不管调什么馅,牢记“3放,2忌”!保证肉馅油润鲜嫩,香味浓郁

葱姜水是调馅时的一个重要调料,能够有效去除肉的腥味,并增加肉馅的鲜美度。制作葱姜水很简单,只需将葱姜切碎,用少量热水浸泡,待水温降至室温后即可使用。在调馅时,逐次少量加入葱姜水,并充分搅拌,使其完全被肉馅吸收。这样不仅能增加肉馅的水分,使其更加油润,还能使香味更加浓郁。2.放葱油葱油是通过将葱...

脾虚不长个的娃,深秋多这4道“助长菜”,健脾扶阳,个子噌噌长

所以选用食材的时候可以多吃本身自带健脾作用的食物,再用孩子喜欢且容易消化的烹饪方式去制作,这样才能达到事半功倍的效果,今天为大家分享4道“助长菜”,健脾扶阳,个子噌噌长。第一道:芡实炒白果食材:鸡头米、青豆、白果、大蒜、葱1、鸡头米200克,加水清洗一下后就备用;2、青豆100克,剥开壳子后取出豆子,然后...

调饺子馅时,牢记“加2水,放1油”,肉馅鲜嫩多汁,香味浓郁

在调饺子馅时,将葱姜水慢慢加入肉馅中,不仅能够有效去除肉腥,还能为肉馅增添一抹清新的香气。同时,葱姜水还能够让肉馅更加鲜嫩多汁,口感更佳。其次是花椒水。花椒是一种具有浓郁香气的调料,具有去腥、增香、调和口感的作用。将花椒用开水浸泡,制成花椒水。在调饺子馅时,适量加入花椒水,不仅能够进一步去除肉腥...

冬天进补,多吃三肉三苦,滋补健胃,清热解毒|苦瓜|莲子|羊肉|红枣|...

以下介绍的三种肉类和三种苦味食物,不仅具有滋补养生的功效,还能清热解毒,帮助身体保持健康。三肉:一、鱼肉:鱼肉是富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食物,有助于提高免疫力,维护心脑血管健康。其中的ω-3脂肪酸对降低胆固醇、减少心血管疾病风险具有积极作用。此外,鱼肉还富含维生素D,有助于维持骨骼健康。推荐做法...

新鲜萝卜缨子怎么吃?分享4种做法,常吃健胃清热止咳,增强免疫

在中医的理论中,萝卜缨子被认为具有清热解毒、健胃消食的作用。对于经常感到胃部不适、消化不良的人来说,常吃萝卜缨子能够有效地改善症状。而对于那些容易咳嗽、上火的人来说,萝卜缨子也能够起到清热止咳的作用。新鲜萝卜缨子怎么吃呢?今天和大家分享4种做法,营养又美味,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

百搭好吃的肉馅腌制方法来啦,葱姜水加葱油才是入味多汁的关键!

百搭好吃的肉馅腌制方法来啦,葱姜水加葱油才是入味多汁的关键!2021年08月02日01:00新浪网作者时尚小胖猪举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

做菜常用葱姜蒜 记住这些搭配更健康

用葱须泡水喝，可以发汗，有缓解感冒功效。但应注意，吃葱时不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻、胃肠道不适。★生姜生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中药。助阳生气大多数人都知道生姜具有发表散寒、消痰止咳功效，早上喝一杯姜丝红糖...

记住了,饺子馅别再切葱姜了,这样做饺子馅才会好吃!

1、猪肉馅500克倒入碗中,加入盐10克,顺着一个方向搅拌,使肉馅上劲。2、葱姜放入清水中,浸泡1个小时做成葱姜水,1个小时后倒入肉馅碗中,倒3次每次倒入少许即可。3、肉馅中加入白胡椒粉3克、耗油5毫升,搅拌均匀。4、再倒入5毫升芝麻油,顺着一个方向搅拌均匀。

流感高发季,教你几招巧用姜葱蒜防流感!

第一个作用是:炝锅,炒菜时,尤其是在炒荤腥菜的时候,都是要用葱花或者葱丝炝锅的,因为这样会产生极其浓郁的葱香味,为佳肴增加一些滋味,尤其是和姜、蒜一起炝锅的话,佳肴会更加美味。第二个作用:拌馅,拌肉馅,如饺子馅、馄饨馅,肉丸馅等馅料,都是要加以葱花提味;但葱花不能早放,只有在临时用的时候,馅里才...

调饺子馅,牢记“4要放,2要忌”!保证肉馅油润鲜嫩,香味浓郁

1.葱姜水在制作饺子馅时,适量加入葱姜水可以起到提鲜去腥的作用。葱姜水可以自己制作,将葱姜切碎后加入温水中浸泡即可。一般来说,每500克肉馅需要加入50克左右的葱姜水。2.葱油葱油可以增加饺子馅的香气和口感。制作葱油时,将葱切成小段,加入热油中炸至金黄色,然后过滤掉葱段,留下葱油备用。在调制饺子馅...