老字号新风采,八缸榨菜古法腌制里的时代密码
在传承古法的同时,八缸榨菜并未固步自封,公司积极引入先进的生产品控管理体系,从原料的筛选、清洗、腌制到成品的加工、包装、检测等各个环节,都严格遵循标准流程,既保留传统风味的纯正,又提升了产品的安全性和稳定性。正是这种匠心精神,让八缸榨菜在传承与创新中找到了完美平衡,为品牌注入了源源不断的生命力,更让...
古镇上有一包美味榨菜
榨菜腌好后,还要削皮、去筋、“掰耳朵”,这个工作没办法机械化与智能化,只能靠人工。这些年,斜桥榨菜也在不断迎合市场,如原先的小包装每包100克,但这个量一次吃不完,现在调整为90克一包;榨菜里的甜味,原先用糖精、甜蜜素,现在改用甘草。此外,还用辣椒、茴香、花椒等天然调料精心粉碎打磨,以确保香气纯正。海宁...
一袋榨菜的逆袭:百亿市值公司的创新之旅
涪陵榨菜集团之所以能够实现58%的毛利率和30%以上的净利率,持有60多亿现金,有两个主要原因:一是品牌溢价,二是管理出效益。这个管理中包含人才管理。人才队伍建设是我们的短板之一,现在我们每年的人才流失率达到15.9%,这是我们需要重点解决的问题。我们的产业布局在农村,这使得吸引和留住人才成为一大挑战。另外国有企...
家人们,这类菜真的可能致癌,真心建议你少吃点!
新鲜蔬果当中的维生素C是强抗氧化剂,能抑制腌菜中亚硝酸盐的产生,与腌菜中的亚硝酸盐发生氧化还原反应,对亚硝酸盐有清除作用。吃腌菜的同时,搭配富含维生素C的蔬果能提高食品安全性,降低亚硝酸盐对身体的伤害,比如甜椒、西兰花、小白菜、苦瓜、冬枣、猕猴桃、草莓等。04购买低盐腌菜随着健康理念愈加深入人心,市...
这类“下饭神器”真的可能致癌,建议少吃!
新鲜蔬果当中的维生素C是强抗氧化剂,能抑制腌菜中亚硝酸盐的产生,与腌菜中的亚硝酸盐发生氧化还原反应,对亚硝酸盐有清除作用。吃腌菜的同时,搭配富含维生素C的蔬果能提高食品安全性,降低亚硝酸盐对身体的伤害,比如甜椒、西兰花、小白菜、苦瓜、冬枣、猕猴桃、草莓等。
涪陵榨菜:公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障...
涪陵榨菜(002507.SZ)7月26日在投资者互动平台表示,公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障产品的口感嫩脆、口味丰富,我们的产品品种多样,包括麻辣、酸辣、酸甜、清香、酱香等多种口味,可满足不同消费者的口味需求(记者蔡鼎)免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前核实(www.e993.com)2024年10月19日。
涪陵榨菜:原料品质保证、采用“三腌三榨”工艺和品牌打造是产品优势
金融界7月24日消息,有投资者在互动平台向涪陵榨菜提问:榨菜是一种同质化严重的产品,市面上品牌众多,公司的榨菜对比其它品牌有哪些优点?公司回答表示:回复如下:一、原料采购方面,公司采用的原料主要来自涪陵及周边的核心产区,具备品质保证。二、生产技术方面,原料加工采用“三腌三榨”工艺,好原料为好产品的...
6部高质量健康饮食纪录片!快来收藏你的电子榨菜~
《万物滋养》观众普遍认为,通过科学的视角解读食材的营养价值和滋补功效,在享受美食的同时,也能了解到背后的科学原理。如果您对自然、美食和人文感兴趣,通过这部纪录片,您不仅可以了解到中国丰富的自然资源和食材文化,还能感受到中国人与自然和谐共生的智慧和生活哲学。
家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
蛋白质的分解作用蔬菜中的少量蛋白质因微生物的作用会分解为氨基酸,目前在腌制蔬菜中已发现的氨基酸达30多种,比如丙氨酸具有令人愉悦的香气,天门冬氨酸和谷氨酸具有鲜味。甘氨酸、丝氨酸、半胱氨酸具有甜味,特别是天门冬氨酸和谷氨酸会与腌菜中的钠离子结合,使腌菜味道更鲜。
跻身世界三大名腌菜 涪陵榨菜的天时地利人和
一碟榨菜,百年产业。因自古盛产青菜头,120年前,涪陵人将其腌制后脱盐、脱水,制成了“榨菜”。涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场、走向世界以来,历经百年发展,与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并誉为世界三大名腌菜而闻名中外。▲各式各样的涪陵榨菜、泡菜