有散寒止痛,温中止呕的作用,常用剂量3到10克。针对脾胃虚寒脘腹冷痛的情况,可以同干姜一起使用,也就是临床上常用的二姜丸;针对胃寒呕吐,可以考虑半夏、生姜同用加强温胃散寒的作用;诊断虚寒症的呕吐,可以党参、白术、茯苓、炙甘草等同用,也就是临床常用的四君子汤类化裁。妇幼健康科普来源:生殖分院...
夏天也要避寒 夏至“三避”你了解吗?
功效:清心祛暑、健脾利湿。祛寒——二姜猪肚汤材料:猪肚、红枣、枸杞、良姜、干姜、黑胡椒碎做法:猪肚加入干淀粉、白醋、盐反复搓洗干净切条。起锅烧水,放入猪肚焯好水捞出。另起锅烧油,爆香干姜、良姜,再放入猪肚条大火翻炒。锅中倒入开水大火焖煮20分钟后,加入黑胡椒碎、枸杞、红枣,转小火继续焖煮40分...
湖南中医药大学 2024 年硕士研究生招生考试大纲:703中药综合
兴奋中枢作用成分、机制、特点;柴胡功效(解表泄热、疏肝解郁、升阳举陷)相对应的药理作用;葛根对心血管系统的作用(成分、机理),雌激素、抗骨质疏松作用。解表药的研究思路及实验研究方法。第九章泻下药泻下药的泻下作用(分类、泻下成分、机理、特点),代表药大黄、芒硝等。大黄泻下作用的成分、机理、...
中药巴戟天的功效作用,食用方法与禁忌副作用有哪些?
降压作用同属植物Morindalucida的提取物对麻醉猫有显著降压作用,对不麻醉大鼠也有降压作用,但维持时间短,并有一些安定与利尿作用。抗炎作用温浸液50、60g/kg灌胃或10g/kg腹腔注射,对大鼠塑料环肉芽肿有抑制作用;温浸液25、50g/Kg灌胃,不能延长去肾上腺幼年大鼠的存活时间;温浸液350mg/kg灌胃,无增加去肾上腺饥...
收集了最详细的香料种类及作用详解,以后就没有不认识的香料啦!
寒湿郁滞呕吐,常与半夏、生姜等配伍应用;若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用;凡寒湿困脾,症见脘腹冷痛,泛吐清涎者,可与吴茱萸、高良姜等同用,以增散寒止痛之功;若气虚寒凝,呕逆不食者,可与人参、甘草、生姜同伍;凡痰饮凝聚,胸膈不利,呕吐涎沫者,可与半夏、陈皮等相配,以加强化痰和胃止呕作用...
香辛料药性、营养和功效配伍(二)乔灌木类,附卤水配方和药膳粥
23,干姜;又名白姜、干生姜等。味辛,性热。归脾、胃、肾、心、肝经。用量3~10克,具有温中散寒,回阳通脉、温肺化饮等功效。以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。24,砂仁;又名春砂仁。味辛,性温;归脾、胃、肾经。用量3~6克,具有化湿开胃,温脾止泻等作用。砂仁在中医学上分阳春砂,绿壳砂,海...
卤肉所用香料在卤水里作用与功效,网友们需要掌握
13良姜.味辛性温,具有强烈的辛辣气味,在卤菜中起去腥味的作用。14山奈.消食止痛,用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。15干姜.温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。有一定的去腥作用。16陈皮.用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。有特殊香味,在卤肉中增加香味作用。
能祛除体内寒湿的10味药
高良姜以广东出产质量最佳。高良姜性热,味辛,归脾、胃经,具有温胃止呕、散寒止痛的作用,常用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸等。例如主要由高良姜和香附两种药物组成良附丸就是治疗寒邪内阻型腹痛的经典名方。高良姜药性比生姜更为辛辣,热性更强,多为药用,不过在香料中也颇有其名,例如泰国菜冬阴功里就有它的身影...
30种大骨头汤的做法,种种汤香不腻、肉质鲜嫩!美味营养两不误
1、剑花是剖开晒干的,取两朵就能煲一锅老火汤。蜜枣有清润的功效,拿来煲汤可以中和食材的寒性,起到互补的作用。2、剑花干洗干净,然后用清水浸泡,泡软即可,一般需要20分钟左右。将剑花干沥干水,撕细条一些。3、胡萝卜去皮切块,姜去皮切片。胡萝卜切大块一点也没关系,文火煲两小时还是那么清甜。