千城百县看中国|尝冀菜:药膳火锅
千城百县看中国|尝冀菜:药膳火锅除了重庆火锅、鱼头火锅、潮汕牛肉火锅、海鲜火锅……你可曾听过药膳火锅?药膳火锅是河北省安国市的一道创新美食,佐以药食同源的食材,能制作出各种不同功效的汤底。其中,白汤以鲫鱼为主要食材,加党参进行熬煮,色泽奶白;红汤则以牛油、辣椒为底料,加黄芪、人参进行炒制,...
上菜! 冀菜盛宴来了!河北人快看,你都吃过吗?
具有养颜润肤、改善食欲,降低血压和胆固醇等功效。主食:曲周清汤曲面清汤曲面产自曲周县。用麦面、绿豆面、黄豆面按比例配料,用鸡蛋汁和面,所制杂面粗细均匀,色泽明透,不散不乱。为高蛋白营养食品。小吃:冀南豆沫中国地域十大名小吃,用小米面制成,发源于邯郸市磁县、临漳一带,距今已有3000多年的历史醇厚的小米...
冀菜之冀东沿海特色菜!作为河北人你都吃过吗?
具有补虚强身、抗衰美容之功效。冀东沿海菜之——任丘茄子饼任丘茄子饼,图片来源于网络任丘茄子饼是河北的一道汉族小吃。鲜香酥软,佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸...
舌尖上的“非遗”之保定:直隶官府菜 引领冀菜风
黑闺女饺子之所以受欢迎,皆因其饺子馅是用鲜肉配以十几味名贵中草药调制而成,香而不腻,鲜而不淡,一到口中即感清香四溢,而且具有保健功效。黑闺女饺子的创始人是明崇祯年间的宫廷御膳大厨苏乔生。崇祯即位后,事必亲躬,身体每况愈下。御医为崇祯多方诊治,然而崇祯每饮用药物时苦涩难下,龙颜大怒,摔碎药罐,惩治...
千城百县看中国|尝冀菜:唐县特色美食“一锅炖”
味道鲜美,营养丰富,具有防寒温补的功效。其采用传统做法,用清水下锅焯水,加上秘制配料,大火烹制15分钟左右,一道美食即可完成。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:王琳编导:孙黎新媒体编辑:杜利伟监制:马宝军供稿来源:唐县融媒体中心鸣谢:中共保定市委宣传部中国新华新闻电视网(CNC)出品...
河北日报:舌尖上的国家级非物质文化遗产
菜在民间的广泛传播始于1854年保定张家作坊的开办,这是清代最大的膳业经营与厨师培训合一的饮食作坊,张家作坊网罗宫廷和直隶总督署的退任官厨,以经营直隶官府菜和保定民间菜为主,很快声名鹊起,闻名省内外,并成为向皇宫选派御厨的指定作坊,同时还为直隶各官衙派出官厨,对直隶官府菜肴的传播和发展起到了重要的作用(www.e993.com)2024年9月15日。
最具补脑效果的美食
香蕉:含有能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,会促进大脑的功能。另外,香蕉含有多种维生素和钾,对健脑有一定作用。享用地:水云间推荐指数:★★★☆推荐理由:水云间是省会又一家主营保定菜的餐厅,装修风格并没有沿袭其它冀菜馆的风土民情,而是用较现代的装饰,来承袭冀菜的味道,是吃...
5.19中国旅游日丨“圈粉”无数!河北这十大地方美食,你吃过几个...
具有一定的药理功效和保健作用,20世纪80年代初,马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标,并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。“金凤”扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上,又改进了加工工艺,设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅,变明火加热为蒸汽加热,产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、...